Gyémánt Konyha

Valentin... de inkább Bálint napi szív alakú pogácsa (joghurtos)

2012-02-14T00:29:00.000+01:00

Tudom nem egy kimondottan népszerű ünnep... de szerintem lehet poénosan is megélni :)

Párban vagytok? A pasid nem kimondottan örül a szív alakú desszertes doboznak és amúgy sem édesszájú?

Egyedül vagy? Ez is csak egy jó alkalom arra, hogy összerántsd a bandát egy kis sörözésre ;)

Bármelyik kérdésre is feleltél igennel szerintem örülni fogsz ennek a megoldásnak.

A pogácsa jó... mindig jó... a szív forma pedig szinte mindenhol akad.

Hozzávalók:

60 dkg liszt + kevés ha esetleg nem állna össze a tészta + a deszka lisztezésére

3 dl joghurt

25 dkg vaj

1 csomag szárított élesztő

1egész tojás + 1 sárgája

2 teáskanál só --> ízlés szerint változtatható

csipet cukor

magvak a szóráshoz

kevés tej a kenéshez

Elkészítés:

1. A lisztet átszitáljuk, benne a vajat alaposan elmorzsoljuk.

2. A joghurthoz adjuk az egész tojást és egy másiknak a sárgáját, a sót, cukrot és az élesztőt.

3. A joghurtos keveréket a liszthez adjuk és jó alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges adjunk még hozzá lisztet.

4. Kb másfél órán át konyharuhával lefedve, meleg helyen hagyjuk kelni.

5. Kb ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd szaggatjuk.

6. A kiszaggatott pogácsák tetejét megkenjük tejjel és megszórjuk különféle magvakkal (szezám, napraforgó, len stb...)

7. 170 fokon, gázsütő közepes fokozatán (4 fokozatoson 3, 3 fokozatoson 2-3 között) addig sütjük, amíg a teteje is már kissé megpirul.

Mivel a joghurtos pogácsának nincs különösebben markáns íze, így nyugodtan variálható különböző fűszerekkel, például zöld fűszerekkel.

A tálcáért köszönet Elifnek, akinek kézműves blogját itt találjátok :)

Természetesen nem csak szív alakú pogácsát szaggathatunk belőle, a hagyományos alakjában is nagyon jól mutat :)

Egy kis sós finomság az édes szerelemhez :)

Kakaós müzli házilag méz nélkül, xilittel

2012-02-13T22:08:00.000+01:00

Elkészült nálunk a diétás verziója a müzlinek. Néhány gondolat ezzel kapcsolatban: A xilit nem oldódik 100%ig az olajban, de ez nem gond ugyanúgy kell elkeverni. A sütés után nem lesz annyira ropogós mintha mézzel készült volna, de azért kellemes :) nem zavaró! A mézet nem azért hagytam el mert nem tartom egészségesnek, egyszerűen magas a glikémiás indexe és emiatt szerettem volna most helyettesíteni. Végül pedig fontos, hogy mindenki bátran variálja a hozzávalókat!

Hozzávalók:

150 gr zabpehely

35 gr kókuszchips

30 gr szezámmag

10 gr lenmag

30 gr napragorgómag

50 gr földimogyoró

30 gr aszalt őszibarack apróra vágva

20 gr aszalt vörösáfonya

1,5 ek keserű kakaó por --> kb 13 gr

75 ml olívaolaj

50 gr xilit

Elkészítés:

A magvakat és az aszalt gyümölcsöket a zabpehelyhez adjuk, összekeverjük a kakaóval.

Az olajat a xilittel összemelegítjük, én ismét simán mikróba tettem és néha kivettem, megkevergettem. Hozzáöntjük a zabpelyhes keverékhez és alaposan összeforgatjuk.

Sütőpapírral borított tepsiben egyenletesen elosztjuk és 160 fokon, gázsütő 2-es fokozatán kb 20 percig sütjük. Ellenőrizhetjük ha egy keveset kiveszünk egy kiskanálban, és ha nagyjából kihűl és megfelelőn ropogós akkor készen vagyunk :)

Miután kivesszük a sütőből még nem ropog, csak a hűlés során éri el a megfelelő állagot.

A házi müzli mézes változatát ITT találod.

Do you....

2012-02-11T21:03:00.002+01:00

A képre vagy a szövegre kattintva eléred a Gyémánt Konyha Facebook oldalát, ahol azonnal értesülhetsz az új receptekről, játékokról ;)

Rakott krumpli helyett.... Rakott csicsóka!

2012-02-11T20:42:00.002+01:00

A csicsóka a barátunk, igazán széleskörűen felhasználható de nálunk eddig szinte mindig a krumpli alternatívájaként került az asztalra... Naná, hiszen amúgy imádjuk a burgonyát :)

Hozzávalók (közepes tepsihez):

1,2 kg csicsóka

4 db főtt tojás

1 nagyobb sárgarépa (opcionális)

10 dkg kolbász ( ebből mehet bele több is, ha valaki nem diétázik :) )

5 szál virsli

3 dl tejföl + ha kevés lenne lehet keverni hozzá kevés joghurtot

2 tojás sárgája

só

bors

vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

1. A csicsókát puhára főzzük majd felkarikázzuk.

2. A tojást, a virslit a kolbászt és a répát felkarikázzuk.

3. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük, hozzá adunk egy csipet sót és borsot.

4. A tepsit kikenjük kevés vajjal és elkezdjük a rétegezést: 1 réteg csicsóka, 1 réteg tojás-virsli-kolbász-répa, erre kerül a tejfölös keverék majd újra csicsóka tojás stb... a tetejére kerüljön még a tejfölből.

5. A sütőben kb 30 perc alatt 180 fokon addig sütjük amíg a teteje kissé megpirul.

Ropogós müzli házilag

2012-02-04T18:01:00.000+01:00

Csak nemrég jöttem rá mit is szeretek reggelizni :) mióta megtaláltam már minden reggel képes vagyok ébredés után nem sokkal enni, amit korábban el sem tudtam képzelni. Minden reggel megpucolok egy fél almát, ráöntök egy pohárka gyümölcs joghurtot és megszórom müzlivel. De sosem értettem, hogy minek annyi cukor egy zacskó műzlibe, miért kell spórolni a gyümölcsökkel és magvakkal és miért lesz olyan hamar szottyos ha tejet öntök rá...

Jelentem a házi müzli gyártás olyan egyszerű mint a pofon és az eredmény garantáltan finomabb bármely bolti darabnál!

Elég sok receptet megnéztem, nem is igazán a hozzávalók miatt, inkább csak a sütési módszer és a tapasztalatok miatt. A legtöbben a Chili és Vanília féle alapreceptet választották, így tettem én is. A magvakat és aszalt gyümölcsöket, esetleg csokikat nyugodtan tessék variálni ízlés szerint!

Az én kedvenc műzlim a következő:

Hozzávalók:

50 ml méz

25 ml olaj

100 gr zabpehely

40 gr mazsola

10 gr szezámmag

20 gr dió

50 gr földimogyoró

30 gr kókuszchips

Elkészítés:

Én azzal kezdtem, hogy a diót és a mogyorót kisebb darabokra törtem, de ez opcionális.

1. A mézet az olajjal összemelegítjük. (Én egyszerűen betettem 20 mp-re a mikróba)

2. A magvakat és a kókuszchipset összekeverjük a zabpehellyel majd rácsorgatjuk a mézes-olajas keveréket, alaposan összeforgatjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsin szétterítjük.

4. 170 fokon (gázsütő 3. fokozat, nekem 3 fokozatos van így a 2.) kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Fontos, hogy amikor kivesszük akkor még nem ropogós, de amint kihűlt azzá válik!

Én csatos üvegedénybe tettem, előtte az összeragadt kisebb darabokat szétmorzsoltam.

Szezámmagos csirkemell, babpürével és salátával - "20 perces vacsorák" 1. rész

2012-01-30T20:39:00.004+01:00

Szerintem egy gasztroblognak egyik fő feladata, hogy olyan tippeket is adjon amik hasznosak egy elfoglalt "szakácsnak" :) Dolgozó nők és férfiak, kisbabával otthon levő elfoglalt anyukák és apukák... jól jön néha egy gyorsan összedobható vacsi, valami amit másnap elvihetünk a munkahelyre. Napjainkban fontos a spórolás és azzal ha nem vesszük az ebédet, hanem magunk készítjük természetesen rengeteg pénzt spórolhatunk :)

Ezért indítom útjára a "20 perces vacsorák" rovatot, igaz Jamie Oliver 30 perc alatt komplett lakomákat rittyent össze... én maradok a kezdő-középhaladó szinten :))

Ezenkívül igyekszem az egészséges ételeknél maradni!

Szezámmagos csirkemell:

Hozzávalók:

Nem írok mennyiségeket, mindenki maga dönti el mennyi csirkéből készíti. Eredeti recept INNEN

Csirkemell

Szezámmag

Só

Bors

Olaj

Elkészítés:

A csirkét sózzuk, borsozzuk (én tettem hozzá kevés chiliport is ;), megforgatjuk szezámmagban. Serpenyőben kevés olajat hevítünk és a csirkét addig pirítjuk, amíg puha lesz a mag pedig finoman megpirul rajta. A trükk, hogy alacsony lángon pirítjuk, így a hús finoman puhul és a magok sem égnek oda.

Babpüré:

Amíg a csirke pirul ezt könnyedén elkészíthetjük. Eredeti recept INNEN

Hozzávalók:

1 fej lila hagyma

1 konzerv vörösbab

só

bors

olaj

A hagymát apróra vágjuk, sózzuk majd kevés olajon megfonnyasztjuk. A vörösbabról leöntjük a levet, átmossuk és lecsöpögtetjük. A hagymához adjuk és 1-2 percig együtt pirítjuk a hagymával.

A tűzről levéve átkanalazzuk a turmix gépbe, vagy egy botmixerezésre alkalmas edényre, majd ezek valamelyikével pürésítjük.

A salátához nem írok receptet, mi reszelni szoktuk a zöldségeket, ezúttal jégsalátát, répát, almát, csicsókát és hagymát használtam.

Az egész nem több 20 percnél és még egészséges is, a szezámmag kiváló kalcium forrás, a babnak pedig meglepően alacsony a glikémiás indexe (25).

Sütőtök-krémleves. Kezdjük a sütőben!

2012-01-29T12:28:00.000+01:00

Imádjuk a sütőtök-krémlevest, ugyan sokféleképpen variálható nekem mégis a gyömbéres-chilis ízlik a legjobban.

Az egyetlen bajom vele, hogy utálom megpucolni... nem tudom olyan precízen pucolni, hogy ne legyen túl sok a veszteség. Ha a tök megsütésével kezdjük egyrészt gazdaságosabb, másrészt pedig az íze is kicsit változik.

Hozzávalók:

1 db kb 2 kg-os tök

1 fej hagyma

Kb 3 cm-es gyömbér darab (vagy ízlés szerint őrölt gyömbér)

1 csapott mokkáskanál chili (ízlés szerint változtatható)

Kb 1 liter víz

2,5 dl tejszín

só

bors

olaj

Elkészítés:

1. A tököt felvágjuk, kimagozzuk és kisebb szeletekre vágjuk. Egy tepsire helyezzük őket és a sütőben jó puhára sütjük.

2. A megsült és kissé kihűlt ;) tököt kikaparjuk a héjából.

3. A hagymát felvágjuk apró kockákra, kevés olajon megdinszteljük, sózzuk majd hozzá reszeljük a gyömbért. Pirítjuk együtt egy kis ideig, majd hozzá keverjük a sütőtök "pépet" és átforgatjuk.

4. Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi (nekem 1 liter volt), sózzuk borsozzuk, bele tesszük a chilit és összeforraljuk.

5. A lábost lehúzzuk a tűzről és botmixerrel krémesítjük, közben kis adagokban adjuk hozzá a tejszínt.

6. A krémesítés után ismét forraljuk össze a levest és készen is vagyunk.

A képen a leves mellett egy kis tálkába szezámmagot tettem, ugyanis a megszokott pirított bacon kocka levesbetét helyett használhatunk pirított szezámmagot. Az egyik ételfutár cég vega kínálatában használja így :) mindenféle, amúgy baconnal készülő étel tetejére pirított szezámmagot szórnak... szerintem tényleg hasonlít az íze és az illata is. De ezt mindenki döntse el maga ;)

Ajánló! Biopiac Újpesten!

2012-01-28T12:28:00.002+01:00

Ezúttal nem recepttel jelentkezem, csupán egy ajánlóval az újpesti biopiacról.

Néhány hete ide járok vásárolni és azt kell mondjam a bio termékek íze valóban sokkal jobb mint a nem bio társaiké.

Az árakról annyit, hogy természetesen itt sem olcsó semmi... mikor először kilátogattam azt gondoltam átverés, nem ér ez ennyit és nem leszek rendszeres vásárolójuk. Körülbelül 1 hétre elegendő répát, almát és egyéb zöldséget vásároltam akkor így volt rá néhány napom, hogy felülvizsgáljam a döntésem. Összehasonlíthatatlanul finomabb volt minden... az alma mézédes, a répa ízletes, a brokkoli illatozott a sütőben, semmi víz íz...

Természetesen gondolom ez igaz a többi biopiac termékeire is, én azonban elhatároztam, hogy írok néhány sort az újpesti piacról, mert szegény bár jó helyen van közlekedés szempontjából, mégis úgy elvan dugva hogy én is alig találtam meg :)

Cím: Bp IV. ker Baross u. 105-107.

Nyitvatartás: Szerdán és Szombaton 7-12 óráig.

Mindenképp szeretnék írni árakat, hogy senki se döbbenjen le mikor esetleg odaérkezik :)

Az árak természetesen változóak minden árusnál, én ennyiért vásároltam most.

Répa: 400 Ft/kg

Alma: 500 Ft/kg

Csicsóka: 300 Ft/kg

Tojás: 55 Ft/db

Hagyma: 300 Ft/kg

A képen látható paprika 400 Ft volt, a cukkini pedig 300 Ft

Uborka: 600 Ft/db - ezt most nem vettem mert még van :)

Maga a piac egy zárt épületben kapott helyet, van 5 zöldséges, 1 biobolti termékeket kínáló árus - mosódió, mosószóda, alma chips stb...-, lehet kapni még pékárut, lekvárt, mézet, hurka és kolbász féléket és sajtot, joghurtot, bio tejet, búzafüvet. Van minden bár valóban az egész hely nem túl nagy.

Én nagyon megszerettem ezt a helyet és hetente visszatérek :)

Túrógombóc zabkorpával (update 1)

2012-01-27T21:41:00.001+01:00

A zabkorpás túrógombóc egy régi kedvenc nálunk, mióta létezik a mester morzsa (update), azóta 100% azonos az élvezeti értéke a normál verzióval. Természetesen a prézli nélkül is elkészíthető, egyszerűen joghurttal vagy bármilyen szósszal tálalva a "csupasz" gombócokat.

Hozzávalók:

500 gr túró

3 tojás

90 gr zabkorpa

3 ek xilit

A forgatáshoz: olíva olaj és mester morzsa

Elkészítés:

Az áttört túrót a többi hozzávalóval összekeverjük, majd a masszát a hűtőbe tesszük. (Ideális esetben 30 percre, nekem csak 15 perc volt de jól tudtam vele dolgozni.)

A masszából vizes kézzel golyókat formázunk majd lobogó vízbe helyezzük őket és addig főzzük, amíg a golyók a víz felszínére jönnek.

Ha bevonjuk őket prézlivel, akkor amíg a golyók főnek a vízben egy serpenyőben melegítsünk olajat, tegyük hozzá a morzsát és pirítsuk aranybarnára. A gombócokat a víz felszínéről kiemelve rögtön ide helyezzük és forgassuk meg benne.

