Édes lassi az indiai frissítő

Korábban meg sem kóstoltam, de mára talán jobban is kedvelem a magyaros ízeknél az indiai konyhát... Imádom a különleges fűszereket, az elkészítések módját és különösen közel áll hozzám, hogy a fogások mellé különféle ízesítésű joghurt alapú italokat - lassi - fogyasztanak. Nem jópofa, hogy a sok sok fűszeres ételhez gyomor nyugtatót iszunk? :)

Az édes lassi egy klasszikus, amelynek azonban számtalan variációja ismert. Van aki kevés írót is hozzá kever, van aki több vízzel készíti... ez most az én kedvenc verzióm.

A Kifőztük magazin februári számában jelent meg, ahol ezúttal a mesés keletre utazunk!

Hozzávalók 2 személyre:

0,5 l joghurt

2 dl tej

2 evőkanál méz vagy ízlés szerint nyírfaporcukor

1 teáskanál őrölt kardamom 

Néhány csepp rózsavíz (elhagyható)

jégkockák

Elkészítés.

A joghurtot a tejjel az édesítővel, a kardamomal és a rózsavízzel összeturmixoljuk. Ha nem találjuk elég édesnek, ízesítsük tovább mézzel vagy nyírfaporcukorral. A jégkockákat a poharakba helyezzük, majd erre öntjük a turmixunkat. A tetejét megszórjuk kevéske őrölt kardamommal.

Mango lassi

Reni a nemrégiben egy ilyen szuper mangós itallal örvendeztetett meg minket :) Recept itt: http://renidani.blogspot.com/2010/03/mango-lassi.html
A héten kaptam mangót, kardamomot is beszereztem már, amit azóta naaaagy örömmel használok :)
Egyedül lime nem volt éppen itthon, de koktélokba való üveges lime lé igen, szóval abból csempésztem bele pár cseppet. Illetve pár dolgot változtattam az arányokon...

Hozzávalók:
1 nagy ÉRETT mangó
2 dl joghurt
2 dl tej
1/2 kávéskanál kardamom
pár csepp lime lé
édesítőszer

Elkészítés:
A mangót megpucolom, feldarabolom és a többi hozzávalóval együtt össze turmixolom.
Na hát ennyi :D

Persze az én fotóm iszonyatosan béna lett (mint általában...), de Reninél érdemes megnézni azokat a csodás képeket :D

Házi baileys, avagy mivel várjuk a locsolókat

Már régóta szemezek a házi baileys receptekkel... Karácsonykor végül kimaradt, a hétköznapokra nem nagyon "gyártok piákat" :) najó nyáron koktélt igen (Igen igen hamarosan érkeznek a koktél receptek is, de mostanában nincs még kedvem a keveréshez, pedig van már profi készletem is :) )....

Szóval átnéztem több receptet is és végül ez lett belőle :) Többek állítása szerint igen baileys íze van :D

Hozzávalók:

4,5 dl konyak/brandy vagy whiskey (Fél decit le lehet csípni belőle, de nekem erősebben ízlett)

1 tubus sűrített tej (Ebből szerintem mehet bele még 1 db, de megoldható 1darabbal is!)

2 pohárka danone csoki puding

3,5 dl tejszín

2 dl kávé hidegen! (a legtöbb recept erőset ír, de szerintem nem kell túl erősre főzni)

+ Néhány kanál porcukrot is lehet bele tenni, ha nem lenne elég édes, sőt megfejelhetjük egy csomag vaníliás cukorral is

Na az elkészítésre nem is fecsérlem a szót... Egy nagy tálba öntjük a hozzávalókat és botmixerrel összedolgozzuk. Ennyi... :)

Üvegekbe töltjük és hűtőben kb 1 hónapig eláll, néha szerintem érdemes felrázogatni.