Sütőtök krémleves, avagy a hideg évszakok kedvence

Kedvenc... legalábbis nálunk, de csak akkor ha nagyon csípős, kellemesen fűszeres. El sem tudom képzelni, hogy néhány évvel ezelőttig nem is ettem sütőtököt. A sütőben sült klasszikus változat most sem a kedvencem, de már megeszem...  azonban fűszeresen, krémlevesként, salátaként már a kedvenceim közé tartozik. 

Hozzávalók - kb 6-8 személyre:

Kb 800 gr sütőtök 

1 nagy fej vöröshagyma

olaj vagy vaj

alaplé vagy víz 

só 

bors

chili - nekem egy csapott teáskanál őrölt 

gyömbér - kb 3-4 cm a frissből reszelve vagy kb szintén egy csapott teáskanál őrölt

1 dl tejszín vagy tej

Elkészítés:

A sütőtököt megpucoljuk (igen én is utálom), majd kis kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk majd kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk, majd hozzá adjuk a sütőtökkockákat és vele együtt pirítjuk tovább 1-2 percig. Majd felöntjük annyi vízzel amennyi éppen ellepi a tököt, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Addig főzzük amíg a sütőtök megpuhul, ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe de nagyban függ a zöldségtől. Ha ezzel elkészültünk botmixerrel krémesítjük a levest, közben apránként adjuk hozzá a tejszínt vagy a tejet. Forraljuk fel újra, ha szükséges állítsunk a fűszerezésen. 

Pirított bacon-nel, szezámmaggal, tökmaggal vagy pirított kenyérkockákkal is tálalhatjuk, de szerintem önmagában fogyasztva is nagyon finom, kevés balzsamecettel meglocsolva.

Spenót-medvehagyma krémleves

Sajnos a napokban búcsút mondunk a medvehagymának, de azért még akad a piacokon. A spenót pedig a személyes kedvencem, a medvehagymával együtt jó kis párost alkotnak.

Kis fokhagymával megspékelve.... hagyma imádóknak kötelező! :)

(Elnézést a rossz minőségű fotóért, de este készült... másnapra nem maradt ;) )

Hozzávalók:

50 gr medvehagyma

50 gr spenót

1 gerezd fokhagyma (növelhető a mennyisége ízlés szerint)

1,5 dl tejszín

3 dl víz

só

bors

1 ek liszt

olaj

Ha valaki szeretne akkor BIO leveskockából felet lehet hozzá tenni, én kihagytam.

Elkészítés:

1. Kevés olajon a spenótot és a medvehagymát megfonnyasztjuk majd hozzá adjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

2. Felöntjük 3 dl vízzel és felforraljuk (mehet bele a leveskocka).

3. Botmixerrel pürésítjük a levest.

4. A tejszínt simára keverjük a liszttel és folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk, hagyjuk újra forrni.

A végén még lehet állítani a fűszerezésen.