Fokhagymakrémleves

Mostanában nálunk szinte naponta az asztalon van ez a leves... körülbelül negyed óra alatt elkészül, de abban már a mosogatás is benne van :)

Hozzávalók

1 evőkanál kókuszzsír 

1 teáskanál liszt

10 gerezd fokhagyma

2 dl tejszín

2 dl zöldségalaplé

só

bors

1 dkg kéksajt

A zúzott fokhagymát a kókuszzsíron megpirítjuk, rászórjuk a lisztet és átkavarjuk. Folyamatos keverés mellett hozzá öntjük az alaplevet és a tejszínt. Ízesítjük majd az apró darabokra tört kéksajot is hozzá keverjük.

Forrón tálaljuk.

Spenótos quesedillas

Hozzávalók

25 dkg graham liszt

só

kb 1,5 dl langyos víz

A töltelékhez:

10 dkg trappista sajt

kisebb csokor bébi spenótlevél

1 kisebb fej lila hagyma
1 gerezd fokhagyma

1 cső kukorica

A lisztet kevés sóval elkeverjük, majd hozzá öntünk annyi vizet amennyit felvesz, összegyúrjuk majd négyrét vesszük. Mind a négy tészta adagot vékony körré nyújtjuk. Száraz serpenyőben mindkét felét készre sütjük, így járunk el az összes adaggal.

A sajtot lereszeljük, a hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd a bébispenótot is felaprítjuk. A kukoricát megfőzzük majd levágjuk róla a szemeket.

Ezután egy serpenyőt felforrósítunk bele helyezzük az egyik tortilla lapot, rászórunk kevés sajtot, majd a zöldségeket és a spenótot, majd ismét rászórunk egy adag sajtot, ráhelyezünk egy másik tortillát és tenyerünkkel jól megnyomjuk. Ha érezzük, hogy összetapadt meg is fordítjuk. A másik két tortilla lappal is így járunk el.

Tipp: Használhatunk mirelit vagy konzerv kukoricát is, valamint a quesedillas-t tovább gazdagíthatjuk sonkával vagy akár sült csirkével is!

Cukkinikrém

Sok cukkinikrém recepttel találkoztam... én szerettem volna olyan receptet kitalálni, amibe nem kell majonéz. Nem tudom miért... amúgy szeretem :)
Ha szeretitek a fokhagymás krémeket próbáljátok ki ezt az "5 perces" receptet!

Ez a recept is a Kifőztük magazinban jelent meg!

Hozzávalók:

30 dkg zsenge cukkini

3 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál őrölt korianderlevél

2 evőkanál olíva olaj

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük majd az olíva olajon megpirítjuk, amíg megpuhul. Ezután a turmixgépbe öntjük, és hozzá adjuk a 3 gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk majd az egészet összeturmixoljuk. A végén hozzá keverünk még korianderlevelet és ha szükséges után ízesítjük.

Kenyeret vagy kétszersültet kínáljunk mellé.

Végül pedig hozok néhány szerelem fotót ezúttal fekete fehérben! 
Ha tetszenek csatlakozz hozzám a Photoszíntézis Fb oldalán!

Fokhagymás karajszeletek

Én ezt a fogást úgy hívom, hogy cigánypecsenye light :) Gyakorlatilag a 20 perces vacsi kategóriába is befér és egy jó saláta mellé bátran ajánlom még pasiknak is :)

Hozzávalók:

50 dkg sovány karaj

Kb 5 dkg világos tönkölyliszt

Só

Bors

Kb 3 evőkanál őrölt pirospaprika Pirospaprika

1 egész fej fokhagyma

Zsiradék a sütéshez – lehetőleg kókusz vagy olíva olaj

Elkészítés:

A karajt vékony szeletekre vágjuk majd sózzuk és borsozzuk. A fokhagymát gerezdekre bontjuk majd összezúzzuk őket, de akár le is reszelhetjük.  A lisztet összekeverjük a pirospaprikával és megforgatjuk benne a hússzeleteket. Egy serpenyőben felhevítjük a zsiradékot és közepes lángon a húsok mindkét oldalát megpirítjuk, úgy hogy a szeletek teljesen átsüljenek. Még melegen kenjük meg a tetejüket a zúzott fokhagymával.

