Vöröslencsés tészta

Hirtelen ötlet volt, de bejött! 

Hozzávalók 2-3 személyre:

Kb 25 dkg tészta (nekem update 1-es)

1 fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

20 dkg vöröslencse

500 ml paradicsompüré - dobozos

1/2 mokkáskanál koriandermag

1/2 mokkáskanál mustármag

1/2 mokkáskanál édesköménymag

1 mokkáskanál római kömény

1/1 mokkáskanál chili
só
bors

Legalább fél liter víz - közben lehet pótolni kell

zsiradék - nekem 2 evőkanál kókuszolaj

Elkészítés:

1. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a felhevített olajon megpirítjuk közben hozzá adjuk a préselt fokhagymát és kis ideig együtt pirítjuk.

2. Bele öntjük a paradicsompürét és átforgatjuk majd felöntjük vízzel. Egy mozsárban porrá őröljük a fűszereket és a paradicsomhoz keverjük.

3. Hozzá adjuk az előzőleg többször átmosott vöröslencsét és puhára főzzük. Ha szükséges közben pótoljuk a vizet. (kb 25 perc de érdemes közben is kóstolgatni, nem baj ha nagyon szétfő de nem szükséges)

4. Miután a vöröslencse megfőtt és szószos állagúra sűrűsödött hozzá adjuk a kifőtt tésztához.

Lehet variálni különböző zöldségekkel is!