Mini falafel golyók friss salátával

Jól szállítható... ugyan már nincs piknik szezon, de a munkahelyre is vihetjük :)

Hozzávalók 4 személyre:

- A falafelgolyókhoz:

1 db csicseriborsó konzerv (240 gr csicseriborsó)

1 kisebb fej vöröshagyma

1 nagy tojás

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál őrölt koriander

1 mokkáskanál őrölt római kömény

1/2 mokkáskanál görögszéna

2 evőkanál pirított szezámmag

3-4 evőkanál zsemlemorzsa

1 mokkáskanál só

- A salátához:

1/2 fej jégsaláta

1 fej lila hagyma

4 db érett paradicsom

1/2 kígyóuborka

- Az öntethez:

1 dl joghurt

1 dl tejföl

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál szárított koriander

csipetnyi bors

só

csipetnyi cukor

Elkészítés:

Kezdjük a falafel golyókkal. A csicseriborsó konzervet leszűrjük és alaposan átmossuk. A hagymát felkockázzuk és a csicseriborsóval együtt egy turmixolásra alkalmas edénybe helyezzük. Hozzá adjuk a fokhagymát, a tojást és a fűszereket, ezután botmixer vagy turmixgél segítségével pépesítjük. Ezután hozzá adjuk a zsemlemorzsát és a pirított szezámmagot, egy lágy de formázható masszát kell kapnunk. A hűtőszekrénybe helyezzük legalább egy órára, majd vizes kézzel gombócokat formázunk és bő olajban kisütjük. A megadott mennyiség körülbelül 20 db golyóhoz elegendő.

Közben a jégsalátát felcsíkozzuk, a lila hagymát vékony karikára vágjuk, paradicsomot felcikkezzük, az uborkát lereszeljük, vagy karikára vágjuk majd összekeverjük. Az öntethez a joghurtot és tejfölt elkeverjük, hozzá adjuk a zúzott fokhagymát  és a koriandert majd ízesítjük sóval, borssal, ízlés szerint cukorral vagy más édesítővel. Ezután a salátára borítjuk és alaposan elkeverjük.

Tálaláskor adhatunk mellé pita kenyeret.

Ez a recept is a Kifőztük magazinban jelent meg!

Fricasé de pollo, avagy a kubai zöld citromos csirkepörkölt

Egy szuper kis szakácskönyvvel gazdagodtam az elmúlt hetekben (a fotón látható :). Rájöttem, hogy nagyon vonz a külföldi konyha... nincs mese, szeretem a magyar csirkepörköltet is... de lehet, hogy a kubait jobban :O 

Ezt az ételt Kubában hétvégente fogyasztják és bár krumplival együtt fő a hús mégis rizst kínálnak mellé, illetve a karibi sós banánt, aminek receptjét hamarosan hozom!

Ez a csirkepörkölt nagyon kellemes ízvilággal rendelkezik, köszönhetően a többféle zöldségnek és a római köménynek!

Ez a recept is a Kifőztük magazin áprilisi számában jelent meg, mely továbbra is ingyenesen letölthető és tele van finomabbnál finomabb receptekkel ;)

Hozzávalók 4 főre

1 kg csirke (tetszőleges részek)

Olaj

2 zöld citrom

1 közepes fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

½ fej zöld kaliforniai paprika

½ fej piros kaliforniai paprika

1 teáskanál római kömény

1 teáskanál oregánó

1 marék friss korianderlevél

1 babérlevél

1 dl száraz fehérbor

2 dl paradicsompüré

1 nagyobb burgonya

1 nagyobb sárgarépa

½ csésze zöld olívabogyó (elhagyható)

Kb 6 dl csirkehúsleves

Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

Először készítsük el a páclevet. A zöld citromok levét és a zúzott fokhagymát keverjük el egy teáskanál őrölt római köménnyel. A csirkét daraboljuk fel majd öntsük rá a páclevet, keverjük el alaposan. (érdemes hozzá adni kevés olajat is) Akár egy éjszakán át is érdemes pácolni a csirkét.