Ez a recept is a Kifőztük magazin januári számában jelent meg, amely továbbra is ingyenesen letölthető INNEN!

Citromos csirkegolyó

A Kifőztük magazin aktuális (2012. október) számában jelent meg ez a recept... Azonnal tudtam, hogy muszáj kipróbálni... Amiben római kömény és gyömbér van az nekem jöhet! :)  Picit fűszeresebbre készítettem, mint az alapreceptben szerepelt.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell 

1-1 mokkáskanál őrölt római kömény és gyömbér + őrölt chili ízlés szerint

1 csokor újhagyma

1 csokor petrezselyem

1 citrom leve

só bors

A mártogatóshoz: 1 doboz joghurt, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, olíva olaj, (+ kellett volna pirított szezámmag, de az enyémet megtámadták a molyok :/ az újhagymát itt már kihagytam)

Elkészítés:

A húst a fűszerekkel, újhagymával és petrezselyemmel egy késes darálóba tesszük és összedolgozzuk. Fél órát pihentetjük majd vizes kézzel golyókat formázunk belőlük, kevés olajon - többször megforgatva - egy serpenyőben megsütjük. 

A mártogatóshoz a joghurthoz adjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk-borsozzuk (itt jöhet hozzá a pirított szezámmag és az újhagyma) majd meglocsoljuk olíva olajjal.

Kínálhatjuk salátával vagy sült krumplival is.

Nagyon finom, gyors és a 20 perces vacsikhoz is befér, ha megelégszünk egy negyed óra pihentetéssel - én is így tettem :)

Ha csatlakoznál hozzám a Facebook-on kattints ide!

Szezámmagos csirkemell, babpürével és salátával - "20 perces vacsorák" 1. rész

Szerintem egy gasztroblognak egyik fő feladata, hogy olyan tippeket is adjon amik hasznosak egy elfoglalt "szakácsnak" :) Dolgozó nők és férfiak, kisbabával otthon levő elfoglalt anyukák és apukák... jól jön néha egy gyorsan összedobható vacsi, valami amit másnap elvihetünk a munkahelyre. Napjainkban fontos a spórolás és azzal ha nem vesszük az ebédet, hanem magunk készítjük természetesen rengeteg pénzt spórolhatunk :)

Ezért indítom útjára a "20 perces vacsorák" rovatot, igaz Jamie Oliver 30 perc alatt komplett lakomákat rittyent össze... én maradok a kezdő-középhaladó szinten :))

Ezenkívül igyekszem az egészséges ételeknél maradni!

Szezámmagos csirkemell:

Hozzávalók:

Nem írok mennyiségeket, mindenki maga dönti el mennyi csirkéből készíti. Eredeti recept INNEN

Csirkemell

Szezámmag

Só

Bors

Olaj

Elkészítés:

A csirkét sózzuk, borsozzuk (én tettem hozzá kevés chiliport is ;), megforgatjuk szezámmagban. Serpenyőben kevés olajat hevítünk és a csirkét addig pirítjuk, amíg puha lesz a mag pedig finoman megpirul rajta. A trükk, hogy alacsony lángon pirítjuk, így a hús finoman puhul és a magok sem égnek oda. 

Babpüré:

Amíg a csirke pirul ezt könnyedén elkészíthetjük. Eredeti recept INNEN

Hozzávalók:

1 fej lila hagyma

1 konzerv vörösbab 

só

bors

olaj

A hagymát apróra vágjuk, sózzuk majd kevés olajon megfonnyasztjuk. A vörösbabról leöntjük a levet, átmossuk és lecsöpögtetjük. A hagymához adjuk és 1-2 percig együtt pirítjuk a hagymával.

A tűzről levéve átkanalazzuk a turmix gépbe, vagy egy botmixerezésre alkalmas edényre, majd ezek valamelyikével pürésítjük.

A salátához nem írok receptet, mi reszelni szoktuk a zöldségeket, ezúttal jégsalátát, répát, almát, csicsókát és hagymát használtam.

Az egész nem több 20 percnél és még egészséges is, a szezámmag kiváló kalcium forrás, a babnak pedig meglepően alacsony a glikémiás indexe (25).