Mi is legyen a neve? Csokis álom? Csokis paleo süti? Paleo csokis torta? Ahogy tetszik...

... vagy adjak neki nevet? :) Mondjuk Livi süti? Á azt azért mégsem.

Az egész ott kezdődött, hogy elkezdtem agyalni valamilyen aszalt szilvás sütin, majd több ötletem is született, ez az első amely meg is született.

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához:

2 nagy tojás

3 evőkanál mandulatej

5 dkg olvasztott kókuszzsír

7 dkg olvasztott csokoládé (minimum 70%-os)

5 dkg mandulaliszt

10 dkg eritritol

5 dkg gesztenyeliszt

1 teáskanál szódabikarbóna

1 nagy csipet útifűmaghéj (elhagyható)

kb 8 szem aszalt szilva apróra vágva

cukormentes baracklekvár (így már kompromisszumos lesz a recept, elhagyható vagy helyettesíthetó más paleo krémmel)

1 marék dió

A tojást felverjük, hozzá keverjük az eritritolt és az olvasztott zsiradékot és a csokoládét.

Egy másik edényben összekeverjük a kétféle lisztet, a szódabikarbónát és az útifűmaghéjat. Ezután összeforgatjuk a két edény tartalmát, nem kell sokat keverni!

Egy 18 centis tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, rászórjuk az apróra vágott aszalt szilvát.

 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük. Tőpróbával ellenőrizzük!

Közben a diót apróra törjük és száraz serpenyőben illatosra pirítjuk.

Miután kihűlt kettévágjuk és a közepét megkenjük baracklevárral, megszórjuk apróra tört pirított dióval. Vissza helyezzük a másik tésztalapot, majd a tetejét is megkenjük lekvárral és díszítjük pirított dióval.

Aszaltszilvás-csipős csirkemell

Hű de régen írtam új bejegyzést... sajnos egyszerűen nem volt időm sem főzni sem írni. De ezúttal egy pillanatra sem bánom, mivel dolgoztam és emiatt szenvedtem időhiányban :) Hirtelen jött egy kis meló, amit nagyon élveztem. Közben sütöttem egyszer egy tönköly kekszet, de még fotózásra sem volt időm :( De sebaj még úgyis megcsinálom párszor és akkor közzé tudom tenni :)

Na ennyit a múlt hét pörgéséről, következzen a tegnapi vacsi!

Nagyon szeretem az aszalt szilvás csirkét, rántva, párolva, sütve... mindegy mert isteni :)

Mennyiségeket nem is írok, szerintem most felesleges, nagyon egyszerű a recept.

Hozzávalók:

csirkemell

aszalt szilva

Erős Pista

só

bors

vaj/margarin

+ eszköz: fogpiszkáló a tűzdeléshez

Az aszalt szilva szemeket néhány órára vízbe áztatjuk (ínyencek természetesen borba), amíg jól meg nem szívják magukat.

A csirkét lehártyázzuk, vékony szeletekre vágjuk, lehet őket kicsit klopfolni is. A szeleteket sózzuk, borsozzuk és egyik felük megkenjük Erős Pistával. Aszalt szilvát teszünk a húsok egyik szélére és szorosan feltekerjük (2 szilva kb szeletenként). Kivajazott tepsibe állítjuk őket jó szorosan egymáshoz és vajat/margarint darabolunk a tetejükre. Nem kell sajnálni mert így lesz finom, nem szárad ki. Alufóliával lefedjük és előmelegített sütőben (180 fok), magas lángon puhára sütjük, majd ha már finom puha minden szelet akkor levesszük a fóliát és hagyjuk kicsit pirulni.

A vaj nagyon jót tesz neki ;)

(Sorry a kép minőségéért, de lemerült a gépem és egyetlen egyet tudtam csak fotózni és ez nem sikerült túl jól :D)

Kókuszos kakaós piskóta * tetején joghurttal és aszalt szilvával

A zabkorpás piskótának tegnap olyan jó fogadtatása volt, hogy készült egy újabb tepsi, ezúttal kakaóval.

A tetejét banános joghurttal locsoltam meg tálaláskor és aszalt szilvát szórtam rá... Tökéletes süti élmény így vasárnap este, ráadásul "büntetlenül" :D

Hozzávalók (mint az előző piskóta esetében)

1 natúr joghurt

2 tojás

1 zacskó vaníliás cukor

3 ek olaj

1/2 dl langyos víz

1,5 tk sütőpor

1,5 tk szódabikarbóna

1 pohár liszt

1 pohár zabkorpa

4 ek kókusz reszelék

3 ek natúr kakaó por

édesítőszer

A hozzávalókat a felsorolási sorrendben összekeverjük (krémes lágy tésztát kapunk), a tésztát egy kivajazott kilisztezett tepsibe folyatjuk és magas fokozaton 15-20 perc alatt készre sütjük. 10 perc után érdemes ránézni, főleg gázos sütő esetében! Tűpróbával ellenőrizzük készen van e...

Tálalás:

A kihűlt piskótából egy pohár segítségével köröket szaggatunk és "nyakon öntjük" :) egy kis gyümölcs joghurttal, megszórhatjuk aszalt szilvával (diétázóknak ajánlott) vagy más aszalt/friss gyümölccsel.