Én diabetikus baracklekvárral tálaltam, így is nagyon finom de az igazi édesszájúak még megszórhatják xilittel. A felvágott gombócnál látható, hogy a massza tényleg zabkorpával készült búzadara helyett, kissé sötétebb a normál verziónál.

Felhívás :)

Ha szeretnéd követni a blogom a Facebookon, akkor kattints IDE, itt megtalálod és "lájkolhatod" a Gyémánt Konyha fb oldalát!

5 perces süti kókuszchipsszel, update 1

2012-01-23T15:07:00.000+01:00

Ha nagyon gyorsan valami nagyon finomat szeretnél....

Hozzávalók:

Az ízesítés itt sincs kőbe vésve, bátran lehet variálni meggyel, kókuszreszelékkel stb..

Ekkora mennyiségből 3 szuflé formára elegendő tészta lesz, ha bögrébe tesszük, akkor 1 nagyobbra lesz szükség (kb 3 dl).

1 tojás

4 ek xilit

3 ek joghurt (vagy tej)
3 ek olaj

2 ek sima liszt (kb 40 gr)

2 ek mester mix szénhidrátcsökkentő lisztkeverék (kb 40 gr)

1 mk sütőpor

2 ek keserű kakaópor

10 gr kókuszchipsz

Elkészítés:

A tojást a xilittel habosra verjük, hozzá adjuk a joghurtot és az olajat. A lisztet és a mester mixet összekverjük, bele tesszük a sütőport a kakaóport és a kókuszchipsz nagy részét (keveset tegyünk félre dekorálni).

A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverük és szuflé formákba vagy bögrébe tesszük.

A mikróba tesszük az edényt(edényeket) és 5 perc alatt készre ~~sütjük~~ mikrózzuk. (800 watt)

Díszítésként jöhet hozzá a maradék kókusz chipsz.

Figyelem! A mikrós sütik hamar kiszáradnak! Ha nem esszük meg rögtön, vagy esetleg sikerül túlmikrózni akkor diabetikus lekvárral vagy joghurttal megkenve érdemes fogyasztani.

Vasárnapi ebéd update módra, avagy mi is ehetünk rántott csirkét...

2012-01-22T13:40:00.000+01:00

Ez egy amolyan alternatív bejegyzés lesz, mert recept igazából nincs is... csirkemellet panírozni mindenki tud, csicsókát megpucolni és felvagdosni majd olajban kisütni szintén... De mégis gondoltam megmutatom a mi ebédünket, hiszen sokan el sem hiszik, hogy a diétába néha ez is belefér :)

A megoldás a mester morzsa, a ch csökkentő lisztkeverék és a krumpli kiváló alternatívája a csicsóka.

Amikor én ilyen jellegű ételt eszem ebédre, akkor vacsorára szigorúan csak virsli/tojás/ saláta jöhet, hiszen ellensúlyozni kell az olajban sült ételeket... ilyenkor nincs vacsira update süti :)

Ja és mozogni se felejtsen el senki ;)

Zöldséges pestós tojás, avagy még mire használhatjuk a szuflé formánkat

2012-01-21T23:44:00.000+01:00

Szuflé formát egyre több üzletben lehet vásárolni, akár az úgynevezett "filléres" és "egyeurós" boltokban is lehet kapni. Szerintem érdemes beruházni néhány darabra.

A fotón látható tálca Elif ajándéka volt nekem az ő blogjait itt láthatjátok (ITT és ITT), szeretném nagyon megköszönni neki és remélem méltó módon fogom tudom felhasználni!

A tojás szuflé formában sütve lehet egy egyszerű és gyors vacsora, vagy akár egy extra reggeli is.

Hozzávalók:

2 főre! Természetesen bátran lehet variálni a hozzávalókat, nincs kőbe vésve a recept!

1/4 vöröshagyma vékony csíkokra vágva

1 kisebb szelet pritamin paprika vékony csíkokra vágva

1 teáskanál pesto

só bors

olíva olaj

2 nagyobb tojás

Elkészítés:

1. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk majd kevés olíva olajon megpirítjuk és hozzá keverjük a pestot.

2. Minden formába teszünk zöldséget és bele ütünk 1-1 tojást és ismét jöhet egy kevés só és bors lazán a tojáshoz keverve.

3. Sütőbe helyezzük és ízlés szerint teljesen megsüthetjük amíg a teteje megpriul, vagy akár a sárgáját hagyhatjuk folyósan is. Az elkészülési idő sütőnként változó 5-10 perc között, érdemes folyamatosan figyelni.

Brokkolis csirke sütőben sütve (update 1)

2012-01-17T20:54:00.001+01:00

A recept a férjem kérése és ötlete alapján született! :)

Nem túl fotogén darab, de nagyon finom és egészséges!

Hozzávalók (2 főre):

250 gramm csirkemell filé vékony szeletekre vágva

500 gramm brokkoli

280 gramm joghurt (2 pohár)--> a savót öntsük le róla

1 tojás

só

bors

2 ek olaj

50 gramm reszelt sajt

Elkészítés:

1. A brokkolit feltesszük főni és kb 10 perc alatt alacsony lángon kissé megfőzzük, nem kell teljesen puhára!

2. A csirkét sózzuk, borsozzuk és kevés olajon fehéredésig pirítjuk.

3. A joghurtot a tojással elkeverjük, adunk hozzá sót (én 2 mokkáskanálnyit, de ez ízlés szerint változtatható), és borsot.

4. A leszűrt brokkolit egy tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük, ráhelyezzük a csirkemell szeleteket majd ráöntjük a joghurtos keveréket.

5. A tetejét meghintjük reszelt sajttal és gázsütő magas fokozatán vagy villanysütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt a tetején szépen megpirul.

TIPP: A joghurtba keverhetünk 2-3 gerezd reszelt (préselt) fokhagymát is!

Arrabiata tészta, egy pofonegyszerű változat

2012-01-16T17:41:00.002+01:00

Most lehet, hogy az olasz konyha tudorai elég csúnyán néznek majd rám... nem tudom ezt Olaszországban hogyan készítik, többeket megkérdeztem és nekem úgy tűnt így egyszerűen a legjobb... Mindenesetre szeretem benne, hogy kb 20 perc alatt kész.

Hozzávalók:

500 gramm tészta - nekem most fusili

250 gramm paradicsom szósz

5 gerezd fokhagyma

legalább 1 szál chili vagy 1 mokkáskanál őrölt chili --> a mennyisége ízlés szerint változhat ( én csípősen szeretem így tettem bele szárított chili darabokat és őröltet is)

só

bors

bazsalikom

ízlés szerint 1 ek cukor

sajt a tészta tetejére

Elkészítés:

1. A tésztát lobogó vízbe tesszük és fogkeményre főzzük.

2. A fokhagymát lereszeljük, vagy préseljük, kevés olajon az összevágott chili darabokkal és cukorral együtt átfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk.

3. Hozzá adjuk a paradicsom szószt és az egészet összeforraljuk. Ha csak őrölt chilink van akkor azt is most kell hozzá adni.

Mindenképpen kóstolgassuk meg, hogy elég édes-e, sós-e, csípős-e számunkra!

4. A tésztát összekeverjük a szósszal és sajttal megszórva tálaljuk.

Pizzás csiga, update 1 verzió

2012-01-15T19:34:00.005+01:00

A fogyókúrázóknak is jár a pizzás csiga.... Egy update pékségben vettem nagyon ízlett, rögtön tudtam, hogy itthon is muszáj lesz elkészíteni. Elég sok receptet végig böngésztem a világhálón, végül ezt állítottam össze.

Hozzávalók:

A tésztához:

1 zacskó szárított élesztő

2,5 dl tej

1 csapott teáskanál cukor

25 dkg master mix szénhidrát csökkentő keverék

25 dkg finomliszt (BL 55)

2 mokkáskanál só

1 egész tojás

3 evőkanál tejföl

4 evőkanál joghurt

4 evőkanál olaj

A töltelékhez:

Kb 250 gramm bolti vagy házilag elkészített pizza krém (nekem most bolti)

1 nagy marék kukorica

kb 40 gramm reszelt sajt

A tetejére:

20 gramm sajt

Elkészítés:

1. A tejet langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni.

2. A lisztet elkeverjük a master mix-el, valamint a többi hozzávalóval, ha az élesztő felfutott azt is hozzá keverjük.

3. Alaposan összegyúrjuk majd meleg helyre tesszük és 1 órán át hagyjuk, hogy megkeljen.

4. Amint megkelt kb fél centi vastag téglalappá nyújtjuk.

5. Megkenjük a pizza krémmel vagy a pizza szósszal majd megszórjuk a kukoricával és a sajttal.

6. A téglalapot feltekerjük majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és kevés sajtot szórunk még a tetejükre.

7. Gázsütőben közepes fokozaton, villanysütőben 170 fokon kb 15-20 perc alatt pirosra sütjük.

Természetesen a legjobb, ha a pizza szósz is saját készítésű de néha belefér 1-2 késztermék :)

Szilveszteri malac alakú süti, túrós pogácsából

2011-12-31T16:23:00.001+01:00

Karácsonykor kimaradt a jókívánság bejegyzés, de most ezzel a szilveszteri finomsággal szeretnénk minden kedves olvasómnak SIKEREKBEN GAZDAG BOLDOG ÚJÉVET KÍVÁNNI!

A malackás sütik nagyon népszerűek ilyenkor, én is készültem egy egyszerű recepttel, amit Vikinél láttam először ITT és ITT.
Én annyit variáltam csak, hogy kevés sajtot és minimális sütőport is a tésztához kevertem.

Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg liszt
25 dkg áttört túró
50 gramm reszelt sajt
2 kávéskanál só
fél kávéskanál sütőpor
+ a szemeknek tökmag, szotyi stb...

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk (én a vajat langyosra melegítettem a mikróban) és leglább fél órára a hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk és elkezdjük szaggatni a malacfej részeket, szükséges 1 nagy 1 kicsi pogácsa szaggató (ennek hiányában poharak) illetve egy szívószál. A kis körökből másfélszer annyit szaggassunk mint a nagyokból ezekből lesznek az orrok és a fülecskék.
A nagy kőrre tegyünk 1 kis kőrt alulra, ez lesz a nózija, fölé helyezzük a szemecskéket és szívószállal készítsünk lyukakat a nózira.
A fülek úgy készülnek, hogy egy kis kőrt négyrét vágunk és 1-1 kis hegyes fülecskét tapasztunk a malacfejekre.

Igazán nem bonyolult és kedves kis meglepetés egy szilveszteri összejövetelre :)

BUÉK!

Bengáli dhal, avagy alternatíva a szilveszteri lencsesalátára

2011-12-29T14:54:00.001+01:00

A közelmúltban nagy szerencse ért, és Bianka a kiskonyhám ízeinek írója jóvoltából egy főzőkurzuson vehettem részt többedmagammal a chefparade főzőiskolában. Bianka egy igazán izgalmas indiai menüt választott és így ismerkedtem meg a bengáli dhallal. A vöröslencsét eddig is szerettem de ez az étel komolyan fenomenális.

Kiváló alternatíva lehet egy szilveszteri buliba, ilyet még valószínűleg úgysem evett senki így a siker garantált. A hozzávalók beszerzése nem jelenthet gondot, hiszen a vöröslencsét és a fűszereket is vehetünk a nagyobb multikban. Nekem 2 fűszert nem sikerült vennem, így nem az eredeti recept valósult meg, de esküszöm nem éreztem másnak az ízét, pont olyan volt mint a főzősuliban :) Az eredeti recepteket itt találjátok Biankánál.
A recept szerint a panch panon (pharon) mixet kell használni, ami az bengáli ötfűszer keverék és a következő magvakból áll: édesköménymag, mustármag, római kömény, feketehagyma mag, görögszéna.

Tehát hozzávalók (amiket pikk pakk beszerezhetünk):
500 gr vöröslencse
500 gr konzerv hámozott paradicsom
2 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
2-3 cm friss gyömbér (vagy 1 ek szárított)
só
2 babérlevél
1,5 evőkanál kurkuma
Kb 2 mokkáskanál őrölt chili
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál koriandermag
Illetve a fent felsorolt fűszerekből ha tudunk vásárolni akkor azokból 1-1 teáskanálnyi kell!

Elkészítés:
1. A vöröslencsét átmossuk majd feltesszük főni annyi vízben ami bőven ellepi, nem kell félni a lencsét alaposan szétfőzzük és lehetséges, hogy közben pótolnunk is kell a vizet. Sózzuk és hozzáadjuk a kurkumát és a babérlevelet.

2. Közben a hagymát apróra vágjuk, a gyömbért és a fokhagymát lereszeljük és kevés olajon megpirítjuk őket. Nem kell megijedni az indiai konyha gyakran kezd a gyömbér pirításával. Nem elég üvegesre pirítani, akkor jó ha kissé meg is barnul! (Ha gyömbérporunk van akkor azt később adjuk hozzá amikor a paradicsomot is)

3. Ha a hagyma megpirult (nem égett le :) ), akkor hozzá adjuk a paradicsom konzervet (paradicsom+lé is) és összeforraljuk.

4. Közben ellenőrizzük a lencsén a vizet és néha kóstoljuk meg teljesen megpuhult e, a vöröslencse egyébként elég hamar megfő. Ha teljesen puha akkor adjuk hozzá a paradicsomos keveréket alacsony lángon hagyjuk őket rotyogni.

5. A serpenyőt amiben eddig a paradicsom forrt gyorsan öblítsük el és töröljük szárazra. Ebbe a serpenyőbe szárazon helyezzük a magokat és addig pirítsuk, amíg elkezdenek pattogni :). Az indiai konyha mindig pirítja a fűszereket... hihetetlen az illatuk és zseniális ahogy ugrálnak ezek a helyes színes kis magok. Óvatosan pirítsuk a pattogó magokat, és amikor már finoman illatoznak gyorsan adjunk hozzá kevés olajat és így is pirítsuk pár pillanatig. Ha valaki nem szereti ha egész magokkal találkozik az ételben az mozsárral törje meg előtte a magokat (ebben az esetben nem tudom ugrálnak e :) ).

6. A fűszereket adjuk a lencséhez most jöhet hozzá a chili is, alaposan keverjük el és még kb 5 percig alacsony lángon hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

A dhal állaga olyan, hogy kanállal vagy villával is ehetjük, de érdemes inkább kézzel egy indiai kenyérrel mártogatva enni. Szilveszteri buliba nem praktikus külön sütögetni kenyeret, én inkább egy friss bagettet karikáznék mellé, de nagyon finom kétszersülttel is!

Elkészítési idő: Kb 30 perc

Karácsonyi limoncello

2011-12-18T15:56:00.002+01:00

Talán még mindig nem késő nekiállni!

A receptet itt találjátok.

Ha valaki még ma vagy holnap nekiveselkedik, akkor szombat reggel még leszűrheti, bekeverheti a cukorsziruppal és kis csalásként az üvegek aljára csempésszen néhány citromhéjat, így tovább alakul a citromos íz!

Még nem késő! Karácsonyi limoncello, akár ajándékba is!

2011-12-11T12:16:00.001+01:00

Már harmadik éve készítem el a karácsonyi limoncellot. A receptet anno Reninél láttam itt és itt.

Tényleg nagy sikert lehet vele aratni! A karácsonyi fűszerezés receptje nincs kőbe vésve, bátran lehet variálni a télies fűszereinket, én idén a receptben látható fűszereket használtam de bátran tehetünk még bele például fahéjat, ánizsmagot és esetleg egy apró darab gyömbért is.

A képeken az első fázis látható, én kedden készítettem el az 1. fázist és talán látszik, hogy máris milyen szép sárga a vodka, az illata pedig máris csodás.

