Zöldfűszeres újkrumpli

Ugyan ez sem egy "nagy repcept", de muszáj megmutatnom, mert a fűszerek mindegyike a saját kis termesztésem :) Kint a teraszon szorgalmasan nevelgetem a: petrezselymet, bazsalikomot, rozmaringot, snidlinget, kakukkfüvet (ezek kerültek bele,de) van még menta és citromfű is!!! :)
Nagyon szépen növögetnek, sajnos előre látom, hogy télen egyik sem fog bent megmaradni :( Nagyon párás a levegő és nem szeret itt élni egy növényke sem :(

Az újkrumplit imádom sajnos... evvan :) A főétel a jól bevált csípős csirke volt, mellé készült ez köretnek.

Hozzávalók:
1 kg újkrumpli
Zöldfűszerek: - nekem: petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring
kevéske olaj
só

A krumplikat én külön kérésre megpucolom, de elég csak dörzsizni is.
Nagyjából azonos méretűre vágom őket és hagyom, hogy megszáradjanak. Lehet tenni őket konyharuhára, vagy meg lehet törölgetni, én simán a szűrőben hagytam amíg paníroztam a husit, addig gyönyörűen megszáradtak :)
Kevéske olajat hevítek egy serpenyőben, majd bele öntöm a krumplit, lefedem és kis lángra veszem alatta.
Sűrűn megkeverem, ha megpuhult sózom és rászórom az összevágott zöldfűszereket.
Átkavarintom és kész is.

Házi koviubi került mellé....;)

Egy jó kis diétás köret: zöldborsó püré

A napokban forgattam néhány receptes újságot és meg nem mondom már melyikben, de rátaláltam a zöldborsó pürére :) Nagyon örülök, hogy rátaláltam mert eddig én nem is gondoltam erre a megoldásra... de az én köret imádó fejemnek isteni megoldás :)
Arra emlékszem, hogy a magazinban tejszínnel készítették... én helyette nagyrészt tejet tettem bele, mert mégis csak jobb kcl szempontból ;)
Natur csirke készült volna mellé, de nem olvadt ki időben.... mikrózni nem volt kedvem, szóval grill fűszeres sült virsli maradt helyette.

Hozzávalók:
1/2 kg zsenge zöldborsó
2-3 evőkanál főző tejszín
tej - nem kell sok, amennyire folyósra szeretnénk
só/vegeta
bors

Elkészítés:
A borsót sós vagy vegetás vízben puhára főzöm, leszűröm. A tejszínnel és a tejjel össze turmixolom, adok hozzá még borsot és azzal is elkeverem. Én közepesen hígra szeretem, kb fél dl tejet adtam hozzá.

Én nagyon szeretem a zöldborsót alapból, és örülök hogy már ilyen köretnek is tudom használni.

Fokhagymás tejben pácolt csirke, rozmaringos főtt sült krumplival és chili szósszal

A következő recept egy igazi gasztroblog szintézis, leszámítva a chili szószt :), aminek receptjét a következő bejegyzésemben fogom leírni.

B. blogjában (http://kiskonyham.blogspot.com/) olvastam a fokhagymás tejes pácolást, már másodjára készítem nagy sikerrel.

Hozzávalók:

Kb 1 kg csirkemell

1 nagy fej fokhagyma

tej

A csirkét lehártyázom és vékony szeletekre vágom. Egy fedővel rendelkező, jól záródó edénybe tejet öntök, majd bele préselem a sok sok gerezd fokhagymát. Összekeverem és bele helyezem a csirke szeleteket, ha szükséges öntök még rá tejet és így is jól összekeverem. A hűtőben pihen egy éjszakát, másnap lecsöpögtetem róluk a tejet, de a fokhagymát nem törlöm le! Lehet pirítani serpenyőben van sütőben is sütni.

A rozmaringos főtt majd tepsiben sült krumplit pedig Renitől ( http://www.renidani.blogspot.com/) lestem, egy picit átalakítottam.