A vöröshagymát és a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben olajat hevítünk és erre szórjuk a kétféle zöldséget. Adunk hozzá oregánót és felaprított koriandert és babérlevelet majdalaposan összeforgatjuk, majd a páclével együtt rátesszük a húst.

Fehérbort és paradicsompürét adunk hozzá majd felöntjük annyi csirkehúslevessel amennyi ellepi. A karikára vágott sárgarépát ekkor keverjük bele, a kockákra vágott krumplit először kevés olajon megpirítjuk majd utána adjuk hozzá.

Sózzuk, borsozzuk majd puhára addig pároljuk, amíg a hús és zöldségek is megpuhulnak.

Ha adunk hozzá olíva bogyót azt csak az utolsó percben forgassuk bele.

A rizs és banán mellé mindenképpen érdemes valamilyen friss salátát is kínálni mellé.... és persze a mojito se maradjon ki ;)

Bátran ajánlom baráti összejövetelekre is, ahol a háziasszony előrukkolhat valamilyen különlegességgel!

Pirított üvegtészta zöldségekkel

Bár a diétázók általában kerülik a tésztaféléket ezt a fogást mégis fogyaszthatják, mivel az üvegtésztában viszonylag kevés a szénhidrát. (100 grammban körülbelül 86 gr szénhidrát van)

Hozzávalók:

10 dkg üvegtészta

1 db répa

1 db közepes fej vöröshagyma

1 db pritamin paprika

3 db káposzta levél

1 evőkanál olaj – a legjobb a szezámmag olaj

1 dl sötét szójaszósz

1 dl víz + kb fél liter víz a tészta főzéséhez

1 mokkáskanálnyi őrölt csili

Elkészítés:

A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, törekedjünk a gyufaszál vastagságra.

Egy wokban vagy egy alkalmas mélyebb serpenyőben olajat hevítünk, rádobjuk a vöröshagymát és megpirítjuk. Ezután hozzá adjuk a többi zöldséget és a szójaszószt majd felöntjük kevés vízzel, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Amíg a zöldségek elkészülnek vizet forralunk, majd elzárjuk alatta a gázt és bele helyezzük az üvegtésztát, lefedjük és állni hagyjuk 10 percig. Nagyon fontos, hogy az üvegtésztát nem szabad főzni,  forró vízben áztatjuk, ettől fő meg. Ha a zöldség elkészült – ne főzzük teljesen puhára, akkor jó ha picit roppanós marad – hozzá adjuk az üvegtésztát és a csilit, majd alaposan összeforgatjuk. További két percig együtt pirítjuk őket, ha szükséges adhatunk még hozzá szójaszószt.

Ez a recept is a Kifőztük magazin februári számában jelent meg, mely továbbra is ingyenesen letölthető itt.

Ha tetszik a blogom csatlakozz hozzám a facebookon is KATT IDE :)

Chilis mézes csirkemell, padlizsános meleg tésztasalátával

Ez egy igazi nyári fogás... ha leszámolom a pácolási időt akkor a 20 perces vacsora rovatba is beférne!

Hozzávalók:

Fél kg csirkemell

3 evőkanál méz

1 teáskanál őrölt chili

Ízlés szerint csirkefűszer keverék - culinarisban kapható organikus a kedvencünk :)

só, bors

olaj

25 dkg tészta - pl fusili vagy penne

Fél fej lilahagyma

Fél fej padlizsán

6-8 szem koktélparadicsom 

friss bazsalikom és oregánó

só

bors

olaj

Elkészítés:

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Egy tálkába 2 dl olajat öntünk, hozzá keverjük a mézet és a chilit, ízlés szerint a csirkefűszert. Legalább egy éjszakán át hagyjuk pácolódni. Sütés előtt adjuk hozzá a sót és forró serpenyőben pirítsuk meg, úgy hogy a szeleteket egészben hagyjuk, csak a pirítás után vágjuk fel vékony szeletekre, így szaftosabb marad.

