Amerikai pancake diétázóknak is

Már napok óta azon gondolkodom hogyan lehetne kivitelezni zabkorpából a palacsintát... Aztán a mai szörfözgetés közben találkoztam a pancake egészséges verziójával Ágianyunál, ezúton is köszönöm! Megcsinálom majd biztosan az eredeti verziót is! http://agianyu.blogspot.com/2010/03/termeszet-legjava-palacsinta.html

Muszáj volt azonnal megcsinálnom! Sajnos sem dió, sem teljes kiőrlésű liszt, sem zabliszt nem volt itthon :D Szóval némi hátránnyal indult a projekt :D

De nem gond, mert a szükség a konyhában új recepteket szül :) Így készült el az én pancake-em, amire a párom azt mondta EZ LESZ A KEDVENCE! :)))

Hozzávalók:

10 dkg liszt

10 dkg zabkorpa

4 ek kókusz reszelék

2 tk sütőpor

2 tk szódabikarbóna

2 tojás

3 dl tel + egy kevés ha a sütés közben besűrűsödne a tészta

2 ek joghurt

édesítőszer

A száraz hozzávalókat összevekerjük, majd egy külön tálban a nedveseket, a felsorolás sorrendjében. Összeöntjük a kettőt és jól elkeverjük.

Serpenyőben kevés olajon 1-1 evőkanálnyi adagot szétterítünk tenyérnyi nagyságúra és lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük.

14 db lett nekem belőle és olyan laktató, hogy bőven elég volt belőle 2 db vacsira, így marad holnap reggelire és uzsira is bőven :)

Öntetnek ezúttal zacskós pudingot főztem cukor nélkül, édesítőszerrel. Nagyon finom :)