Hozzávalók:

1. fázisnál:

7 dl vodka

8 citrom (ha lehet bio, ha nem akkor alaposan mossuk meg, illetve a vásárlás után várjunk néhány napot, állítólag így némileg lebomlanak a károsabb anyagok)

1 rúd vanília

5 szem egész kardamom

néhány szem szegfüszeg

2. fázisnál:

5,5 dl víz

30 dkg cukor

Elkészítés:

1. fázis: A citromokat meghámozzuk egy éles késsel vagy egy kiváló pengével rendelkező krumpli pucolóval, úgy hogy a citrom héjának csak a sárga részét próbáljuk levágni, mivel ha túl sok fehér rész marad rajta akkor keserű lehet.

A vodkát egy jól záródó edénybe öntjük majd hozzá adjuk a citrom héjakat és fűszereket. A hűtőben tároljuk minimum 1 de ha lehet inkább 2 hétig, közben néha megrázzuk az üveget.

2. fázis: A cukorból és vízből szirupot főzünk majd teljesen kihűtjük.

Miután kihűlt hozzá keverjük a leszűrt citromos-fűszeres vodkát majd üvegekbe töltjük és a fogyasztásig vagy ajándékozásig is hűtőben tároljuk.

Én az üvegek aljára szoktam tenni néhány citromhéjat is, ami egyrészt mutatós, másrészt tovább erősíti a citrom ízt. Illetve eddig mindig tettem bele fahéj rudat is, amit aztán az üveg aljára dobtam, ettől szintén tovább erősödik a fűszerezése, azonban ahogy telik az idő a limoncello ettől barnás színt kap... Már ha megéri ezt és nem fogy el ;)

A megpucolt citromok levét érdemes esetleg lefagyasztani, vagy néhány napig finom limonádéval kényeztetni magunkat és a családot, én most citrom kúrával készülök az ünnepi evészetre, bátran ajánlom mindenkinek.

Ropogós keksz barnított vajjal, ezúttal tejszínes mogyoróaromával

2011-12-05T22:12:00.001+01:00

Elég régóta keresem az IGAZI ropogós keksz receptjét és jelentem megtaláltam! Ráadásul nincs benne semmi hókuszpókusz és az ízesítésén is bátran lehet variálni!

Az eredeti receptet Ízbolygónál találtam itt, én picit változtattam rajta. Nála olvashattok bővebben a barna vajról, én először Martha Stewart műsorában találkoztam vele, ahol valamilyen sütőtökös ételhez készített karamelizált vajat.

Hozzávalók:

25 dkg vaj

12-15 dkg cukor - nekem demerara, amit szívből ajánlok mindenkinek!

4 evőkanál tej, plusz ha a gyúráskor előfordulhat, hogy kell még 1-2 evőkanálnyi

40 dkg liszt

1 mokkáskanál sütőpor

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

2 evőkanál tejszínes mogyoróaroma

Elkészítés:

1. A vajat egy lábosban addig melegítjük, forraljuk amíg megbarnul. Majd miután langyosra hűlt betesszük a hűtőbe és vissza dermesztjük.

2. A vissza dermesztett barna vajat habverővel felverjük, majd hozzá adjuk a cukrot, sót, tejet majd a tejszínes mogyoróaromát.

3. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával majd ezt is a vajas keverékhez adjuk.

4. Kézzel összegyúrjuk, ketté választjuk és két rudat formázunk belőle majd a hűtőbe helyezzük és 15 percig pihentetjük.

5. A sütőt előmelegítjük 160 fokra majd a rudakat felvágjuk körülbelül fél centiméteres szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket majd kb 12 perc alatt készre sütjük.

Karácsonyra ideális! Bátran variáljuk a fűszerezését fahéjjal, gyömbérrel, mézeskalács fűszerekkel... bármivel :)

Quiche hagymával, zöldborsóval, kukoricával, avagy gyorsan valami finomat

2011-12-04T11:55:00.001+01:00

Szerintem ez a legegyszerűbb quiche a világon, ami ugyan alapvetően sem bonyolult de hagyma - mirelit zöldborsó és kukorica szerintem legtöbbünknél szinte mindig akad otthon.

Az alap a korábbi sütőtökös quiche-em volt, amit itt megnézhettek.

Amit most sütöttem nem volt update, de lehet benne csökkenteni a szénhidrát mennyiséget a master mix használatával (a liszt felét kell kiváltani vele).

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg liszt

12,5 dkg margarin vagy vaj

1 tojás

0,5 dl jéghideg víz

1 mokkáskanál só

A töltelékhez:

2 dl tejszín

1 tojás + 1 sárgája

kevés olaj

1 fej hagyma

Kb 1 bögre (2,5 dl) zöldborsó (lehet mirelit is)

Kb 1 bögre kukorica (lehet konzerv vagy mirelit is)

1 nagyobb csipet só

Kevés petrezselyem

Egy nagy marék reszelt sajt

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük és gyors mozdulatokkal összekeverjük majd a hűtőbe tesszük amíg elkészül a töltelék.

2. A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzá adjuk a zöldborsót, a kukoricát és addig pároljuk amíg kissé megpuhul, megsózzuk. (El is zárhatjuk alatta a gázt.)

3. A tejszínt elkeverjük a tojással és a tojássárgájával, majd a zöldségekhez adjuk.

4. A tésztát egy kivajazott kilisztezett pite formában (ennek hiányában egy kisebb tepsibe - mint nálam) egyenletesen eloszlatunk, úgy hogy legyen a szélén egy pár centis pereme.

5. A zöldséges keveréket a tésztára öntjük majd megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.

6. 160 fokra előmelegített sütőbe helyezzük és kb 15-20 perc alatt addig sütjük, amíg a sajt is szép pirosra sül a tetején.

Ideális vacsorára, illetve majd a két ünnep közti gyomor kímélő étkezésekre :)

Forró puncs "de luxe", avagy mit is kortyolgassunk a karácsonyfa alatt

2011-12-03T19:27:00.001+01:00

A karácsonyi vásárok elengedhetetlen kelléke a forralt bor, a krampampuli és a puncs. Igazán hangulatos az illatos kürtőskalács illatban egy pohárka forró itallal nézegetni az árusokat.
Én itthon is szeretek puncsot készíteni, ami azért valamivel finomabb mint a karácsonyi vásárokon kapható ;)

A bejegyzésben jeleztem, hogy ez a "de luxe" verzió, egészen egyszerűen mert a szokásos puncs fűszereken kívül helyet kapott benne az egész kardamom és a friss gyömbér is a pluszban hozzá adott fahéjon kívül.

Hozzávalók:
0,5 l vörösbor
0,5 l víz
2 tea filter
puncs fűszerkeverék VAGY kandírozott narancshéj, citromhéj, szegfűszeg, egész fahéj
3 szem egész kardamom
1 tk őrölt fahéj
Kb 3 cm gyömbér lereszelve
2 tea filter - szerintem legjobb a fekete tea
+ ízlés szerint cukor/valamilyen édesítő (nekem 2 teáskanál demerara)

A vörösborhoz adjuk a vizet, és a fűszerekkel együtt felforraljuk. A forralás után elzárjuk a gázt és bele lógatjuk a teafiltereket majd néhány percig hagyjuk benne ázni. Ekkor érdemes megkóstolni és ha szükséges édesíteni.

Ideális ital Szentestére is!

Kifőztük Karácsony 2011, avagy újabb gasztroblogger összefogás a gyermekekért!

2011-12-02T21:11:00.001+01:00

Idén ismét jótékonysági akcióval jelentkezett a Kifőztük oldalának kis csapata! 80 blogger jobbnál jobb karácsonyi receptjei, ajándékötletei találhatóak meg az online letölthető receptmagazinban!

Ezúttal két Gyermekotthont is támogatunk: a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont (http://www.camphill.hu/ ) és a Degré utcai Gyermekotthont Békéscsabán.

Az akció december 8-ig tart és eddig a felajánlott összeg meghaladja a 500.000 Ft-ot, ami nagyon szép de remélem az utolsó héten nagyban fog nőni ennek összege! Fontos, hogy az adomány összegének nincs alsó határa és valóban a legkisebb felajánlásnak is örülünk! A részletekről bővebben az alábbi linken találtok információt:

http://www.karacsony.kifoztuk.hu/

Illetve a blog oldalsávjába is kiteszek egy banner képet, így bármikor elérhetitek a Kifőztük karácsonyi oldalát.

Már a magazin borítója is gyönyörű nem? Hát még ha kinyitjuk ;)

A gyémánt konyha is képviselteti magát benne, méghozzá egy egyszerű de annál különlegesebb lekvár receptjével, a vaníliás-mézes sütőtöklekváréval! Annyit elárulok, hogy ez a lekvár valóban kész garantáltan egy 1 órán belül és ennek ellenére hatalmas sikert arathat vele bárki, legyen kezdő vagy haladó a konyhában... :)

Egy kis ízelítő a lekvárról készült képekből:

Ezt a dalt pedig szeretettel küldöm mindenkinek! Az egyik kedvencem.

Csokis pite - update 1

2011-12-01T20:44:00.001+01:00

Ez a recept már hetek óta várja, hogy megírjam a blogon. A fotót utólag leszedtem... vállalhatatlan :)

Az ötlet és a tészta receptje Emőkétől származik a Balhétterem blogról.
Én a töltelékén változtattam, mert nem szerettem volna a pudingos keveréket a sütőbe tenni. A fenti linken Emőkénél látható a csodás kép az ő szedres-vaníliás pitéjéről :)

Hozzávalók:

10 dkg sima liszt
10 dkg master mix szénhidrát csökkentő keverék
12 dkg vaj
1 tojás

1 tk nyírfacukor/xilit esetleg édesítőszer
3 dl tej
1 csomag csokoládé ízű pudingpor
legalább 5 dkg minimum 60%-os étcsokoládé
néhány kanál nyírfacukor ízlés szerint

Elkészítés:
1. A master mixet elkeverjük a sima liszttel.
2. A nyírfacukrot összekeverjük a tojással és a vajjal majd a lisztkeverékhez adjuk.
3. Pite formába (annak hiányában kikent tepsibe) helyezzük a tésztát és szétnyomkodjuk, úgy hogy egyenletesen terüljön el a formában és a szélén maradjon egy pár cm-es perem.
4. A tésztát miután villával megszurkáljuk és 160 fokra előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt készre sütjük.
5. Amíg a tészta kisül elkészítjük a tölteléket. A pudingot 3 dl tejjel és az ízlés szerint hozzá adott nyírfacukorral megfőzzük és még melegen bele tesszük a kockákra tört étcsokoládét és alaposan elkeverjük.
6. Ha a pite tészta kisült bele öntjük a csokis pudingot és megvárjuk amíg kihűl és megdermed.

Jó alternatíva lehet Karácsonyra is!

Karácsonyi lekvár projekt első felvonás: Erdeigyümölcs lekvár fehér csokoládé illetve étcsokoládi ízesítéssel

2011-11-28T18:53:00.001+01:00

Fehércsokis erdeigyümölcs lekvár

Az adventi időszakban szeretnék minél több hasznos tippet adni annak, aki szereti a különleges de mégis pofonegyszerűen elkészíthető dolgokat. Ilyenek az ízesített lekvárok is, és mielőtt bárki a fejéhez kapna gyorsan leírom, hogy tökéletesen lehet használni ilyenkor a mirelit gyümölcsöket! Van aki magának fagyaszt, van aki boltban veszi... a forrás mindegy csak a végeredmény legyen finom!

Étcsokis erdeigyümölcs lekvár

Az ünnepek jól megszokott süteménye például a lekváros linzer, amit egy ilyen csokis lekvárral is tölthetünk... a siker pedig garantált.

Valamint nem utolsó sorban praktikus és finom ajándék is lehet egy szép üvegben. Esetleg készíthetünk lekvár "készletet" is, többféle kis üveges lekvárt tegyünk egy szép papír vagy fa dobozba, tehetünk mellé 1-1 "mintát" is a lekvárokkal készült sütikből.

Én ezúttal egyetlen főzés alkalmával rögtön kétféle ízesítésű lekvárt is készítettem.

Hozzávalók:

0,5 kg piros bogyós gyümölcs vegyesen (eper, málna, ribizli stb...)

30 dkg cukor

1,5 dl víz

50 gr fehér csokoládé

50 gr étcsokoládé

(Ha csak egyfajta lekvárt készítünk a választott típusú csoki mennyiségét duplázzuk)

Az elkészítés pofon egyszerű:

A gyümölcsöket ha mirelitből készítjük először hagyjuk kiolvadni.

A gyümölcsöt, cukrot és vizet feltesszük főni és lassú tűzön készre főzzük. Úgy tudjuk tesztelni, hogy ha már viszonylag sűrűnek látjuk egy hideg kistányérra kanalazunk egy keveset és ha kihűlt és összeállt akkor kész is!

Miután elkészült a lekvár következik az ízesítése: A lekvárt két részre osztjuk, az egyikbe keverjük a kockákra tört fehér a másikba az étcsokoládét. Mindkettőt alaposan elkeverjük majd tiszta befőttesüvegekbe töltjük, a tetejére tehetünk egy késhegynyi szalicilt, lezárjuk, dunsztoljuk.

A fenti hozzávalók 1-1 kisüvegnyi mennyiséghez elég, természetesen az arányok megtartásával érdemes nagyobb mennyiséget is készíteni.

Hasonló témában várhatóak még receptek az elkövetkezendő hetekben és ígérem kedvezek majd diétázó társaimnak is :)

Egy kis off: Zónázás flylady módra

2011-11-27T22:35:00.004+01:00

Ez a bejegyzés a legkevésbé sem lesz gasztronómiai, de hátha többeknek hasznos lesz. Az utóbbi 2 hónapban egy számomra újfajta takarítási, életviteli rendszert próbáltam ki és szerettem meg :)
Először júniusban hallottam erről a programról Viánál az urban-eve blogon: http://www.urban-eve.hu/, de eleinte nem volt szimpatikus... hogy én még munka után ablakot mossak és minden reggel áttöröljem a wc-t?.... Aztán teltek múltak a hónapok és a lakásunk kezdett egyre rosszabbul kinézni... felesleges cuccok mindenhol gyakorlatilag csak a heti szinten tartó takarításra fordítottam figyelmet és csodálkoztam, hogy nincs igazi rend.
Nagytakarításra évente 1-2szer szakítottunk időt Húsvétkor és Karácsonykor... Nem szaporítom tovább a szót tény, hogy nem voltam példás háziasszony, de a program segítségével kezdek azzá válni :)

Azóta sok barátnőmmel megosztottam a program lényegét és többeket ráizzítottam a témára :)
A program lényege az, hogy a lakás különböző helyiségeit (ezután zónák) a hónap folyamán egymást követve alaposan áttakarítjuk. Minden zónához tartozik egy zóna lista, melyet Via segítségével ugyan de gyakorlatilag magunknak alakítunk ki. Például nekem a nappali listám: lámpa búrák lemosása, pókhálók leszedése, ablak mosás, számítógép asztal mögötti terület kitakarítása, tv állvány lemosása, levegőztető rács áttörlése, villanykapcsolók lemosása, ajtók letörlése, portörlés, porszívózás, felmosás a szőnyeg alatt is
A magunk számára adott feladatokat a zónára adott időszakban (általában 4-5 nap jut egy zónára) kell elvégezni de folyamatosan lépésenként. Pl: hétfőn munka után gyorsan lemosom a lámpabúrákat és lemosom a tv állványt, másnap leszedem a pókhálókat és lemosom az ajtót és a villanykapcsolókat és így tovább... Hétvégére elvileg nem teszünk zóna feladatot, gyakorlatilag ez lehetőséget ad a pótlásra ha a hét közben valamire tényleg nem maradt időnk.