A tésztasalátához a tésztát forró sós vízben főzzük fogkeményre. Közben a padlizsánt és a hagymát vágjuk gyufaszál vastagságú szeletekre (a padlizsánt vághatjuk julienne vágóval - én most vettem és nagy a szerelem :) ). Kevés olajon a hagymát pirítsuk kicsit át, adjuk hozzá a padlizsánt és kb 3 evőkanálnyi vizet, addig pirítsuk amíg a víz elpárolog és a padlizsán kissé megpuhul.

A tésztát leszűrjük, hozzá keverjük a pirított padlizsánt majd vágjuk négyrét a koktélparadicsomokat (vagy apróra a nagyobb méretű paradicsomokat) majd ezeket is adjuk a tésztához.. Friss bazsalikom és oregánó leveleket tépkedjünk apróra, keverjük a salátához. Sózzuk, borsozzuk majd alaposan forgassuk össze. Olíva olajjal gazdagíthatjuk.

A húst grillezhetjük is, illetve mindenféle grill étel mellé tálalhatunk egy ilyen jó kis meleg tésztasalátát.

Rántott tök karika (update bundában)

A rántott tök határozottan nem fotogén, de annál finomabb :) Update módon is elkészíthető!

Hozzávalók - arányok nélkül... ebben az esetben felesleges:

zsenge tök

update master mix szénhidrát csökkentő lisztkeverék + fehér liszt fele-fele arányban (vagy 100% fehér liszt a normál verzióhoz)

tojás

mester morzsa (vagy sima panír morzsa a normál verzióhoz)

lehetőleg kókuszolaj vagy egyéb zsiradék a sütéshez

só

Elkészítés:

A zsenge tököt megpucoljuk - egy teljesen egyszerű krumpli pucoló is megteszi - majd kb 1,5 - 2 centis karikákra vágjuk. A karikák közepéről kivágjuk a magos részt majd megsózzuk - adhatunk hozzá fűszereket is -. Ezután a jól ismert módon bepanírozzuk, úgy hogy minden oldalát teljesen bevonja a panír. A különbséget ebben az esetben a termékek adják, a lisztet keverjük a szénhidrát csökkentővel és használjunk mester morzsát. A tojás felverésénél nem tejet adjunk hozzá csupán szódát mert így jobban tapad a zöldségre a bunda.
Bő olajban süssük ki, a legjobb a kókuszolaj ami kíméli a hasnyálmirigyet és diétázóknak kifejezetten előnyös tulajdonságokkal bír.

Nagyjából ennyi :) Egy finom joghurtos mártogatóssal önmagában is nagyon finom, esetleg update rizsszemtésztát kínálhatunk mellé. Aki nem fogyózik vagy nem az update életmód követője készítheti normál módon sőt még sült krumplit is ehet mellé :)

Zöld turmix... már megint :)

A terveknek megfelelően elkezdtem a zöld turmixok fogyasztását. Persze nem mutatom meg majd az összeset, de hozok pár variációt.

Hozzávalók 3 dl turmixhoz:

40 gr tisztított leveles spenót

50 gr mangó

50 gr uborka

1/2 banán

2 dl víz - ha sűrű lenne még adhatunk hozzá

2 teáskanál xilit - opcionális, édesszájúaknak szükséges :)

pár csepp citrom

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk. Adhatunk hozzá jégkockát, ha nem akkor a víz legyen elég hideg. Én már előző este elkészítem és másnap reggel csak előveszem a hűtőből.

Zöldséges pestós tojás, avagy még mire használhatjuk a szuflé formánkat

Szuflé formát egyre több üzletben lehet vásárolni, akár az úgynevezett "filléres" és "egyeurós" boltokban is lehet kapni.  Szerintem érdemes beruházni néhány darabra.

A fotón látható tálca Elif ajándéka volt nekem az ő blogjait itt láthatjátok (ITT és ITT), szeretném nagyon megköszönni neki és remélem méltó módon fogom tudom felhasználni!

A tojás szuflé formában sütve lehet egy egyszerű és gyors vacsora, vagy akár egy extra reggeli is.

Hozzávalók:

2 főre! Természetesen bátran lehet variálni a hozzávalókat, nincs kőbe vésve a recept!

1/4 vöröshagyma vékony csíkokra vágva

1 kisebb szelet pritamin paprika vékony csíkokra vágva

1 teáskanál pesto

só bors

olíva olaj

2 nagyobb tojás

Elkészítés:

1. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk majd kevés olíva olajon megpirítjuk és hozzá keverjük a pestot.

2. Minden formába teszünk zöldséget és bele ütünk 1-1 tojást és ismét jöhet egy kevés só és bors lazán a tojáshoz keverve.

3. Sütőbe helyezzük és ízlés szerint teljesen megsüthetjük amíg a teteje megpriul, vagy akár a sárgáját hagyhatjuk folyósan is. Az elkészülési idő sütőnként változó 5-10 perc között, érdemes folyamatosan figyelni.

Brokkolis csirke sütőben sütve (update 1)

A recept a férjem kérése és ötlete alapján született! :)

Nem túl fotogén darab, de nagyon finom és egészséges!

Hozzávalók (2 főre):

250 gramm csirkemell filé vékony szeletekre vágva

500 gramm brokkoli

280 gramm joghurt (2 pohár)--> a savót öntsük le róla

1 tojás

só 

bors

2 ek olaj 

50 gramm reszelt sajt

Elkészítés:

1. A brokkolit feltesszük főni és kb 10 perc alatt alacsony lángon kissé megfőzzük, nem kell teljesen puhára!

2. A csirkét sózzuk, borsozzuk és kevés olajon fehéredésig pirítjuk.

3. A joghurtot a tojással elkeverjük, adunk hozzá sót (én 2 mokkáskanálnyit, de ez ízlés szerint változtatható), és borsot.

4. A leszűrt brokkolit egy tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük, ráhelyezzük a csirkemell szeleteket majd ráöntjük a joghurtos keveréket.

5. A tetejét meghintjük reszelt sajttal és gázsütő magas fokozatán vagy villanysütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt a tetején szépen megpirul.

TIPP: A joghurtba keverhetünk 2-3 gerezd reszelt (préselt) fokhagymát is!

Vadas csirkéből

Nagyon nagy kedvenccé nőtte ki magát nálunk. Természetesen a vadast is csirkéből készítem, mi 90%ban csak ezt a húst fogyasztjuk. Általában spagettivel kínálom, de ha valaki nem olyan lusta mint én akkor természetesen a zsemlegombóc az igazi köret!
A recept Vikitől származik, itt nézhetitek meg.

Hozzávalók:
1 kg csirkemell
3 nagyobb sárgarépa
2 nagyobb fehérrépa
1 nagy fej hagyma
3 babérlevél
mustár
só
bors
olaj
víz

1. A csirkét kisebb kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és kevés olajon fehéredésig pirítjuk.
2. A csirkét felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és 15-20 perc alatt puhára főzzük.
3. Amíg a csirke puhul a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk.
4. Miután a csirke megpuhult kivesszük a főzőléből, ebbe a szaftba tesszük a zöldségeket és a babérlevelet, felöntjük annyi vízzel amennyi elfedi majd puhára pároljuk.
5. Ha a zöldségek megpuhultak elkészítjük a rántást. Két evőkanál lisztet kevés olajon barnára pirítunk, majd adunk hozzá egy kanál cukrot és tovább pirítjuk, de óvatosan mert hamar odakap. Hideg vízzel felöntjük és simára keverjük.
6. A babérleveleket kivesszük, a zöldségeket botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük és hozzáadjuk a rántást. Hozzá adjuk a mustárt (ízlés szerint adagolandó de mi minimum 3 evőkanállal teszünk bele).
7. A szószba vissza helyezzük a húst és összefőzzük alacsony lángon tartva.
Ha szükséges után fűszerezzük sóval, borssal. Ekkor lehet hozzá adni egy kis citromlevet is, én ezt általában kihagyom.

