Vaníliás, kardamomos zabpehelypuding, erdei gyümölcs öntettel

Igen igen vizsgaidőszaki bejegyzés :) Kicsit ráértem ma na.... :D

A diétás finomság, simán tálalható akkor is, ha esetleg vendégek jönnek!
Végre felhasználtam az egyik vanília rudam is :) + Pár hete várakozik a kardamom is...
Na meg a mirelit gyümölccsel is leakartam számolni már :) Jöhetnek a frissek!
A receptet itt találtam: http://w3.mindmegette.hu/zabpehelypuding-malnelekvarral.recept

Hozzávalók:
Pudinghoz:
1 bögre apró szemű zabpehely
3 bögre tej
1 tojás
1 rúd vanília (vagy 2 csomag vaníliás cukor)
1/2 kávéskanál (vagy picit több) őrölt kardamom
édesítőszer (vagy cukor)

Öntethez:
400 gr vegyes bogyós gyümölcs (nekem mirelit)
kevéske víz
édesítőszer (vagy cukor)

Elkészítés:
A zabpelyhet és a tejet édesítőszerrel (nekem 6 evőkanál por) felteszem forrni, ha felforrt főzőm még pár percig majd leveszem a tűzről. Közben a tojást szétválasztom, a sárgáját elkeverem a kardamommal, a vanília rúd kiakapart magjaival és kevéske édesítőszerrel. A fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját és a fehérjét is a zabpehelyhez keverem óvatosan.
Egy nagyobb edénybe vizet forralok és ha már lobog bele teszem a zabpelyhes keveréket. Az eredeti recept azt írta addig kell főzni, amíg a tojás megkeményedik... Na én nem tudom, hogy ez miként mutatkozik meg egy ilyen massza esetében :D Szóval én 10 percig főztem, amíg kissé besűrűsödött.
Az öntet pedig igazán nem bonyolult. Egy serpenyőbe tettem a gyümölcsöket, öntöttem hozzá kb fél dl vizet, adtam hozzá édesítőszert és addig főztem lassú tűzön, amíg sűrű nem lett. + én bele dobtam még a vanília rudat amit a pudinghoz használtam... biztos akadt még benne vanília szemecske és így nem ment kárba semmi.

Megvártam amíg a puding langyossá hűlt és poharakba rétegeztem az öntettel...
Nekem naaagggyon ízlik :)