Ezen kívül van minden héten egy szinten tartó 1 órás takarítás, ami az egyik legzseniálisabb dolog az egészben... 60 perc alatt port törlünk, porszívózunk, felmosunk, ágyneműt cserélünk, letöröljük a tükröket és az ajtókat, kisúroljuk a kádat és kiürítjük a szemeteseket... és meglepő de elég is ennyi! Minden feladatra jut 10 perc és kész.

Eleinte nem hittem benne, de aztán tettem egy próbát a 30 napos programmal, utána tértem át a zónázásra. A 30 napos program a napi és heti rutinok felépítését tűzi ki célul, illetve a lakás gyors rendbetételét, felkészítését a zónázásra. Via egy nagyszerű dolgot is kitalált, hírlevélben küldi ki minden reggel a napi feladatokat. Erről bővebben itt olvashattok.

A 30 napos program után vágtam bele a zónázásba és imádom! Azóta nem nyűg hanem egy jó kis feladat, mini kihívás egy-egy este megcsinálni pár dolgot a listáról és megtartani a napi rutint. Korábban szinte sosem ágyaztunk be, azóta berögzült mozdulattá vált felkelés után, ahogy a mosdó és wc takarítás is. Ja és mindezt jókedvvel tudom végezni, mert ez a program itthon ez csak az enyém és jó érzés tiszta lakásba haza érni, jó reggel úgy felkelni hogy például tiszta a konyha és jó hogy ezt mások is észre veszik :)

Azóta sok környezetkímélő takarítási módszerre tértem át, pl mosószóda használata, de erről talán inkább egy másik bejegyzésben számolok be.

A blogon jobbra az oldalsávban ezentúl szerepelni fog a program bannere, így bármikor elérhetitek innen is.

Akinek van kedve bátran vágjon bele mert megéri :) Persze ha a lakásodban eddig is csodarend volt pedig dolgozol és vagy gyereket is nevelsz akkor le a kalappal és a program nem neked szól :)

A programot eredetileg Flylady dolgozta ki Via pedig átalakította hazai viszonyokra :)

Mézes puszedli

2011-11-27T15:44:00.006+01:00

Mindig is szerettem volna itthon készíteni mézes puszedlit, de az eddig nem találkoztam olyan recepttel, ami hasonlított volna az elképzeléseimre. Szerencsére Gesztenye receptjei közt rátaláltam az igazira, Ő Latsiánál és Sütis nénénél találkozott a recepttel.

Természetesen az ő sütije sokkal szebb és a máz is fehéren ragyog a kis korongokon :) az enyém azért lett ilyen kis áttetsző mert nem kevertem elég sűrűre a porcukrot és a tojást, így viszont a bolti mézes mázhoz hasonlít...talán....:)

Minimális változtatásokat hajtottam csak végre a fűszerezésben.

Hozzávalók:

3 tojássárgája

12,5 dkg margarin

12,5 dkg méz (nekem gesztenye méz)

1 citrom reszelt héja és a fél citrom leve
fél mandarin leve

20 dkg porcukor

1/2 cs. sütőpor

45 dkg finomliszt

4 ek. tejföl

fél tk. kardamom

fél tk fahéj,

fél tk gyömbér
fél tk mézeskalács fűszerkeverék
1 tk vanília kivonat

A mázhoz: 3 tojásfehérje + 20 dkg porcukor

1. A margarint és a mézet összeolvasztjuk (én mikróban).
2. 3 tojássárgáját a porcukorral elkeverjük, hozzá adjuk a tejfölt, a citrom reszelt héját, a fél citrom és mandarin levét végül az olvasztott mézet, margarint majd alaposan összekeverjük.
3. A lisztet a fűszerekkel és a sütőporral elkeverjük és folyamatos keverés mellett a mézes keverékhez adjuk. Én végig egy habverővel kevergettem, majd az utolsó adag lisztnél átváltottam a kézi gyúrásra.
4. Folpakkba csomagolva egy éjszakára (tehát kb 8-10 órára) a hűtőbe tesszük.
5. Másnap gyors mozdulatokkal átgyúrjuk a tésztát, három részre osztjuk és három-négy rudat formázunk belőle. A rudakat késsel további 8-10 részre osztjuk.
6. A kis darabokból a kezünkkel gömböket formázunk, majd kissé kilapítjuk. Sütőpapírral borított tepsire helyezzük őket majd 160 fokon kb 10-12 percig sütjük. Nekem a gázsütőm van 3 fokozattal, a másodikon sütöttem kb 18 percig.
7. Elkészítjük a mázat. A három tojásfehérjét a porcukorral felverjük majd a kisült puszedliket bele mártjuk.
8. Sütőrácson 100 fokos sütőben szárítjuk. (nekem a gázsütő első fokozatán kb 15 percig száradtak)

Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek meghitt készülődést Karácsonyig.
Kellemes pihenést advent első vasárnapjára!

Vadas csirkéből

2011-11-26T14:19:00.003+01:00

Nagyon nagy kedvenccé nőtte ki magát nálunk. Természetesen a vadast is csirkéből készítem, mi 90%ban csak ezt a húst fogyasztjuk. Általában spagettivel kínálom, de ha valaki nem olyan lusta mint én akkor természetesen a zsemlegombóc az igazi köret!
A recept Vikitől származik, itt nézhetitek meg.

Hozzávalók:
1 kg csirkemell
3 nagyobb sárgarépa
2 nagyobb fehérrépa
1 nagy fej hagyma
3 babérlevél
mustár
só
bors
olaj
víz

1. A csirkét kisebb kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és kevés olajon fehéredésig pirítjuk.
2. A csirkét felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és 15-20 perc alatt puhára főzzük.
3. Amíg a csirke puhul a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk.
4. Miután a csirke megpuhult kivesszük a főzőléből, ebbe a szaftba tesszük a zöldségeket és a babérlevelet, felöntjük annyi vízzel amennyi elfedi majd puhára pároljuk.
5. Ha a zöldségek megpuhultak elkészítjük a rántást. Két evőkanál lisztet kevés olajon barnára pirítunk, majd adunk hozzá egy kanál cukrot és tovább pirítjuk, de óvatosan mert hamar odakap. Hideg vízzel felöntjük és simára keverjük.
6. A babérleveleket kivesszük, a zöldségeket botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük és hozzáadjuk a rántást. Hozzá adjuk a mustárt (ízlés szerint adagolandó de mi minimum 3 evőkanállal teszünk bele).
7. A szószba vissza helyezzük a húst és összefőzzük alacsony lángon tartva.
Ha szükséges után fűszerezzük sóval, borssal. Ekkor lehet hozzá adni egy kis citromlevet is, én ezt általában kihagyom.

Fetasajtos sütőtökös quiche - update 2

2011-11-01T19:36:00.008+01:00

Nem ragozom... egyszerű, gyors, egészséges...
Többféle infót találtam a sütőtök update kódjáról, de a biztonság kedvéért 2-t írtam nehogy gond legyen, de még az is lehet hogy 1es, ha valakinek ezzel kapcsolatban van infója szívesen fogadom :)

Kiindulásként Mézigörl receptjét használtam. Kicsit variáltam csak rajta, igazából nem sokat, illetve update kompatibilissé tettem a master mix keverékkel.

Hozzávalók:

A tésztához:
10 dkg fehér liszt (BL 55)
10 dkg master mix keverék
15 dkg vaj
1 tojás
0,5 dl víz
1 mokkáskanál só

A töltelékhez:
0,5 kg sütőtök megpucolva, felkockázva
1 közepes fej lilahagyma
2 dl tejszín
1 tojás + 1 tojás sárgája
10 dkg feta sajt
só
bors
kakukkfű
kevés olaj

A tészta elkészítéséhez a hozzávalókat összegyúrjuk, ha közben szükséges lehet még hozzá adni kevés vizet. Miután összegyúrtuk tegyük hűtőbe amíg elkészítjük a tölteléket.

A lilahagymát felkockázzuk kevés olajon megfuttatjuk majd hozzá adjuk a kockára aprított sütőtököt, együtt pirítjuk egy kevés ideig, amíg a tök egy kissé megpuhul.
A tejszínt és az egész tojást valamint a tojássárgáját összekeverjük egy habverővel, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük és összekeverjük a zöldségekkel.

A tésztát egy pite formába vagy annak híján egy tepsiben szétoszlatjuk, úgy hogy legyen a forma szélén egy kis perem és bele öntjük a tölteléket.
A feta sajtot felkockázzuk és a tetejére szórjuk.

180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Sütőtökös vöröslencse saláta VKF! - 45.

2011-10-30T10:06:00.009+01:00

Zizi egy igazán jó témát választott a 45. VKF! fordulóhoz. A sütőtök egészséges, nem hízlal, finom és ezerféleképpen variálható!
Régen nagyon nem szerettem... de sajnos sokáig csak egyetlen sütőtökös "receptet" ismertem, szeletelve bevágni a sütőbe és kész :) Manapság már így is megeszem, de legtöbbször finom gyömbéres sütőtöklevest, vagy fűszeres sütőtök kockákat szoktam készíteni belőle és garantálom ha elkezdjük variálni ennek a fantasztikus zöldségnek az elkészítését az is megszereti aki addig esetleg utálta.

Ennyit bevezetésül és most néhány szó a vöröslencse salátáról. Zizi kiírásában szerepel, hogy a pályázó ételeknek vegetáriánusnak kell lenniük. A vöröslencse kiváló élelmiszere a vegáknak, hiszen magas a fehérje tartalma, kiváló a fogyózóknak, mivel lassan felszívódó szénhidrátokat is tartalmaz és sokáig telt érzetet ad (tapasztalatból tudom :) ). A sütőtök helyett lehetne hozzá édesburgonyát is használni, így azonban sokkal egészségesebb és táplálóbb.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök
1 bögre (2,5 dl) vöröslencse
1 közepes fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 mokkás kanál őrölt chili
só
bors
olaj
Ha rendelkezésre áll akkor 2,5 zöldség alaplé, ha ez nincs 2,5 dl víz és lehet kapni bio vegetát amivel fűszerezhetjük, de ha ezek nem elérhetőek akkor inkább sima vizet használjunk és tegyünk bele több sót, borsot stb...

Az elkészítése igen egyszerű és gyors!
1. A sütőtököt megpucoljuk, kimagozzuk és kis kockákra vágjuk (kb 2×2 cm de természetesen nem kell szabályosan!).
2. A hagymát felaprítjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzá adjuk a sütőtök kockákat. Kevés ideig pirítjuk.
3. Felöntjük egy bögre (2,5 dl) zöldség alaplével vagy vízzel majd fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával és chilivel esetleg bio vegetával.
4. Amikor már majdnem teljesen puha a tök akkor hozzá keverjük a vöröslencsét, amit előzőleg elég megmosni áztatása nem szükséges.
5. Alacsony lángon addig főzzük, amíg a vöröslencse teljesen puha nem lesz, nem kell hozzá sok idő. Amennyiben szükséges közben pótoljuk a vizet és gyakran kevergessük mert ekkor már elég könnyen oda kap az alja!

Lehet fogyasztani vegáknak főételként, húsevőknek köreként vagy egyszerűen egy szelet kenyérrel vagy kétszersülttel... én így szeretem leginkább.

Jó étvágyat!

Hajtogatott sajtos pogácsa - update 1

2011-10-23T16:38:00.005+02:00

Sziasztok! Újra nyit a gyémánt konyha :)
Ismét van elég időm főzni és egyben blogot írni... Mostantól azonban jelentősen megnő majd az update receptek mennyisége.
A héten többször is teszteltem a Norbi update master mixet és nekem nagyon bevált. A sütemények tésztái összeállnak és a főzelék rántásánál is bevált.

Íme a hétvégi csemegénk, ami nemcsak finom, de akkor sem kapunk frászt ha utána ráállunk a mérlegre.

A recept alapját itt találtam.

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg fehér liszt
25 dkg master mix
10 dkg light margarin
3 dl tej
3 g szárított élesztő
3 teáskanál cukor
1 púpozott teáskanál cukor

A hajtogatásnál:
10 dkg light margarin
20 dkg reszelt sajt - lehetőleg nem túl zsíros

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe helyezzük (előbb a nedves majd a száraz a hozzávalókat), és a dagasztó programra kapcsolva hagyjuk, hogy a gép keverjen helyettünk, vagy a robotgép dagasztó karjával összekeverjük.

Miután a tészta összeállt 30 percig langyos helyen hagyjuk kelni.

Kb fél cm vastagságra kinyújtjuk, majd megkenjók az olvasztott vaj 1/3-ával és megszórjuk a sajt 1/3-ával. Ezután összehajtjuk, előbb lentről fölfelé (a téglalap közepéig) majd fentről lefelé, jobbról balra, majd balról jobbra.
10 percig hagyjuk tovább kelni majd még kétszer megismételjük a fenti folyamatot.

Végül kinyújtjuk, megszórjuk reszelt sajttal vagy valamilyen maggal (pl szezámmag, lenmag stb), majd kis négyzeteket vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsiben aranybarnára sütjük.
A képen is látszik, hogy nekem sajnos odakapott az alja ezért érdemes gyakran ránézni!

Az eredeti recept szerint még felkockázva is kell hagyni kelni 15 percet de én ezt csak egyszer vártam ki és akkor bizony túlkelt a tészta.

Nagy siker még update-esen is ;)

Suhantottál már levest??? ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: Suhantott leves - Magyar étel

2011-03-11T20:49:00.000+01:00

ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: Suhantott leves - Magyar étel: " Hozzávalók: 10 dkg sárgarépa10 dkg fehérrépa10 dkg zeller10 dkg karalábé10 dkg karfiol 10 dkg zöldborsó1 fej vöröshagyma..."

Szeretettel Óbudáról, nem csak óbudaiaknak! ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: "Jöjjön ki Óbudára...!"

2011-03-08T13:42:00.000+01:00

ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: "Jöjjön ki Óbudára...!": "Ha Óbudára gondolunk, akkor legtöbbünknek ma is a kiskocsmák, a hangulatos vendéglők világa jut az eszünkbe. Ezen ne csodálkozzunk! Gener..."

Egy gyors de laktató desszert mindenkinek Óbudáról! ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: Fluta - Sváb étel

2011-03-05T10:16:00.001+01:00

ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: Fluta - Sváb étel: "Ma egy igen egyszerű, gyors, de annál finomabb desszerttel készültünk. Egy tartalmasabb leves mellé második fogásként is ajánljuk. Hozzával..."

Tudom Ajánlani!!!! ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: A "Böllér kedvence" - Sváb étel

2011-03-04T11:32:00.002+01:00

ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum: A "Böllér kedvence" - Sváb étel: "Blogunk első receptjeként egy igazán aktuális ételt választottunk, hiszen a disznóvágások idején gyakran fogyasztották az itt élők, ezt a ha..."

"Jöjjön ki Óbudára....!"

2011-03-03T16:06:00.002+01:00

Nos most már megmutathatom mi is készült Óbudán! :)

Illetve folyamatosan készül, most indul és reméljük nagy sikerrel fog futni!

Hogy ne legyen egészen ködös a kép, akkor elárulhatom, hogy én itt dolgozom és imádom! :)

Várok mindenkit szeretettel az állandó kiállításra és március 25-től az új időszaki kiállításra is!

Ha valaki igényli én szívesen játszom is vele a kiállításban, hiszen ez a munkám... :) Játékosan tanítani, és interaktívvá tenni a múzeumot!

Kedves olvasók, bloggerek....

Íme az Óbudai Múzeum legújabb dobása!... ÓbudaGasztró - Egy falat múzeum!

Hamarosan.........

2011-03-02T15:12:00.004+01:00

Sokaknál láthattátok már, de bővebbet tényleg csak holnap tudhattok........

................ugyanis.............

......"VALAMI KÉSZÜL ÓBUDÁN...!"............

..... Coming soon..... ;)

Return of the Jedi :) Egy jó ügy érdekében..... avagy KIFŐZTÜK KARÁCSONY!

2010-11-18T09:40:00.003+01:00

Kedves Olvasóim......

Hát nem ragozom, rendesen eltűntem :) Ennek megint vannak ám okai is... dolgozni kezdtem, van egy főállásom, mellette 1 kis mellék és még egyetemre is járok. Nah hát teher alatt nő a pálma, én nemsokára olyan szép magas leszek, hogy már fogyózni se kell majd, mert úgy megnyúlok :D

Körülbelül 1 hónapja akarom megírni ezt a bejegyzést, ami egy csodálatos ügyet szolgál!
Biztosan sokan hallottatok már róla, mivel minden kedves blogger társam már teljesítette a kötelességét és hírül hozta az idei év egyik legnagyobb blogger összefogását.
A Kifőztük Karácsony egy olyan hatalmas akció, amiben több mint 100 blogger vett részt és nem kis szervező munka árán hozott létre egy igazán nívós és mindenki számára jól használható, praktikus, hasznos karácsonyi recept számot.
A Kifőztük csapatától már megszoktuk a kreativitást és a finom ételeket, de ezúttal több is rejlik ebben az akcióban. Az arra rászorulók támogatására nem kell mondjam mekkora szükség van!
Bővebb információ és a karácsonyi szám elérhetőségéről itt tájékozódhatsz:
http://karacsony.kifoztuk.hu/

Na nem kell semmi bonyolult dologra számítani, a karácsonyi kiadvány mindenki számára egyszerűen hozzáférhető, és még jó ügyet is lehet vele támogatni.
Mi kell ennél több Karácsonykor? :)

Hamarosan érkezem új receptekkel szokás szerint az egészség és az egészségtelenség jegyében :D
Remélem visszatértek hozzám majd kedves olvasóim és tovább drukkoltok nekem a konyhai sikereimért!

Mi készült ebből? Finom rántott patisszon!

2010-08-30T20:26:00.006+02:00

Tavaly még gondolni sem mertem rá, hogy megegyem, mostanra megszerettem :)
Ültettünk a kertbe többek közt patisszont is, és természetesen a saját termés csúszik a legjobban!

Hozzávalók:
patisszon - mi mindig kettő nagyobbacskát használunk, 3-4 fő adagja jön ki belőle.
só
bors
1 vagy 2 fej nagyobb vöröshagyma ízlés szerint, én 2-t használok
liszt - tojás - zsemlemorzsa a panírozáshoz

A patisszon rántásának a titka, hogy a megpucolt és kimagozott zöldséget felvágjuk kis szeletekre majd sózzuk, borsozzuk és szeletelt hagymával összekeverjük. Kb 1 óra alatt a hűtőben kis levet ereszt és nagyon finoman átveszi a hagyma pikánsságát.
A levet leöntjük először majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban aranysárgára sütjük.
Fontos, hogy a hagymát se dobjuk ki! Én azt szoktam csinálni, hogy a maradék tojást és lisztet egy sűrűbb palacsinta tészta állagra keverem, bele dobom a hagyma szeleteket, ügyelek rá, hogy alaposan bevonja a tészta a hagymát.
A forró olajba szedem egy kanál segítségével, a forróság hatására kis zöldség pogácsává áll össze.
Nagyon szertejük...
Annyira szeretjük, hogy nem volt időm lefotózni se :D Csak a még nyers zöldséget......

Pirított cukkini, avagy mit eszem mostanában

2010-08-28T00:14:00.003+02:00

Sajnos nagyon elhanyagoltam a blogot :( Pedig imádom szerkesztgetni, de épp egy elég fontos szervezést indítottam be, ami nem más mint az esküvőm :)
Épp folyamatosan esküvői menü ajánlatokat böngészek, írok a szolgáltatóknak a maradék időt pedig igyekszem kihasználni a nyár végi napsütésben.Főzök én becsülettel, de nem mindig jut idő fotózni :S Na ezen változtatni fogok, mert szegény blogom még a végén megsértődik :)

Nagyon fontos, hogy eddig sajnos hogy úgy mondjam "mellékajáltam"... vagyis a bejegyzésekben szereplő diétás receptek mellett sajnos vétkeztem is. Na ennek vége, mert jövőre jól kell kinéznem :D
Szóval a cukkini tökéletes választás erre az időszakra (is).
Tudom, hogy sok diétázónak probléma, hogy gyorsan finom és nem hízlaló ételt készítsen.
Nincs mindig idő párolt husit készíteni, de a virsli abonettel hosszú távon valóban unalmas.
Én különböző fűszerkeverékekkel dobom fel a pirított virslit. Mellé dobok néhány felszelt cukkinit, így egyetlen serpenyőben pár perc alatt készítek magamnak ebédet vagy vacsorát.
A cukkini sütés titka, hogy kevéske olajat kell kenni a serpenyőbe, és nagyon meg kell melegíteni. A sózott borsozott és fűszerezett cukkinit karikára vagy hosszában kell vágni és addig pirítani amíg megpuhul és szép piros színt kap.
Mi nagyon szeretjük és hetente többször is tudjuk enni, nem unjuk meg.... egyenlőre :)

Szilvás pite "reformosan" zebpehelylisztből

2010-08-18T21:29:00.005+02:00

Itt van a szilva szezonja. Ha jól láttam akkor a piacon idén ez lesz a legmegfizethetőbb gyümölcs, hiszen már 95 Ft-ért lehet kapni kilóját.
Sorra tűnnek fel a szilvás receptek a blogokban, én egy jó darabig nem fogok enni normál sütikét, muszáj kitalálnom a diétás változatokat.

Fittnesguru Norbi barátom is a szilvát és a zöldalmát preferálja a gyümölcsök közül... nem mintha ez nem lenne mindegy, de azért gondoltam leírom :)))

Hozzávalók --> ez elég kis adag, érdemes duplázni!:
1 bögre (2,5 dl-es) zabpehelyliszt
1/2 csomag sütőpor
1 pohár kefír
3 evőkanál folyékony édesítőszer
1 tojás
Minimum 6 db szilva
fahéj
1 ek rum aroma (elhagyható)

A lisztet a sütőporral elkeverem.
A tojást a folyékony édesítőszerrel és a kefírrel eldolgozom, majd a liszthez adom.
Alaposan összekeverem, hogy szép folyékony masszát kapjak.
Ízesítem fahéjjal, rum aromával majd egy kis méretű tepsibe töltöm. (Kivajazott, kilisztezett legyen a tepsi!)
A tetejére helyezem a feldarabolt szilvát és a sütőben kb 180 fokon kb 15 percig sütöm.
Ha a teteje már megpirult akkor érdemes megszúrni egy fogpiszkálóval és megnézni, hogy a tészta már nem e tapad rá.

Óvatosan vele, mert nagyon finom, könnyen fogy, de azért ne vágjunk be egy egész tepsivel :D

Bruschetta, ahogy én szeretem

2010-08-16T22:08:00.004+02:00

Sajnos a paradicsom nem a kedvencem nyersen, csak így bruschettaként és paradicsom salátaként tudom megenni sok lilahagymával :)
Azért írom, hogy "ahogy én szeretem", mert emlékeim szerint az autentikus receptben nincs vöröshagyma.

Hozzávalók:
9 szelet kenyér --> baguetteből
3 közepes paradicsom
kb 6 levél friss bazsalikom (szentségtörő módon készítettem már szárítottból is)
1 kisebb fej vöröshagyma
fokhagyma
olívaolaj
só
bors

Elkészítés:
A paradicsomot a hagymát és a bazsalikomot apró darabokra vágom és összekverem. Sóval és borssal ízesítem. A hűtőben hagyom össze érni az ízeket, legalább fél órát.
Közvetlen a fogyasztás előtt pirítom meg a kenyér szeleteket.
A fokhagymával bedörzsölöm őket és meglocsolom kevéske olívaolajjal.
A kenyerekre púpozom a paradicsomos keveréket és kész is.

Előételként nagy siker, illetve én könnyed uzsonnának is szoktam enni, leginkább rozskenyérrel.

A kedvenc cukrászdánk, avagy a gyulai nyaralásunk emléke :)

2010-08-10T21:23:00.003+02:00

Idén Gyulán nyaraltunk, ahogy 3 évvel ezelőtt is. Nagyon szeretjük, igazi kis ékszerdoboz. Tiszta, takaros, tele virágokkal és mosolygó emberekkel :)
Igen ez nekem budapesti lánynak nagy dolog! :)

Az ott töltött napok alatt elég sok étteremben megfordultunk, nagyon finomakat ettünk. Nekem ilyenkor eszembe se jut fotózni :), lehet azért mert furán érezném magam ha mindenki azt látná fényképezem a kajákat :) Ez lehet még változni fog...
Egy dolgot sajnálok, hogy nem fotóztam le, amikor 3000 Ft-ért sikerült ennünk egy 4 személyes steak tálat... na az nagyon állat volt :D

Viszont megfogadtam, hogy a 100 éves cukrászdáról említést teszek itt a blogban.
Már 3 évvel ezelőtt megszerettük, így nyaralásunk első napján rögtön fel is kerestük és elfogyasztottuk ott tartózkodásunk meghatározó fagyiját.... a MÁKOS GUBÁT :)
Komolyan mondom, hogy azt hittem sima mákos fagyi lesz, semmi extrával. Ehelyett IGAZI guba ízt kaptam, fagyi formájában. Telis tele mákkal és krémmel és piskóta darabokkal.
Megpróbáltam lefotózni, de mindig este fagyiztunk így csak ilyen szörnyenrémes képet tudok mutatni róla :(((

A másik meghatározó fagyi az őszibarack volt, amiben találkoztunk rengeteg igazi gyümölcs darabbal, nem volt se túl édes, sem "műízű"...

Igazi ízes fagyi volt az összes amit kínáltak.
Naponta találkoztunk valamilyen új ízzel, ami az ottaniaknak nyilván már megszokott lehetett, de nekem nagyon szimpatikus volt, hogy nem lehet minden ízt minden nap kapni, így az általában egy hetet ott töltő emberek mindig találnak valamilyen "meglepit".
A másik szimpatikus dolog az volt, hogy minden fagyi krémes volt, de mégis voltak bennük piskóta, puffasztott rizs, grilázs, gyümölcs stb....DARABOK :) Imádom az ilyen fagyit!
A sütemény kínálatot én nem igazán tanulmányoztam, de állítólag az nem volt valami nagy dobás.
Kellemes biedermeier környezet belül, hangulatos terasz kívül...
Na egy szó mint száz, nekem/nekünk nagy kedvenc és igazából jó, hogy ilyen messze van, mert minden nap ott lógnék :))))))

Elérhetőség: http://www.cukraszok.hu/szazeves_to.htm

Néhány gondolat az egyszerű party koktélról

2010-08-09T11:29:00.004+02:00

Kicsit elmaradtam a múlt héten a bejegyzésekkel... vár néhány lekvár és egyéb nyalánkság fotózásra, illetve néhány kép is árválkodik már a KÉPEK mappában :)

El voltam havazva, mert egyik legkedvesebb barátnőm lánybúcsúját szerveztük...
Hawaii luau volt a kertet téma, igazi fűszoknyás hawaii menyasszony és virágfüzéres barátnők.... nagyon jól sikerült :)

Természetesen a hangulathoz illően készültek koktélok is, sajnos ezekről nem készült fotó :((( Fotóztam én mindent és mindenkit leszámítva az ételeket-italokat, pedig volt mindkettőből bőven. (Koktél recept még nem is szerepel az amúgy ezt a nevet is viselő blogomon :))) Hiába ez a nyár nem a hűsítő italokról szólt nálam, ellentétben a tavalyiról..., de ami késik nem múlik)

De arra gondoltam szánok erre egy kis bejegyzést, mert azt hiszem egészen jól, ügyesen és praktikusan sikerült kitalálni a szervező barátnőimmel a mutatós, de nem bonyolult italokat/koktélokat.

Először is arra gondoltunk mojito az kell... nem bonyolult, csupán fehér rum vásárlással meg lehet oldani. Na igen de természetesen az egyenként való keverés nem megoldható egy 20 fős csajbulin... Semmi gond, erre van a kancsó :)
Bele a citrom, lime , menta (kicsit meg kell nyomkodni), cukorszirup vagy citrom szörp, a minden boltban kapható citrom-lime lé (így lehet kicsit spórolni az amúgy arany árban kapható lime-on, és a szintén jelenleg elég drága citromon is, rá öntjük a fehér rumot. Felöntjük egy kis szódával vagy szénsavas ásványvízzel. Tökéletesen adagolható, igazi mojito íz. Ha az italokat előre be is hűtjük akkor a temérdek jég sem kell... minek?:)

OK ez egy... mit lehet még készíteni amibe fehér rum kell?
Hát pina coladat!!! :) Igazi lányos ital, garantált siker. Előnye, hogy lehet turmix gépben is készíteni, vagy ugyan úgy, mint a mojitot egy kancsóban alaposan elkavarva.
Ananászlevet fehér rummal és kókusz likőrrel, vagy kókusz tejjel kell összekeverni és kész is. Nekem ez a kedvencem.

Ha vettünk kókusz kikőrt, akkor az nagyon finom colával is, csak kevéske kell a colához. A sima bacardi-cola párosról említést sem teszek :)

A fehér rum, a lime és a cola örök... CUBA LIBRE :)
Ide sem kell nagy ördöngösség, ellenben a kancsós elkészítés csak akkor javasolt ha azt rögtön adagoljuk is és nem hagyjuk állni, a cola szénsav nélkül ..... böe :D
Cola, citrom-lime lé (vagy lime karikák), fehér rum... ezeket adagoljuk, fiúk is szeretik mert nem túl édes.

Ami pedig ugyan nem koktél, de egy kis sangria amibe gyümölcsöket vagdosunk nagyon kellemes kis ital. Könnyed, de a gyümölcsökkel igazán különlegessé lehet tenni.

A fentiekben összesen 3 féle alkohol szerepelt. A "nagy beruházás" a fehér rum volt, de megérte mert nagyon sok koktélnak az alapja.
A legtöbb bulin nálunk a mojito és a pina colada kerül elő, szerintem ezek garantált sikert aratnak.
Ha házibulira készülünk szerintem érdemes ezeket előre egyeztetni, ki mit tud bevállalni... nagyon szépen össze lehet dobni mindent. Hangulatosak tudnak lenni ezek a finom koktélok, szerintem érdemes ilyen jellegű italokban gondolkodni, nem csak borban és sörben :)
Adagokat nem írok, mert nem hiszem hogy lenne bárki is aki buli közben centizgeti a mennyiségeket, mi is ízlés szerint adagoltuk az alkoholt, hiszen nem mindenki szereti ha "ütős" a koktél.
Ha bárkit érdekelnének a pontos koktél receptek akkor a http://koktel.idea.hu/ oldalon nagyon jól utána lehet nézni mindennek!

Ja és még egy tipp, házibulira pezsgőt mindig hoz valaki... ha veszünk mellé egy kis epret vagy eper levet, rögtön fel lehet dobni azt is!

Rizskoch (édesítőszerrel)

2010-08-05T21:03:00.004+02:00

Szeretjük :) Gyors... finom...

Hozzávalók:
30-40 dkg rízs
2 ek liszt
1/2 csomag sütőpor
1 l tej
4 tojás
5-6 evőkanál édesítőszer
vanília aroma

Elkészítés:
A tejben megfőzöm a rizst. A tojás sárgákat kikeverem az édesítőszerrel, a fehérjéből kemény habot verek.
A kikevert sárgájához keverem a kihűlt főtt rízst, összekeverjük és óvatosan bele forgatjuk a fehérje habot.
A sütőport a liszthez adom, majd azt a keverékhez öntöm.
Egy közepes méretű kivajazott tepsibe öntöm és előmelegített sütőben 180 fokon addig sütöm amíg a teteje aranybarna színt kap (kb 20 perc).

Diabetikus áfonya lekvárral tálaltam.

Áfonyás muffin zabpehelylisztből

2010-07-31T19:32:00.006+02:00

Végre végre sikerült kipróbálni a zabpehelylisztet muffin készítésre. Nagyon "bejövős" vagy facebook szlenggel... lájkoltam!!! :)

Hozzávalók:
6 db-hoz!, az egész tepsihez dupla mennyiség kell!

10 dkg zabpehelyliszt
1 tojás
1 pohár joghurt
2 ek olíva olaj
2-4 ek folyékony édesítőszer
Kb 20 szem áfonya (ebből néhány szem kell a tetejére, többi mehet a nedves hozzávalókhoz)
1/2 csomag sütőpor

Elkészítés:
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverem, majd az egészet összeöntöm és átkavarom, amíg a száraz hozzávalók átnedvesednek.
Kibélelem a muffin formát a kis papír kosarakkal és elosztom a tésztát. Tetejükre szórok pluszban pár szem áfonyát.
Előmelegített sütőben (180 fok) 20 percig sütöm őket.

Ennek egyetlen hibája, hogy nem lehet olyan szépen kivenni a papírból, érdemes megfontolni, hogy inkább a muffin formát vajazzuk és lisztezzük ki!

Szilvásgombóc és krumplinudli, ahogy a nagymamám készítette

2010-07-27T21:40:00.006+02:00

Nagyi biztos örülne, hogy látná hogy tanulgatok főzni, és azt hogy milyen szép emlékeket őrzök róla és a főztjéről....

Hozzávalók:
1 kg krumpli
30 dkg liszt
2 tojás
30 dkg zsemlemorzsa (kb)
1-2 evőkanál olaj5 dkg mazsola
őrölt fahéj
Kb 10-15 db szilva (ha nagyok akkor félbe kell vágni)

Elkészítés:
Krumplit héjában megfőzöm, majd megpucolom és még melegen áttöröm.
Miután kihűlt bele ütöm a két egész tojást, adok hozzá egy csipetnyi sót és bele teszem a lisztet. Összegyúrom és egy vágódeszkán egy hosszúkás henger alakra formázom és a vágódeszkára teszem.
A cukort elkeverem a fahéjjal.
A hengerből levágok egy ujjnyi vastag szeletet, bele teszem a szilvát, 4-5 szem mazsolát és egy kávéskanál fahéjas cukrot.
Gombócot formálok belőle. Ezt ismétlem amíg a tészta vagy a szilva el nem fogy.
Lobogó forró vízbe egy csipet sót teszünk és addig főzzük gombócokat amíg a víz tetejére fel nem jönnek.
Közben a zsemlemorzsát egy kanál olajon megpirítom és a szűrőkanállal a gombócokat bele teszem és megforgatom.
Ha marad tészta akkor abból nudlit készítek. Készítek egy ujjnyi vastag hosszú kígyót a tésztából és azokat vagdosom fel. Majd kifőzöm ugyan úgy mint a gombócokat és szintén megforgatom a zsemlemorzsában.

Limonádé szederrel felturbózva

2010-07-26T22:24:00.004+02:00

Nagy kedvenc ilyenkor nyáron a limonádé, mindenféle gyümölccsel felturbózva pedig még finomabb.
Egy kis alkhol sem árt neki. Fehér rum, esetleg egy kis vodka...;)

Hozzávalókat és receptet sem nagyon írok, csak annyit, hogy kockára vágom a citromot és a lime-ot, pohárba teszem, dobok rá pár szem szedret, megnyomkodom egy kanál segítségével. (Édesszájúak tehetnek rá egy kis cukrot, vagy inkább cukorszirupot)
Felöntöm szénsavas ásványvízzel és kész is.
Olyan szívószálat adtam hozzá, amelyiknek van alul egy kis kanálka része, mert a végén úgyis mindenki kiszedegeti a gyümölcsöket :)

Mikor a képet készítettem már csak 2 szem szedrem maradt azért ilyen kis halvány, de lehet sokkal szebb színű is!

Brownies muffin formában

2010-07-25T16:47:00.005+02:00

Huh már megint nem egy diétás bejegyzés.... Van benne jóóóó sok cukor :)
Egy darabig biztos nem sütök ilyesmit, de szép búcsú volt a finomított cukortól....
A recept Biankától van, nagyon köszi neki mert ennél egyszerűbb brownies receptet nem is lehetne kitalálni, de amilyen kis gyors és szimpla annál finomabb és valóban olyan mintha tele lenne csokival, pedig nincs :D
Mellé kínáltam a rebrabarás eperlekvárom, illetve a piacon frissen beszerzett szedret, mindkettővel isteni!

Hozzávalók:
20 dkg cukor
5 dkg liszt
4 dkg kakaó por (nekem szerintem több volt kicsivel)
2 tojás
12 dkg margarin
Kb két marék dió
2 teáskanál sütőpor (mehet picivel több is)
+ én tettem bele egy kis rum aromát, szerintem nagyon jó volt benne!

Elkészítés:
A cukrot az olvasztott margarinnal és a tojással haberővel elkeverem. A liszthez öntöm a kakaót és a sütőport, majd összekeverem a cukrot masszával. A diót nagyobb darabokra töröm, előre már illatosan megpirítom és a tésztához keverem. Megfejelem egy kis rum aromával.
A muffin formát kibélelem a kis papír kosarakkal, azért is előnyös így sütni, mert a beownies tésztája nem kicsit ragadós és így nem kell sikálni a tepsit, ami valljuk be még a kivajazott kilisztezett tepsikkel is előfordulhat!
A kosarakba töltöm a masszát, tetejükre szórok még kevéske megmaradt diót és mehet is a sütőbe, kb 15 perc alatt készre sülnek.

Szoktak mellé mindenféle öntetet készíteni, de ahogy írtam én lekvárt és friss gyümölcsöt kínáltam hozzá, leginkább a szeder fogyott :)

Ha valakinek van diétás brownies receptje kérem ossza meg velem :D

Tejbezabi (mikróban készült gyors változat)

2010-07-21T21:17:00.003+02:00

A fogyókúrázók közül biztosan sokan ismerik a tejbegríz reform változatát, a tejbezabit...
Alapvetően ugyan úgy el lehet készíteni mint a tejbegrízt, de nem tudom ki hogy van vele, a zabkorpa "tapadóssága" engem mindig kihívás elé állított a mosogatáskor. Amúgy sem vagyok egy nagy mosogató királynő, de a jó kis ragacsos tejbezabis lábos nálam kiverte a biztosítékot párszor. Tundi illik a mi kedves zab barátunk elég gyorsan szívja a nedvességet és rögtön az edény szélére szárad. Gondoltam ennél lehetne egy kicsit kevesebb koszolással is megoldani, és bejött! Én már régen csak így készítem!

Hozzávalók 1 adaghoz:
3-4 evőkanál zabkorpa
Tej - kicsivel több mint amennyi ellepi
édesítőszer - porból nekem 2 evőkanál

A zabkorpát egy mélytányérba teszem, ráöntök annyi tejet, hogy bőven ellepje, hozzá keverem az édesítőszert.
(Lehet még tenni bele kis vanília aromát, egyéb ízesítéseket is)
A zabkorpát jól összekavarom a tejjel és beteszem a mikróba.
Kb 1 perc után kiveszem és átkavarom kicsit (ez fontos, mert különben a közepe kiszárad a széle pedig folyós marad), vissza teszem még kb 1 percre, ismét átkavarom és kész is.

A tetejére én most friss barackot tettem, de megszórhatjuk kakaóval, fahéjjal, télen jól esik egy kis meleg gyümölcs öntettel is.

Egy könnyű nyári ebéd: Fűszeres csirkemell főtt kukoricával

2010-07-20T13:57:00.004+02:00

Tegnap vettem ki csirkét a fagyasztóból, hirtelen ötlettől vezérelve bepácoltam mindenféle "jó dologba", mellé pedig nagy kedvencem a kukorica került :)))
Nem ragozom, a kukorica egy jó dolog :)
"Fittnesguru" Norbi "barátom" 2es kódot adott neki, ahogy utána néztem átlag csövenként 100-150 kalóriát írnak... nem a legjobb de nem is vészes...
Én ebédhez csak felet ettem, a másik felét tartogatom uzsira.

Hozzávalók:
Csirkéhez:
1/2 kg csirkemell
olaj
sült csirke fűszer keverék
szója szósz (sötét sós és sötét édes is)
Erős Pista
étkezési keményítő

Kukoricához: víz, só és az egy kukorica levele

Elkészítés:
A csirkét előkészítem és bepácolom. Az olajba teszem a csirke fűszert, az Erős Pistát és a sós szójaszószt, édest csak a főzés végén adtam hozzá.
Kb 1 órát hagytam állni, de maradhat persze tovább is. Az egészet egy serpenyőbe öntöm és fehéredésig pirítom majd felöntöm kevés vízzel, félig lefedve puhára párolom. Ha megpuhult félre teszem a fedőt és elforralom a víz egy részét, kevés étkezési keményítőt keverek hozzá, hogy sűrűbb legyen a szaftja és adok mellé kb 2 evőkanálnyi édes szójaszószt.

Közben kevés sós vízben felteszem a kukoricát főni, a tetejére teszem az egyik kukoricáról leválasztott leveleket. Puhára főzöm és a tálaláskor megszórom sóval.

A csirkét ilyen fűszerezéssel lehet grillezni is!

Cseresznyés-mandulás pite

2010-07-12T18:36:00.005+02:00

Holnap utazunk és gondoltam sütök pár falatot a nagy útra... Az ország másik felében fogunk nyaralni :)
Egyik kedvenc gyümölcsöm a cseresznye, a mandulát és a mandulás édességeket imádom, tökéletes párosítás a kettő íz együtt.
Van nekem egy nagy szakácskönyvem, valami Nagy süteményeskönyv vagy mi.. a recept onnan van.

Hozzávalók:
4 dl tejföl
2 tojás
2,5 dl cukor
5 dl liszt
1 csomag sütőpor
1/2 kg cseresznye
2-3 evőkanál mandula aroma
tetejére lapka vagy darabolt mandula (kb 5 dkg de kevesebb is elég)

Elkészítés:
A tojást a tejföllel simára keverem és hozzá adom a cukrot és tovább dolgozom. A sütőport a liszthez adom és az eredeti recept szerint szitálom a tejfölös masszához, de én simán csak bele öntöttem... Alaposan eldolgozom, hogy szép sima massza legyen, és megbolondítom a mandula aromával.
Kivajazott-kilisztezett tepsiben (közepes méretűben) egyenletesen eloszlatom, tetejére jöhet a kimagozott cseresznye és a mandula.
Előmelegített sütőben, nem túl magas hőmérsékleten szép lassan arany barnára sütöm, kb 25 perc alatt. Sajnos az én erős gázos sütőmben minden oda kap :( Már meg sem lepődtem, mikor az alja már oda kozmált a közepe pedig még nyers volt... Szóval csak óvatosan!

Szerintem finom lehet meggyel is hiszen a mandulával az is harmonizál, az alap tésztát pedig szerintem fogom még variálni más gyümölcsökkel. Erős késztetésem volt arra, hogy cukormentes verziót próbáljak most is összehozni, de végül győzött a liszt és a cukor.. ehhh :) Na majd legkőzelebb...;)

(Elnézést a béna képért, de nem akartam ma felvágni a sütit, hogy holnapra ne száradjon ki)

Házi vanília esszencia

2010-07-12T16:08:00.004+02:00

Hónapokkal ezelőtt kaptam néhány vanília rudat, és a segítségeteket kértem, hogy mit is készíthetnék belőle, többek ajánlottak recepteket, így Szepy, és Starfokker is nekik köszönhetem, hogy most saját készítésű vanília esszenciával tudom felturbózni az ételeket!

Hozzávalók:
3 dl vodka
3 rúd vanília

A vodkát egy befőttes üvegbe töltöttem, bele dobáltam a felhasított vanília rudakat (én félbe is vágtam őket) rátekertem a tetejét, és két és fél hónapig hagytam érlelődni a hűtőben. Kellett neki ez a sok idő, mert közben néha elővettem és próbálkoztam bele kavargatni sütibe, túróba de nem sok íze volt. Aztán egyik napról a másikra megérkezett az átütő vanília íz :)

Sajnos a kép elég fura, de ugye én elég bénán fotózom amúgy is, a befőttes üvegben lakó esszenciának viszont elég érdekes kinézete van (jól képzett vizelet mintának nézett ki a fotókon), ezért döntöttem inkább a kanálkás kép mellett :)

Cseresznyelekvár (diabetikus befőzőcukorral)

2010-07-11T20:33:00.004+02:00

Nem akartam, hogy ilyen egyhangú legyen a blog, hogy csak lekvárokat posztolok mostanság... de most van a szezonja és a cseresznyelekvár olyan, amit mindenképp ki kell próbálni! Mennyei!
Mondjuk én amúgy is hatalmas cseresznye rajongó vagyok, de így lekvárként is... valami fenséges!

Hozzávalók:
40 dkg cseresznye
1/2 csomag diabetikus befőzőcukor (vagy ízlés szerint kristálycukor, ebben az esetben tovább kell főzni, illetve mehet mellé dzsem fix)
1 evőkanál citromsav
szalicil

Elkészítés:
A cseresznyét botmixerrel pürésítem, (én hagytam benne nagyobb darabokat is), majd a cukorral felteszem forrni. Ha a cukor elolvadt bele keverem a citromsavat és tovább melegítem.
5 percig forralom. Üvegbe töltöm és késhegynyi szalicilt teszek rá, száraz dunsztban hagyom kihűlni.
1 közepes üvegnyi készül ennyi gyümölcsből, de érdemes többet készíteni, mert tényleg nagyon finom!
Én is megyek holnap a piacra hátha akad még az árusoknál cseresznye :)

Csokoládés meggylekvár (diabetikus befőzőcukorral)

2010-07-10T17:25:00.006+02:00

Végre vissza kaptam a fényképező gépem juhééé....:)
Ezt a lekvárt a múlt héten főztem, de már régen készültem rá... kb tavaly nyár óta.
Nagyon jól illik a csoki a meggyhez. Süteményekbe szerintem isteni!

Dr. Oetker diabetikus befőző cukorral készült, így máris kevesebb kcl, és mivel étcsoki kerül bele, így az sem vészes egy diétázó szempontjából sem.

Hozzávalók:
40 dkg meggy
Fél zacskó dr oetker diabetikus befőző cukor (vagy ízlés szerint fehér cukor, ebben az esetben tovább kell főzni, illetve mehet mellé dzsem fix)
1 evőkanál citromsav
1 tábla étcsoki (nekem Tibi)

Elkészítés:
A dobozon leírtaknak megfelelően, először botmixerrel pürésítettem a kimagozott meggyet. Egy lábosba öntöttem a gyümölcs pürét a cukorral együtt és forralni kezdtem, ha már a cukor elolvadt hozzá adtam a citrom savat és tovább forraltam. Összesen 3-4 percig kell csak forralni, utána elzártam alatta a gázt és lehaboztam. Rögtön hozzá adtam a kockákra tördelt csokit, ami a forró lekvárban rögtön el is olvadt.
Üvegbe töltöttem, tetejére késhegynyi szalicil került és száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Nem kell megijedni attól, hogy elég folyósnak tűnik a forralás után is, ahogy kihűl sűrűsödik!

Nagy sikerem volt! Szerintem készítek is még 1-2 adagot ebből, mert 40 dkg meggy-ből csupán egyetlen közepes üveg telt meg.

Na hááát naaaa :)

2010-07-02T21:01:00.003+02:00

Kedves olvasóim :)

MINDENBŐL LEVIZSGÁZTAM :D
Ezentúl ismét tudom normálisan olvasni a kedves blogjaimat, tudom kommentelni a finomabbnál finomabb ételeitek :)

Lesz időm főzni, fotózni, posztolni.... el se hiszem :D

A bátyám elvitte a fényképező gépem....
Remélem nemsokára vissza tudja adni, és akkor tudok majd képeket készíteni!
Várható receptek :):
citromfűszörp
mentaszörp
diétás cseresznye lekvár
Ezeket készítettem de nem tudtam fotózni még :)
Szeretnék még:
málnaszörp
muffin hegyek
cseresznyés lepény
fagyik
grill kaják
egészséges ételek :)

Tehát vannak tervek :)

Köszönöm a sok sok sok biztatást és drukkot amit tőletek kaptam itt a nyavalygásaim során :)
Mindenkinek csodaszép nyarat kívánok ezúton!
Remélem jöttök majd olvasgatni, ha végre ismét bele vetem magam a blogolásba :)

Most vasárnap leszek 24 éves :) Holnap ünnepeljük, bográcsozás a terv! Drukkoljatok, hogy ne essen ;)

Rebarbarás-vaníliás eperlekvár

2010-06-27T10:48:00.005+02:00

Mióta Reni posztolta az ő rebarbarás csodáját, azóta keresgélek rebarbarát... VÉÉÉÉGRE sikerült venni :) De mostanra meg az eper tűnt el a piacról... egyetlen árusnál volt csak... de végül elkészült a nagy mű igen... Az alkotó viszont nem pihen mert hihetetlen módon méééég mindig vizsgázik...:S De nem bukom ám meg folyton :D Egyszerűen ez ilyen most...
Nagyon finom ez a lekvár, ahogy Reni is írta, a rebarbara savanykás, a vanília pikáns... nyamm.Az eperlekvárt önmagában nem annyira kultiválom, de így rebarbarával valami isteni :)
Annyit változtattam Renihez képest, hogy én nem 1:1 arányban használtam az epret és a rebarbarát.
Hozzávalók:1 kg eper
1/2 kg rebarbara
2 rúd vanília
80 dkg cukor
1 csomag dzsem fix (Nekem Dr Oetker - de ezt sokan el is szokták hagyni)
1 citrom leve vagy 10 gr citromsav (nekem utóbbi)
szalicil

Elkészítés:
1. Az epret megmosom lecsumázom. A rebarbarát is megmosom és finoman megpucolom.(Krumplipucolóval szuperül lefejthető a felső vékonyka rész, pillanatok alatt.)
2. A rebarbarát kb 2-3 centis kis darabokra vágom és az eperrel együtt egy nagy lábosba öntöm.
3. A gyümölcsökhöz adom a cukrot, a dzsem fixet, a citrom levet vagy citrom savat, a kikapart vanília magokat és felteszem a főni. Gyakran átkavarom.
(Én a vanília rudat is hozzá adtam főzés közben, amikor már nagyon forró volt kivettem)
4. Alacsony lángon másfél - két órát főzöm, amíg lekvárosan sűrű lesz. Nekem a végén maradt néhány nagyobb eper szem, amit én nem szeretek lekvárban úgyhogy botmixerrel átkavartam az egészet, persze ezt nem muszáj.
5. Üvegekbe töltöm és tetejükre egy késhegynyi szalicilt teszek, lezárom és száraz dunsztban hagyom őket kihűlni.

Filmes dobozban sült chilis-mézes csirkemell, márványsajttal töltött gombával. VKF XXXV. -Rakjunk tüzet!

2010-06-20T13:43:00.010+02:00

Jó hosszú címe lett :D
Mikor Kata kiírta nekünk VKF XXXV. fordulóját rögtön tudtam, hogy ebből már nem maradhatok ki, vizsgaidőszak ide vagy oda...:) Hozzá tartozik, hogy először úgy volt, hogy ilyenkorra én már szépen végzek majd a vizsgákkal... aztán az élet másként rendezte :)))))

Először bográcsos pásztortarhonyát gondoltam, majd eszembe jutott, hogy párom anyukája még tavaly hozott haza filmes dobozokat kerti sütés céljából :) Mi is furcsán néztünk rá mikor előállt az ötlettel és valahogy tavaly végül ki is maradt, de most előástam a kamrából a dobozokat és kihasználva a hosszú esős napok utáni jó időt, tüzet raktam :) Illetve raktunk, mert párom anyukája segített, a ház férfi embere padlólapot rakott bent szegény :)

A filmes dobozban sütésnek van egy nagy előnye a sima grill rácson való sütéshez képest... szaftos marad a husi! Mindenféle trükközés nélkül (pl bacon és társai), bő olaj mellőzésével, víz adagolás nélkül isteni szaftos husi lesz, de megtartja a grillezés adta finom "füstös" ízt...

A titka az, hogy nem szabad közvetlen a tűzbe tenni az edényt, és nem kell alatta nagy tűzet sem csinálni, "közepes lángon" nagyon szépen sülöget. Lehet rácsra tenni, sajnos mi nem találtuk meg így maradt 2 fém rudacska ami megtartotta a dobozokat :)
A tetejét az elején teljesen rányomtam, majd kicsit lehúztam róla, a végén teljesen levettem.

A csirkét mi leginkább csípősen szeretjük, így ilyen pácot készítettem hozzá( 1/2 kg csirkéhez):
1 dl olaj
4 ek sötét szójaszósz
2 ek erős pista
1 tk őrölt chili
2 ek méz
kevéske bors
Sót csak a sütés előtt szórtam mindkét oldalára.

Alufóliával kibéleltem a filmes dobozt és ahogy írtam először lefedve sütöttem a tűz fölött, majd kissé félrehúztam, végül tejesen levettem a fedőt.

Hozzá készítettem egy kis csiperke gombát márványsajttal.
Igazából ennek a lényege annyi, hogy a gombát megpucolom, megmosom, kiszedem a szárát és a helyét megtöltöm márvány sajttal.
Amikor a hús már majdnem kész volt, akkor tettem a filmes dobozba, kevés ideig lefedve sütöttem, majd leszedtem róla és szép barnásra pirítottam.

Nagyon szeretünk a kertben sütögetni, legyen az bográcsozás, szalonna sütés, grillezés... :) Ezentúl a filmes dobozt is gyakran fogjuk használni ;)

Meggyleves lightosítva

2010-06-16T18:31:00.006+02:00

A meggylevesem megfőzésének két oka volt.
1. Van meggyfánk... Igaz nincsen rajta sok termés, és ami van azt is leeszegetik a madarak... na ezt akartam megelőzni és halált megvető bátorsággal létrára álltam és szedtem amit tudtam :)
2. Niki barátnőm anyukája készíti a legfinomabb meggylevest :) Az enyém a közelébe sem ér, de majd még próbálkozom... minden esetre nagyon megkívántam :)
Több receptet átnéztem és így jutottam az én verziómhoz.

Hozzávalók:
30 dkg meggy (lehet több, az sosem árt :D)
1,2 l víz
1,5 dl tejszín
2 dl tej
3/4 csomag pudingpor
Fűszerek: -nekem:fahéj, szegfűszeg, citromlé (fél citrom leve), de mehet bele még ánizs is
2 evőkanál méz és/vagy édesítőszer ízlés szerint
picike só

A kimagozott meggyet felteszem főni a vízben, amibe bele teszem a pici sót, mézet és a fűszereket, ha felforrt már jó is.
Közben elkeverem a pudingport a tejjel, hozzá öntöm a tejszínt is, ezt adom a meggyhez, amikor az forrásban van. Gyorsan kell kevergetni, nehogy csomós legyen. El is lehet zárni alatta a gázt és ha szükséges utána lehet fűszerezni, illetve édesíteni. Nekem a meggyek nem voltak túl édesek, ezért adtam a mézen kívül hozzá édesítőszert is.
Megvárom amíg nagyjából kihűl, utána teszem a hűtőbe.

Jóóó hidegen tálalom ;)

Illetve lehet rá tenni tejszínhabot is! ( .....;) itt egy kacsintás Nikinek és Laurának :D, akik 2008-ban látták a világon a legtöbb tejszínhabot tartalmazó meggylevesének elfogyasztását... és nem nem én voltam az aki ezt elkövette :D )

Zöldfűszeres újkrumpli

2010-06-15T13:22:00.004+02:00

Ugyan ez sem egy "nagy repcept", de muszáj megmutatnom, mert a fűszerek mindegyike a saját kis termesztésem :) Kint a teraszon szorgalmasan nevelgetem a: petrezselymet, bazsalikomot, rozmaringot, snidlinget, kakukkfüvet (ezek kerültek bele,de) van még menta és citromfű is!!! :)
Nagyon szépen növögetnek, sajnos előre látom, hogy télen egyik sem fog bent megmaradni :( Nagyon párás a levegő és nem szeret itt élni egy növényke sem :(

Az újkrumplit imádom sajnos... evvan :) A főétel a jól bevált csípős csirke volt, mellé készült ez köretnek.

Hozzávalók:
1 kg újkrumpli
Zöldfűszerek: - nekem: petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring
kevéske olaj
só

A krumplikat én külön kérésre megpucolom, de elég csak dörzsizni is.
Nagyjából azonos méretűre vágom őket és hagyom, hogy megszáradjanak. Lehet tenni őket konyharuhára, vagy meg lehet törölgetni, én simán a szűrőben hagytam amíg paníroztam a husit, addig gyönyörűen megszáradtak :)
Kevéske olajat hevítek egy serpenyőben, majd bele öntöm a krumplit, lefedem és kis lángra veszem alatta.
Sűrűn megkeverem, ha megpuhult sózom és rászórom az összevágott zöldfűszereket.
Átkavarintom és kész is.

Házi koviubi került mellé....;)

Vanília fagyi cukor nélkül, fagyigép nélkül

2010-06-12T18:52:00.005+02:00

:) Megint hosszú napokig nem tudtam főzni...
Haladok a vizsgákkal csak nagyon lassan :(
Na de ez a meleg nekem is meghozta a kedvem a házi fagyihoz :) Nincs gépem, nem is tervezem, hogy veszek....
Nem csalok szoktunk enni cukrászdás fagyit :) De ha már itthon készítem, akkor édesítőszer!!!

Hozzávalók:
2 dl tej
2 tojás
1 rúd vanília vagy 1-3 csomag bourbon vaníliás cukor
2 dl habtejszín
édesítőszer

A tojást elkeverem a vaníliával és az édesítőszerrel. A tejet felforralom, majd gyors kevergetés mellett hozzá öntögetem a tojásos egyveleget. ( Én a vanília rudat is bedobtam a tejbe, ne menjen kárba semmi alapon, majd a tojás hozzá adása előtt kivettem)
Megvárom amíg nagyjából kihűl. Felverem a habtejszínt és hozzá keverem. Botmixerrel alaposan átkavarom.
Egy kiürült fagyis dobozba vagy ételhordóba öntöm és a frigóba teszem. Gyakran előveszem és átkavargatom. ( Több receptet átnéztem és a legtöbbnél ezt írták a gép nélküli fagyi titkának :) )

Nem lesz olyan mint a bolti.... de összetéveszthetetlenül finom fagyit kapunk :)
Imádom a sok sok sok vanília szemet benne :)
Ja és nincs fagyis kanalam, de ha lenne akkor szép gömbbé lehetett volna formázni :)

Corn dog

2010-06-05T17:13:00.004+02:00

Na végre megint szakítottam időt egy kis főzőcskézésre :) A zöldborsó főzeléket főztem, abszolút friss borsóból! Receptet nem írok, nem fotóztam és már nincs belőle :) Hozzá akartam valami frappáns feltétet, hozzá eszegetős finomságot...
Aztán beugrott, hogy mi lenne ha bebundáznám a virslit...? Mondjuk maga a klasszikus rántással nem próbálkoznék, elég fura végeredmény lehet :)))
Majd rájöttem, hogy hallottam én már olyat, hogy corn dog... Nem máshol.... a Cartoon Networkon :D Volt egy sorozat a "Legjobb barátom egy maki", amiben egyszer minden állat megőrült és corn dogot akart enni :D Khm... kedves diétázók.... nem, ez nem nektek/nekünk szól :) Ugyanis már a rajzfilmből is kiderült, hogy hizlal mert az állatok a végén kövérek lettek és mehettek futni :D
De én azért benyomtam pár darabot ...(piruló fej)....
Körülnéztem a neten, magyar és angol recepteket is meglestem, végül ez lett belőle:

Hozzávalók 5 db virslihez:
10 dkg fehér liszt
10 dkg kukorica liszt
1/2 csomag sütőpor
só
2 ek cukor
1 tojás
1,5 dl hideg tej

A 2 féle lisztet összekeverem a sóval és a sütőporral. A cukrot és a tejet elkeverem a tojással és a lisztes keverékhez öntöm. Jól elkeverem, egy ragadós masszát kapok, ami szuperül rátapad a virslire. Ha bármi gond lenne lehet még állítani a tésztán....
A virsliket kettévágom és az egyik végükbe szúrok egy fogpiszkálót, ennek segítségével tök jól tudom a tésztába mártogatni. Bő forró olajban sütöm ki, amíg aranybarna színt kapnak.
A cukrot nem érdemes kihagyni mert egy minimális édeskést ízt ad a tésztának, ami a kukorica liszttel tök jól harmonizál.

Lehet hozzá készíteni mindenféle mártogatóst is vagy simán eltudom képzelni saláta mellé főételnek.
Vigyázat, függőséget okoz... a rajzfilmben is ez történt gyanítom a való életben is gyorsan rá lehet kattanni :))))))

Tejszínes kukoricás tészta, Bianka "nyomán" :)

2010-05-28T19:37:00.004+02:00

Bianka a napokban egy csodás tészta ételt tett közkinccsé :) Recept ITT.

Muszáj volt elkészítenem, mert imádom a kukoricát! Ráadásul a majorannás szósz nagyon szimpatikusnak tűnt. Az ő változatában van csirke husi, amit én most kihagytam, illetve az ő étele sokkal gazdagabb is :) Az enyém egy lebutított változat, amit viszont porszívózás és felmosás közben is szuperül összehoztam :)

Hozzávalók:
1 konzerv kukorica
2 dl tejszín vagy 1 dl tejszín és 1 dl tej --> nekem az utóbbi
1 ek liszt
só - bors - majoranna
500 gr tészta - nekem penne
sajt

Egy serpenyőben kevéske olajon megfuttatom a kukoricát, felöntöm tejszínnel és/vagy a tejjel, adok hozzá egy kanál lisztet. Fűszerezem és rotyogtatom néhány percig.
Közben kifőzöm a tésztát és ha kész lecsöpögtetem és egy jénaiba teszem, ráöntöm a tejszínes szószt. Reszelek a tetejére sajtot és sütőbe teszem, addig sütöm amíg a sajt szép piros lesz.
Szerintem finom lehet egy kis sonkával is ;) Nagyon nagyon hamar kész... !