Mi készült ebből? Finom rántott patisszon!

Tavaly még gondolni sem mertem rá, hogy megegyem, mostanra megszerettem :)
Ültettünk a kertbe többek közt patisszont is, és természetesen a saját termés csúszik a legjobban!

Hozzávalók:
patisszon - mi mindig kettő nagyobbacskát használunk, 3-4 fő adagja jön ki belőle.
só
bors
1 vagy 2 fej nagyobb vöröshagyma ízlés szerint, én 2-t használok
liszt - tojás - zsemlemorzsa a panírozáshoz

A patisszon rántásának a titka, hogy a megpucolt és kimagozott zöldséget felvágjuk kis szeletekre majd sózzuk, borsozzuk és szeletelt hagymával összekeverjük. Kb 1 óra alatt a hűtőben kis levet ereszt és nagyon finoman átveszi a hagyma pikánsságát.
A levet leöntjük először majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban aranysárgára sütjük.
Fontos, hogy a hagymát se dobjuk ki! Én azt szoktam csinálni, hogy a maradék tojást és lisztet egy sűrűbb palacsinta tészta állagra keverem, bele dobom a hagyma szeleteket, ügyelek rá, hogy alaposan bevonja a tészta a hagymát.
A forró olajba szedem egy kanál segítségével, a forróság hatására kis zöldség pogácsává áll össze.
Nagyon szertejük...
Annyira szeretjük, hogy nem volt időm lefotózni se :D Csak a még nyers zöldséget......

Pirított cukkini, avagy mit eszem mostanában

Sajnos nagyon elhanyagoltam a blogot :( Pedig imádom szerkesztgetni, de épp egy elég fontos szervezést indítottam be, ami nem más mint az esküvőm :)
Épp folyamatosan esküvői menü ajánlatokat böngészek, írok a szolgáltatóknak a maradék időt pedig igyekszem kihasználni a nyár végi napsütésben.Főzök én becsülettel, de nem mindig jut idő fotózni :S Na ezen változtatni fogok, mert szegény blogom még a végén megsértődik :)

Nagyon fontos, hogy eddig sajnos hogy úgy mondjam "mellékajáltam"... vagyis a bejegyzésekben szereplő diétás receptek mellett sajnos vétkeztem is. Na ennek vége, mert jövőre jól kell kinéznem :D
Szóval a cukkini tökéletes választás erre az időszakra (is).
Tudom, hogy sok diétázónak probléma, hogy gyorsan finom és nem hízlaló ételt készítsen.
Nincs mindig idő párolt husit készíteni, de a virsli abonettel hosszú távon valóban unalmas.
Én különböző fűszerkeverékekkel dobom fel a pirított virslit. Mellé dobok néhány felszelt cukkinit, így egyetlen serpenyőben pár perc alatt készítek magamnak ebédet vagy vacsorát.
A cukkini sütés titka, hogy kevéske olajat kell kenni a serpenyőbe, és nagyon meg kell melegíteni. A sózott borsozott és fűszerezett cukkinit karikára vagy hosszában kell vágni és addig pirítani amíg megpuhul és szép piros színt kap.
Mi nagyon szeretjük és hetente többször is tudjuk enni, nem unjuk meg.... egyenlőre :)

Bruschetta, ahogy én szeretem

Sajnos a paradicsom nem a kedvencem nyersen, csak így bruschettaként és paradicsom salátaként tudom megenni sok lilahagymával :)
Azért írom, hogy "ahogy én szeretem", mert emlékeim szerint az autentikus receptben nincs vöröshagyma.

