Na ez egy olyan... de olyan finom kis sütemény, hogy pár perc alatt fogy el...
A tejszín annyira tökéletes az omlós tésztával és az édes eperrel... nincsenek rá szavak :)
Amúgy szokás szerint pofon egyszerű...
Hozzávalók:
100 gr liszt
50 gr hideg vaj
1 db felvert tojás fele
50 gr (barna) cukor
1/2 teáskanál sütőpor
5 szem eper
Kevés őrölt vagy frissen reszelt gyömbér (kb 1 teáskanál)
+2 evőkanál cukor
+ kevés vaj és liszt a forma kikenéséhez
A tetejére ízlés szerint tejszínhab.
Elkészítés:
A lisztet összemorzsoljuk a vajjal majd hozzá keverjük a tojást és a cukrot, majd gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. A hűtőbe helyezzük minimum 15 percre.
Az epret feldaraboljuk és összekeverjük a 2 evőkanálnyi cukorral és a gyömbérrel.
Egy mini pite formát (kb 12 cm) kivajazunk és kilisztezünk. A tésztát kétfelé osztjuk az első felével kibéleljük a formát úgy, hogy a peremét is felhúzzuk a forma tetejéig. A tészta kissé ragadós ne ijedjünk meg!
A formába nyomkodott tészta tetejére öntjük a cukorral és gyömbérrel elkevert epret. A maradék tésztát két tenyerünk közt szétnyomkodjuk és a eper tetejére helyezzük, úgy hogy az egész formát befedje. (Kezünkkel húzzuk szét amennyire tudjuk, így fogja a tészta körbe ölelni az epret.)
180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük majd körülbelül 20 percig sütjük, amíg a teteje ropogóra sül. Ha kezünkkel megnyomkodjuk és szilárdnak tűnik akkor készen is vagyunk.
A tetejére kívánkozik a frissen felvert tejszín, amihez akár felesleges is cukrot keverni, de ezt mindenkire rábíznám :)
Az eper mellé (vagy helyette) tehetünk rebarbarát is!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése