Epres-ricottás fagylalt, bazsalikomos-citromos zselével

Az indiai csirkemell mellett ezzel a hűsítő nyári desszerttel is neveztem a Tartsd a szintet! receptversenyére. Az igazán édesszájúaknak sem kell lemondaniuk a finom falatokról, a forró nyári napokon sem :)

A receptemre szavazni is lehet, remélem elnyeri tetszéseteket és nyomtok rám 1-1 szavazatot a Tartsd a szintet! oldalán. Ezzel nem csak én nyerhetek, hanem akár ti is kedves olvasóim! Ugyanis a versenyben Dcont Trend készülékeket, a világ egyik legpontosabb vércukormérőjét nyerhetik meg azok is akik szavaznak! Az oldal linkjét itt találhatjátok!

Mutatok néhány képet a vércukorszint mérőről! Nagyon szép nem? :)

Íme a recept!

Epres-ricottás fagylalt:

Hozzávalók - Kb 6-8 adag fagylalthoz:

400 gr eper

250 gr ricotta

200 ml tejszín

140 gr natúr joghurt

90 gr xilit

Elkészítés:

Az epret turmixszoljuk – ha valaki nem szereti a magokat, akkor érdemes átpasszírozni – majd hozzá keverjük az áttört ricottát, tejszínt és a xilitet.

Fagylaltgépbe töltjük és készre hűtjük benne. Ha nincs fagylaltgépünk, akkor töltsük egy zárható műanyag dobozba és tegyük a mélyhűtőbe, körülbelül fél óránként kavarjuk át botmixerrel vagy villával, hogy szétzúzzuk a jégkristályokat.

Bazsalikomos-citromos zselé:

Hozzávalók:

1 kis csokor bazsalikom

1 citrom leve

1,5 dl víz

3 evőkanál xilit  - ízlés szerint változtatható

8 gr zselatinpor

(A forgalomban levő zselatinporokból eltérő mennyiség szükséges az adott folyadék mennyiséghez, nekem 3 teáskanálnyi, lemérve 8 gr kellett, de minden zacskó hátoldalán ott áll mennyi szükséges belőle.)

Elkészítés:

A bazsalikomot a vízzel, xilittel és citromlével turmixszoljuk. Egy edénybe öntjük és langyosra melegítjük, a közben keletkező habot lekanalazzuk, hogy a végeredmény szép sima legyen.

A zselatint a leírásnak megfelelően keverjük hozzá, általában langyos folyadékhoz kell adni, forralni tilos, mert akkor elveszítik zselésítő hatásukat.

Egy négyzet alakú edénybe – például ételhordóba – öntjük és hagyjuk megszilárdulni.

Amint megszilárdult kockákra daraboljuk és a fagylaltunk tetejére helyezzük.

Az eper és a bazsalikom egy igazán finom párost alkotnak.