Hozzávalók:
9 szelet kenyér --> baguetteből
3 közepes paradicsom
kb 6 levél friss bazsalikom (szentségtörő módon készítettem már szárítottból is)
1 kisebb fej vöröshagyma
fokhagyma
olívaolaj
só
bors

Elkészítés:
A paradicsomot a hagymát és a bazsalikomot apró darabokra vágom és összekverem. Sóval és borssal ízesítem. A hűtőben hagyom össze érni az ízeket, legalább fél órát.
Közvetlen a fogyasztás előtt pirítom meg a kenyér szeleteket.
A fokhagymával bedörzsölöm őket és meglocsolom kevéske olívaolajjal.
A kenyerekre púpozom a paradicsomos keveréket és kész is.

Előételként nagy siker, illetve én könnyed uzsonnának is szoktam enni, leginkább rozskenyérrel.

Egy könnyű nyári ebéd: Fűszeres csirkemell főtt kukoricával

Tegnap vettem ki csirkét a fagyasztóból, hirtelen ötlettől vezérelve bepácoltam mindenféle "jó dologba", mellé pedig nagy kedvencem a kukorica került :)))
Nem ragozom, a kukorica egy jó dolog :)
"Fittnesguru" Norbi "barátom" 2es kódot adott neki, ahogy utána néztem átlag csövenként 100-150 kalóriát írnak... nem a legjobb de nem is vészes...
Én ebédhez csak felet ettem, a másik felét tartogatom uzsira.

Hozzávalók:
Csirkéhez:
1/2 kg csirkemell
olaj
sült csirke fűszer keverék
szója szósz (sötét sós és sötét édes is)
Erős Pista
étkezési keményítő

Kukoricához: víz, só és az egy kukorica levele

Elkészítés:
A csirkét előkészítem és bepácolom. Az olajba teszem a csirke fűszert, az Erős Pistát és a sós szójaszószt, édest csak a főzés végén adtam hozzá.
Kb 1 órát hagytam állni, de maradhat persze tovább is. Az egészet egy serpenyőbe öntöm és fehéredésig pirítom majd felöntöm kevés vízzel, félig lefedve puhára párolom. Ha megpuhult félre teszem a fedőt és elforralom a víz egy részét, kevés étkezési keményítőt keverek hozzá, hogy sűrűbb legyen a szaftja és adok mellé kb 2 evőkanálnyi édes szójaszószt.

Közben kevés sós vízben felteszem a kukoricát főni, a tetejére teszem az egyik kukoricáról leválasztott leveleket. Puhára főzöm és a tálaláskor megszórom sóval.

A csirkét ilyen fűszerezéssel lehet grillezni is!

Tejszínes kukoricás tészta, Bianka "nyomán" :)

Bianka a napokban egy csodás tészta ételt tett közkinccsé :) Recept ITT.

Muszáj volt elkészítenem, mert imádom a kukoricát! Ráadásul a majorannás szósz nagyon szimpatikusnak tűnt. Az ő változatában van csirke husi, amit én most kihagytam, illetve az ő étele sokkal gazdagabb is :) Az enyém egy lebutított változat, amit viszont porszívózás és felmosás közben is szuperül összehoztam :)

Hozzávalók:
1 konzerv kukorica
2 dl tejszín vagy 1 dl tejszín és 1 dl tej --> nekem az utóbbi
1 ek liszt
só - bors - majoranna
500 gr tészta - nekem penne
sajt

Egy serpenyőben kevéske olajon megfuttatom a kukoricát, felöntöm tejszínnel és/vagy a tejjel, adok hozzá egy kanál lisztet. Fűszerezem és rotyogtatom néhány percig.
Közben kifőzöm a tésztát és ha kész lecsöpögtetem és egy jénaiba teszem, ráöntöm a tejszínes szószt. Reszelek a tetejére sajtot és sütőbe teszem, addig sütöm amíg a sajt szép piros lesz.
Szerintem finom lehet egy kis sonkával is ;) Nagyon nagyon hamar kész... !

