Magvas sós rudacska

A Szilveszter számomra mindig a sós süteményeket jelenti a pezsgőn, lencsén és virslin túl...

Szerintem majdnem mindenkinek van olyan sajtos süti receptje, amely az "abbahagyhatatlan" kategóriába tartozik, de néha nem árt némi újítás :) Az én kedvencem az anyukám féle recept, amely három fajta sajtból készül. 

A mostani recept valamivel egyszerűbb és olcsóbb is :)

Hozzávalók:

35 dkg liszt

25 dkg vaj

Fél csomag sütőpor

1 tojás

2 teáskanál só

2 db tömlős sajt - 1db tejszínes és 1 db füstölt ízesítésű

A tetejére: 1 tojás és 3 féle mag: napraforgómag, köménymag, lenmag - ez ízlés szerint változtatható

Elkészítés:

A lisztet és a sütőport összekeverjük majd a közepébe az öklünkkel egy mélyedést készítünk. A mélyedésbe nyomjuk a tömlős sajtokat, bele tesszük a felkockázott vajat, a tojást és a sót. Először a mélyedésben levő hozzávalókat kezdjük el kezünkkel összedolgozni, morzsolgatni majd folyamatosan apránként adjuk hozzá a lisztet. Végül gyúrjuk össze és helyezzük a hűtőbe 1 órára.

A hűtőből kivéve kb fél cm vastagságúra nyújtjuk majd a tetejét megkenjük (felvert) tojással és megszórjuk a magvakkal.

Pizza vágóval vagy egy éles késsel Kb 1,5 cm-es csíkokat vágunk és sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük. (180 fokos sütő és kb 10 perc kell nekik, amíg aranysárgára sülnek)

Valentin... de inkább Bálint napi szív alakú pogácsa (joghurtos)

Tudom nem egy kimondottan népszerű ünnep... de szerintem lehet poénosan is megélni :)

Párban vagytok? A pasid nem kimondottan örül a szív alakú desszertes doboznak és amúgy sem édesszájú?

Egyedül vagy? Ez is csak egy jó alkalom arra, hogy összerántsd a bandát egy kis sörözésre ;)

Bármelyik kérdésre is feleltél igennel szerintem örülni fogsz ennek a megoldásnak.

A pogácsa jó... mindig jó... a szív forma pedig szinte mindenhol akad.

Hozzávalók:

60 dkg liszt + kevés ha esetleg nem állna össze a tészta + a deszka lisztezésére

3 dl joghurt

25 dkg vaj

1 csomag szárított élesztő

1egész tojás + 1 sárgája

2 teáskanál só --> ízlés szerint változtatható

csipet cukor

magvak a szóráshoz

kevés tej a kenéshez

Elkészítés:

1. A lisztet átszitáljuk, benne a vajat alaposan elmorzsoljuk.

2. A joghurthoz adjuk az egész tojást és egy másiknak a sárgáját, a sót, cukrot és az élesztőt.

3. A joghurtos keveréket a liszthez adjuk és jó alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges adjunk még hozzá lisztet.

4. Kb másfél órán át konyharuhával lefedve, meleg helyen hagyjuk kelni.

5. Kb ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd szaggatjuk. 

6. A kiszaggatott pogácsák tetejét megkenjük tejjel és megszórjuk különféle magvakkal (szezám, napraforgó, len stb...)

7. 170 fokon, gázsütő közepes fokozatán (4 fokozatoson 3, 3 fokozatoson 2-3 között) addig sütjük, amíg a teteje is már kissé megpirul.


Mivel a joghurtos pogácsának nincs különösebben markáns íze, így nyugodtan variálható különböző fűszerekkel, például zöld fűszerekkel.

A tálcáért köszönet Elifnek, akinek kézműves blogját itt találjátok :)

Természetesen nem csak szív alakú pogácsát szaggathatunk belőle, a hagyományos alakjában is nagyon jól mutat :)

Egy kis sós finomság az édes szerelemhez :)

Sokmagvas kukoricakeksz

Na hát mondtam én, hogy jóbarátok leszünk mi a kukorica liszttel :)

Sajnos, nem sajnos én úgy működöm, hogy ha valami megtetszik nem bírom megunni a kísérletezést vele... Ilyen volt múlt héten a zabkorpa és most ilyen a kukorica liszt :)

Most sós finomságra áhitozott a család, ezért gyorsan összeütöttem ezt.

Hozzávalók (22-25 db-hoz):

300 gr kukorica liszt

5 púpozott evőkanál sima liszt

400 gr margarin/vaj

2 tojás

5 evőkanál szezámmag

5 evőkanál lenmag

5 evőkanál napraforgómag

2 csipet só

1 korty tej

Tetejére: Kis víz + szezámmag

A kukorica lisztet és a sima lisztet elkevertem a sóval és a magvakkal. A margarint megolvasztottam a mikróban és a liszthez öntöttem, bele ütöttem a 2 tojást és jól összedolgoztam. Mivel nekem nem állt össze rögtön adtam hozzá egy kis korty tejet. Így már nem volt vele gond :)

Kis gömböket formáztam belőlük, majd ellapítottam őket.

Sütőpapírral borított tepsire tettem és mindet megkentem kis vízzel és szórtam rájuk még egy kis szezámmagot.

15-20 perc alatt 180 fokon készre sülnek.