Hozzávalók:

Krumpli

só

bors

rozmaring

olíva olaj

A krumplit megpucolom, felszeletelem, ízlés szerint lehet egészben hagyott apró szemű krumplival is dolgozni (Reni is ezt tette :) ).

Puhára főzöm, majd egy tepsit megkenek kevés olíva olajjal. Bele teszem a megfőtt krumpli darabokat, majd sózom, borsozom, megszórom rozmrainggal és locsolok rá még egy kevés olíva olajat.

Sütőben pirosra sütöm, időnként nem árt megforgatni őket!

Köszi lányok a recepteket!!!

A chili szósz receptje a házi chips bejegyzésben.

Fokhagymás szezámmagos csirkemell bizi-rizivel

Egy újabb laktató, de könnyű étel.

Hozzávalók:

A húshoz:

1/2 kg csirkemell

2 ek olívaolaj

1/2 dl víz

só

bors

bazsalikom

néhány gerezd fokhagyma

fokhagyma granulátum

3-4 ek szezámmag

1-1,5 ek szezámmag olaj (elhagyható)

Bizi-rizihez:

1 bögre rizs

1,5 bögre víz

kb 1/2 kg zöldborsó (lehet több nyugodtan)

só

kevés olíva olaj

A csirkemellet lehártyázzuk és vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a fokhagyma granulátumot (annyit, hogy jusson bőven mindkét felére), ha valaki nem akar granulátumot használni, simán préseljen fokhagymát és kenje meg azzal :). Tegyünk egy tepsibe kevés olíva olajat és vizet, helyezzük rá a húsokat. A pár gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágjuk és rászórjuk. Majd megszórjuk a szezámmaggal, mindkét oldalra jusson! Rácsurgatjuk a szezámmag olajat, és sütőben készre sütjük. Lehet először alufólia alatt puhítani, de a vékonyra vágott csirkemell szerintem nem igényli.

Nekem úgy ízlik ha minden felsorolt fűszer bőven kerül a husira, sok sok bors, bazsalikom, fokhagyma... isteni illata van :)

A bizi-rizi csupán annyit takar, hogy a megszokott rizi-bizi felállás helyett itt jóval több zöldborsót használunk az egészség és a diéta jegyében. Magát az ételt egy diétás ételfutártól lestem el néhány éve.

A rizst jól megmosom, olíva olajon megpirítom, majd felöntöm a másfélszeres vízzel, ha picit elfőtt róla a víz bele öntöm a borsót. Ha a borsó és a rizs is puha elzárom a gázt és hagyom, hogy a rizs beszívja a maradék vizet.

(Megkell jegyeznem, hogy barnarízsből lenne a legjobb, abból is elfogom készíteni, de épp nem volt itthon, mivel nem este ettem belefért a sima rizs, a diétás ételfutár is ezt használta amúgy.)

Jó étvágyat!

Gyömbéres sütőtök lilahagymával

Én így szerettem meg a sütőtököt, hála Nikinek! :) Mi köretként fogyasztjuk.

Hozzávalók:
Sütőtök
Lilahagyma - a sütőtök mennyiségétől függően 1-2 nagyobb fej
Só
Bors
Gyömbérpor
Bazsalikom
(Olíva olaj)

1. A sütőtököt felvágom, kimagozom majd kisebb darabokra vágom (a képen látszik mekkorákra).
2. Tepsibe teszem, rászórom a fűszereket. A gyömbérből kb 1 kávéskanálnyit szoktam, a többit csak úgy érzésre, rászórom ízlés szerint.
3. A lilahagymát megpucolom és negyedelem, majd azt is mellé pakolom. Lehet locsolni rá egy kevés olíva olajat.
4. Sütőbe teszem és magas lángon megsütöm. Ha a tök már finom puha kész is. (Kb. 20 perc)