Rántott csirke pitában

Ennek az ételnek az ötletét egy kis büfé kínálata alapján ötleteltem össze.

Rántott csikre sültkrumplival szerintem mindenhol alap étel :)

Most csak egy kis rafinériát mutatok amivel nagy sikert lehet aratni :)

Sokat gondolkodtam rajta, hogy írjak e mennyiségeket, de úgy döntöttem nem, mert szerintem senki sem fogadná meg őket, hiszen mindenki maga tudja mennyi adaghoz mennyi husit használ :)

Én a pitát a tescoban vettem, ott sajnos csak minik vannak... legközelebb naaaagy pitában fogom készíteni.

Leírom én miket használtam:

rántott csirke mell falatok

jégsaláta

hagyma (vörös és lila)

kukorica

sültkrumpli

majonéz

Ezeket rétegeztem a pitában :)

Ha nincs elég hely leültetni a vendégeket szerintem nagyon praktikus :)

Guacamole - egyszerű változat

Már nagyon régen szemezek a guacamole-val... a véletlen hozta úgy, hogy tegnap kaptam egy avokádót, chili is volt itthon.... adta magát :) + így felavattam az ültetett petrezselyem növénykém :)

Egyedül a tortilla chips hiányzott, de semmi gáz... a guacamole mártogatós, mártogatni pedig jó a kétszersültet is :)

Azért egyszerű változat, mert lehet még variálni és más hozzávalók kellenek az eredetihez, de a most felsoroltak szerintem egyszerűen beszerezhetőek, az elkészítés pedig ennél pofon egyszerűbb nem is lehetne.... :)

Hozzávalók:

1 puha avokádó

1 chili paprika (vagy kb 1-1,5 kávés kanálnyi őrölt chili)

1/2 vörös hagyma

7 evőkanál főző tejszín

2 gerezd fokhagyma

friss petrezselyem én kb 1 evőkanálnyit tettem

só

bors

Elkészítés:

A puha avokádót félbevágom,magot eltávolítom kikanalazom a belsejét.

Az avokádó húsát, a zúzott fokhagymát, a sót, borsot, petrezselymet és az apróra vágott chilit és hagymát összeturmixolom a tejszínnel. Ennyi :D

A képen látható kis tálkányi guacamole az egész ami ennyi hozzávalóból elkészül, nagyobb társaságnak érdemes duplázni a hozzávalókat.

Szerintem a tortilla mártogatáson kívül alkalmas grillezéshez is, husik mellé enni :)

Villámgyors reggeli: Zöldséges pirítós

A héten sajnos nem sok időm marad főzésre, illetve olyan későn érek haza, hogy már nincs értelme nekiállni akárminek, meleg ételt amúgy is egy nap egyszer eszünk, azt meg mindenki elintézni napközben... Majd hétvégén bepótlom :) Addig is ilyen kis egyszerűség receptjeim teszem fel :)

Miért is villám gyors? Mert alapból 15 percnél nem hosszabb az elkészítése, sőt inkább kevesebb, de ha előző este elkészítjük a zöldséges finomságot akkor reggel csak pirítani kell a kenyeret :)

Hozzávalók:

Kenyér

Zöldségek: nekem - pritamin paprika, lila hagyma, kukorica - természetesen mehet mindenféle más is

Olíva olaj

só

bors

bazsalikom

vaj/margarin a kenyér pirításhoz

A zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük, jöhát rá a só, bors, bazsalikom, meglocsoljuk olíva olajjal és összeforgatjuk.

Kenyeret felszeleteljük, kevés vajat melegítünk egy serpenyőben, azon szépen megpirítgatjuk mindkét felét. Ez különlegesebbé teszi mintha simán a pirítót használtuk volna....

Rátesszük a zöldség mixünket és jóízűen megesszük :) Nekem nagyon ízlik!

Renitens húsimádók persze keverhetnek bele felvágottat, bacont stb... esetleg meglehet fejelni sajttal... bármivel :D

Villámgyors vacsora: Rántott lilahagyma

Megint egy olyan étel ami olyan pofon egyszerű, hogy lehet ki sem kéne tennem... de én eddig nem ettem ilyet, gondoltam hátha másnak is adhatok ötletet.

A lényege az, hogy szemben a hagyományos rántott hagyma karikával itt nagyobb darabokban ,negyedekben van a hagyma. Azért kell a lila mert annak sokkal lágyabb az íze, a vörös hagyma nem tudom működik e ilyen nagy darabokban hagyva.

A hagyma roppanósra sül, ha valaki jobban megpuhulva szereti az vágja kisebb darabokra.

Nem írok hozzávalókat, sem elkészítést.... csak annyit, hogy a szokásos módon, dupla panírban süssük ki és ne legyen nagyon nagyon forró az olaj, mert kis idő kell a hagymának azért, hogy puhuljon. :)

Szerintem isteni! Rízzsel, esetleg sült krumplival, kis tartár mártással..... ;)

Friss-zöldséges batyu

Elkezdtem kísérletezni a finom friss zöldségekkel és ez az egyik ötletem. Mikor tegnap vásárlás közben megláttam, hogy 250 Ft a leveles tészta (ráadásul alapból 3 részre választották, így nem kellett az egészet egyszerre felhasználni), rögtön tudtam zöldségekkel fogom megtölteni.

Hozzávalók (Mennyiségek ismét hiányozni fognak, mert úgyis mindenki maga tudja milyen zöldséget szeret, én a következőket használtam):

Leveles tészta

Kukorica

Pritamin paprika

Vörös hagyma

Lila hagyma

Só

Bors

Bazsalikom

Olíva olaj

+ a megkenéshez 1 tojás sárgája

A zöldségeket apró darabokra (kockára vagy szálakra) vágjuk, összekeverjük, meglocsoljuk olíva olajjal, sózzuk borsozzuk.A leveles tésztát (persze ha már kiengedett ;) ), szép vékonyra nyújtjuk és akkora darabokat vágunk belőle, hogy szépen tölthető legyen. Kis halmokat rakunk rá a zöldségből, összehajtjuk, szélét egy villa segítségével zárjuk. Megkenjük tojássárgájával a szélét és akár a tetejét is. Nekem megint kicsit odakapott a tojás a sütőnek azon a részén ahol jobban éri a meleg... de lettek azért simán szép pirosak is.

Elég hamar megsülnek, de ugye ez méret függő is, nekem 15-20 perc alatt lettek kész.

Az a jó benne, hogy a hagyma finoman megpuhul, és minden zöldség éppen csak roppan... ;)

Kukoricafőzelék

Nem tudom ki hogy van vele, de engem eléggé megvisel az óra átállítás... Azt sem tudom mikor kéne éhesnek lennem :) Emiatt kicsit elcsúsztam a napirendemben és hirtelen kellett főznöm valamit.

A héten a tervek szerint nem eszem húst, szóval a főzelék adta magát és akkor ugrott be amit már rég elakartam készíteni: kukoricafőzelék! :)

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 konzerv kukorica

3 evőkanál liszt

kevés olaj

4 dl víz

leves kocka

petrezselyem

Az olajat felteszem melegedni és a liszt hozzáadásával rántást készítek. Bele öntöm a lecsöpögtetett konzerv kukoricát és bele forgatom a rántásba.

Felöntöm vízzel és bele dobom a leves kockát, rászórom a petrezselymet.

Mivel a kukorica nagyon nagyon hamar kész van elég főzni annyi ideig amíg a leveskocka megolvad és a főzelék besűrűsödik. Ha túl sűrű lenne tegyünk még hozzá egy kis vizet. Van aki tejet is ad hozzá, én most ezt kihagytam.

Ha azt mondom 10 perc alatt készen voltam akkor sokat mondok, de komolyan :) Isteni :)