Mango lassi

2010-05-24T15:31:00.004+02:00

Reni a nemrégiben egy ilyen szuper mangós itallal örvendeztetett meg minket :) Recept itt: http://renidani.blogspot.com/2010/03/mango-lassi.html
A héten kaptam mangót, kardamomot is beszereztem már, amit azóta naaaagy örömmel használok :)
Egyedül lime nem volt éppen itthon, de koktélokba való üveges lime lé igen, szóval abból csempésztem bele pár cseppet. Illetve pár dolgot változtattam az arányokon...

Hozzávalók:
1 nagy ÉRETT mangó
2 dl joghurt
2 dl tej
1/2 kávéskanál kardamom
pár csepp lime lé
édesítőszer

Elkészítés:
A mangót megpucolom, feldarabolom és a többi hozzávalóval együtt össze turmixolom.
Na hát ennyi :D

Persze az én fotóm iszonyatosan béna lett (mint általában...), de Reninél érdemes megnézni azokat a csodás képeket :D

Egy jó kis diétás köret: zöldborsó püré

2010-05-23T13:48:00.004+02:00

A napokban forgattam néhány receptes újságot és meg nem mondom már melyikben, de rátaláltam a zöldborsó pürére :) Nagyon örülök, hogy rátaláltam mert eddig én nem is gondoltam erre a megoldásra... de az én köret imádó fejemnek isteni megoldás :)
Arra emlékszem, hogy a magazinban tejszínnel készítették... én helyette nagyrészt tejet tettem bele, mert mégis csak jobb kcl szempontból ;)
Natur csirke készült volna mellé, de nem olvadt ki időben.... mikrózni nem volt kedvem, szóval grill fűszeres sült virsli maradt helyette.

Hozzávalók:
1/2 kg zsenge zöldborsó
2-3 evőkanál főző tejszín
tej - nem kell sok, amennyire folyósra szeretnénk
só/vegeta
bors

Elkészítés:
A borsót sós vagy vegetás vízben puhára főzöm, leszűröm. A tejszínnel és a tejjel össze turmixolom, adok hozzá még borsot és azzal is elkeverem. Én közepesen hígra szeretem, kb fél dl tejet adtam hozzá.

Én nagyon szeretem a zöldborsót alapból, és örülök hogy már ilyen köretnek is tudom használni.

Vaníliás, kardamomos zabpehelypuding, erdei gyümölcs öntettel

2010-05-22T14:28:00.006+02:00

Igen igen vizsgaidőszaki bejegyzés :) Kicsit ráértem ma na.... :D

A diétás finomság, simán tálalható akkor is, ha esetleg vendégek jönnek!
Végre felhasználtam az egyik vanília rudam is :) + Pár hete várakozik a kardamom is...
Na meg a mirelit gyümölccsel is leakartam számolni már :) Jöhetnek a frissek!
A receptet itt találtam: http://w3.mindmegette.hu/zabpehelypuding-malnelekvarral.recept

Hozzávalók:
Pudinghoz:
1 bögre apró szemű zabpehely
3 bögre tej
1 tojás
1 rúd vanília (vagy 2 csomag vaníliás cukor)
1/2 kávéskanál (vagy picit több) őrölt kardamom
édesítőszer (vagy cukor)

Öntethez:
400 gr vegyes bogyós gyümölcs (nekem mirelit)
kevéske víz
édesítőszer (vagy cukor)

Elkészítés:
A zabpelyhet és a tejet édesítőszerrel (nekem 6 evőkanál por) felteszem forrni, ha felforrt főzőm még pár percig majd leveszem a tűzről. Közben a tojást szétválasztom, a sárgáját elkeverem a kardamommal, a vanília rúd kiakapart magjaival és kevéske édesítőszerrel. A fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját és a fehérjét is a zabpehelyhez keverem óvatosan.
Egy nagyobb edénybe vizet forralok és ha már lobog bele teszem a zabpelyhes keveréket. Az eredeti recept azt írta addig kell főzni, amíg a tojás megkeményedik... Na én nem tudom, hogy ez miként mutatkozik meg egy ilyen massza esetében :D Szóval én 10 percig főztem, amíg kissé besűrűsödött.
Az öntet pedig igazán nem bonyolult. Egy serpenyőbe tettem a gyümölcsöket, öntöttem hozzá kb fél dl vizet, adtam hozzá édesítőszert és addig főztem lassú tűzön, amíg sűrű nem lett. + én bele dobtam még a vanília rudat amit a pudinghoz használtam... biztos akadt még benne vanília szemecske és így nem ment kárba semmi.

Megvártam amíg a puding langyossá hűlt és poharakba rétegeztem az öntettel...
Nekem naaagggyon ízlik :)

Frissítő frappé a vizsgaidőszakra

2010-05-13T13:30:00.004+02:00

A történet persze az egyetemen kezdődött... ezer éve :) Ugyanis nálunk a suliban a menza mellett működik egy kávézó szerűség, és amikor naaaagy naaaagy vizsgáink vannak, mindig bemegyünk pár órával előtte közösen tanulni ,szeretem ezeket nagyon :), és ilyenkor mindig lecsúszik egy kis jegeskávé... Amit most készítettem nem jegeskávé, de végülis nagyon hasonlít :)

A frappénak a lényege, hogy nincs benne rendes kávé, csak instant, ami viszont a vizsgára tanulok nagy barátja... hiszen éjszaka is ellehet készíteni, anélkül hogy a család felébredne a kávé kotyogásra :)

Ez a frappé pedig egyrészt gyors finomság, másrészt a kávé miatt élénkít is, pont jól jön :)

Hozzávalók:

1 csésze instant kávé (nem forró, minél hidegebb, cukorral vagy édesítővel)

kevés hideg tej

2 gombóc vanília fagyi (normál vagy diabetikus)

Elkészítés:

A turmixgépbe teszem a hozzávalókat és összeturmixolom. Pohárba töltöm és tejszínhabbal díszítem. Rózsaszín szívószállal az igazi szerintem :D

Ez a bejegyzés egyben picike magyarázkodás is.... beköszöntött a vizsgaidőszak, ugyan nekem még nem hivatalosan, de már ZH-zom... ez sajnos azzal jár, hogy nincs időm főzni, vagy ha főzök is, posztolni már abszolút nem tudom.

Így a következő pár hétre kis pihenőt hirtedek a blognak. Nem kizárt, hogy heti egyszer-kétszer felbukkanok majd valami kis egyszerű finomsággal, gyorsan elkészíthető étellel.... de nem tudom még milyen lesz a hajtás az idén.

Kérlek drukkoljatok nekem, hogy sikerüljön minél szebb jegyeket szereznem, mert az ösztöndíjam miatt ez nagyon nem mindegy :)

Mindenkinek kellemes, finom ételekkel teli napsugaras napokat kívánok :)

Mandulás keksz zabpehelylisztből (diétás, egészséges)

2010-05-08T21:37:00.004+02:00

Na hát nagy újságom van :D Felfedeztem a zabpehelylisztet... már tanácsolták nekem többen, blogolók is hogy próbáljam ki... de valahogy a bio boltban mindig kimaradt. Most eszembe jutott és be is szereztem 1 kg-ot.

Ma este gyorsan ki is próbáltam és kekszet készítettem belőle, a kedvencemmel mandulával :)

Hozzávalók 16-18 darabhoz:

1 csésze (2 dl-es) zabpehelyliszt

3 evőkanál fehér liszt

3 evőkanál nagyszemű zabpehely (opcionális)

2 evőkanál darabolt mandula (opcionális)

1 evőkanál mandula aroma

1 tojás

0,5 dl olaj

5 evőkanál por édesítő

1 teáskanál sütőpor (szeretem a szódabikarbónát, de ha keksznél használtam mindig éreztem egy kis kesernyés mellékízt tőle, így a sütőport ajánlom)

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverem, kicsit meggyúrom és legalább 20-30 percre a hűtőbe teszem. Előmegelítem 180-200 fokra a sütőt. A tésztából diónyi golyókat gyúrok és a kezemmel szétlapítom őket, sütőpapírral bélelt tepsire teszem. Addig sütöm amíg az alja elkezd pirulni. Kb 20 perc alatt sült ki.

Nagyon omlós, igazi keksz :)

Zabpelyhes sós keksz,az egészséges sós finomság

2010-05-05T20:59:00.005+02:00

A diétázók egyik legnagyobb ellensége az amikor SÓSAT kíván a szervezet nassolásért felelős központja... Hiszen ha nagyon édességre vágyunk viszonylag egyszerűen szerezhetünk/készíthetünk cukormentes pudingot, diétás csokit stb... vagy egyszerűen eszünk egy kis joghurtot, gyümölcsöt.... na de a SÓS...

Nem tudom ki hogy van vele, de nekem ez komoly gond :)

Ráadásul holnap non stop konferencián leszünk a Várban, oda ugyan elég közel van a Moszkva tér, de az 1 órás ebédszünet arra nem elég, hogy leérjünk, együnk és vissza érjünk... vagyis muszáj volt készítenem valami kis elvihetős finomságot. Ha lehet minél egészségesebbet!

A zabpelyhem(, amit az Aldiban 150 Ft-ért lehet még mindig kapni! ) még volt, más egészséges lisztem meg nem így egyszerű volt a döntés... a neten keresgélve erre a receptre akadtam:
http://beck.blog.hu/2009/11/02/zabpelyhes_sos_keksz

Minimálisat változtattam rajta, mert nem kívántam a zöldfűszert, ráadásul csak füstölt sajt volt itthon és hirtelen nem tudtam elképzelni kakukkfűvel vagy bazsalikommal :)

Hozzávalók:

eredeti:
20 dkg zabpehely

25 dkg reszelt sajt (nekem füstölt)

5 evőkanál liszt

3 evőkanál tejföl

2 tojás

1/3 csomag sütőpor

amit még tettem hozzá:

5 evőkanál kukorica liszt (a kekszekkel csodát tesz)

0,5 dl olaj (csak hogy jobban össze álljon)

3 kis csipet só

Nem nagyon ragozom az elkészítést :) A hozzávalókból tésztát gyúrok és a hűtőben pihentetem legalább 1 órát. Gömböket formázok és a tenyeremmel elég vékonykára lapítom, minél vékonyabb annál ropogósabb lesz.

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem a kis köröket és arany sárgára sütöm kb 20 perc alatt, de érdemes rájuk nézni viszonylag gyakran nehogy oda kapjon!

Elég sok lesz belőle, a képen látható mennyiség nem az összes.... igen igen rájárt a család :D A sajtos sütik nálunk amúgy elég gyorsan párolognak, de nem gondoltam hogy rávetik magukat az egészséges verzióra is :D

Rántott csirke pitában

2010-05-04T11:54:00.006+02:00

Ennek az ételnek az ötletét egy kis büfé kínálata alapján ötleteltem össze.

Rántott csikre sültkrumplival szerintem mindenhol alap étel :)

Most csak egy kis rafinériát mutatok amivel nagy sikert lehet aratni :)

Sokat gondolkodtam rajta, hogy írjak e mennyiségeket, de úgy döntöttem nem, mert szerintem senki sem fogadná meg őket, hiszen mindenki maga tudja mennyi adaghoz mennyi husit használ :)

Én a pitát a tescoban vettem, ott sajnos csak minik vannak... legközelebb naaaagy pitában fogom készíteni.

Leírom én miket használtam:

rántott csirke mell falatok

jégsaláta

hagyma (vörös és lila)

kukorica

sültkrumpli

majonéz

Ezeket rétegeztem a pitában :)

Ha nincs elég hely leültetni a vendégeket szerintem nagyon praktikus :)

Megszállta a kertet egy méhcsalád!

2010-05-02T19:45:00.004+02:00

Békés vasárnap délelőtt... fűnyírás, terasz építés, locsolgatás, főzés... minden jól kezdődött! Aztán hangos zümmögésre lettünk figyelmesek, és egy szempillantás alatt mozdulni sem lehetett a kertben a méhektől!

Ugyanis ha egy méh kolónia túl nagy lesz, akkor egy család fogja magát és lelép... minket választottak!

Kb 15 perc leforgása alatt rákapszkodtak az egyik tuja ágaira, és két darab csüngő méh oszlop alakult ki!

Mondanom sem kell, hogy a kutyát csak maximális felügyelet alatt és csak kevéske időkre tudtuk kiengedni. Az pedig, hogy holnap egyedül maradjon a kertben kivolt zárva... márpedig senki nem ér rá itthon maradni!

Nincs más megoldás, írtás vagy begyűjtés... természetesen a begyűjtés humánus megoldása mellett döntöttünk, de ember legyen a talpán aki képes vasárnap egy éppen Budapesten levő méhészt találni!!!!

Mindenesetre a párom végig telefonálta a neten található összes budapesti méhészt, nagy nehezen találtunk is valakit aki ígérte, hogy valamikor talán benéz...

Majd jött a felmentősereg, családi kapcsolatok által árkon bokron át szereztünk egy méhészt :)

Ide jött... bekent egy kosarat mézzel... puszta kézzel, mindenféle védő felszerelés nélkül megkezdte a méhek kitelepítését. Most ott tartunk, hogy a méh család több ezres nagyja már a kosárban van, a maradékra várunk, hogy még beszálljon, illetve hogy a többiek lenyugodjanak.

Várhatóan nemsokára el is viszik innen....

De a "jó" hír... BÁRMIKOR idén még vissza jöhetnek! Ugyanis a kedves méh család itt hagyja a hormonjait és a következő családnak marha jól útbaigazítást adnak!

Hát köszi...!

Imádom a mézet, de ezentúl is inkább boltban vagy termelőtől veszem, szigorúan feldolgozva és üvegben :)

Amúgy délelőtt miközben locsolgattam a virágokat pont szemeztem egy méhecskével, hogy milyen szépen szorgosan gyűjtögeti a nektárt.... remélem nem az én mosolyom volt neki olyan szimpi, hogy aztán ide csődítette a haverjait a családdal együtt.....! :)

A képet sajnos csak röptében készítette a párom, de látszanak a méhek... és az a naaaagy fekete halom a kendő alatt... igen igen ott van a királynő és körülöttük a több ezer fős család.... Szép mi? :)

Guacamole - egyszerű változat

2010-05-01T19:08:00.004+02:00

Már nagyon régen szemezek a guacamole-val... a véletlen hozta úgy, hogy tegnap kaptam egy avokádót, chili is volt itthon.... adta magát :) + így felavattam az ültetett petrezselyem növénykém :)

Egyedül a tortilla chips hiányzott, de semmi gáz... a guacamole mártogatós, mártogatni pedig jó a kétszersültet is :)

Azért egyszerű változat, mert lehet még variálni és más hozzávalók kellenek az eredetihez, de a most felsoroltak szerintem egyszerűen beszerezhetőek, az elkészítés pedig ennél pofon egyszerűbb nem is lehetne.... :)

Hozzávalók:

1 puha avokádó

1 chili paprika (vagy kb 1-1,5 kávés kanálnyi őrölt chili)

1/2 vörös hagyma

7 evőkanál főző tejszín

2 gerezd fokhagyma

friss petrezselyem én kb 1 evőkanálnyit tettem

só

bors

Elkészítés:

A puha avokádót félbevágom,magot eltávolítom kikanalazom a belsejét.

Az avokádó húsát, a zúzott fokhagymát, a sót, borsot, petrezselymet és az apróra vágott chilit és hagymát összeturmixolom a tejszínnel. Ennyi :D

A képen látható kis tálkányi guacamole az egész ami ennyi hozzávalóból elkészül, nagyobb társaságnak érdemes duplázni a hozzávalókat.

Szerintem a tortilla mártogatáson kívül alkalmas grillezéshez is, husik mellé enni :)

Bazsalikomos eperleves (diétás)

2010-05-01T13:17:00.005+02:00

Imádom az epret... minden formájában :) Levesnek is szuper, és ha édesítővel készítem akkor simán diétás ;)

Nemrég sikerült vennem bazsalikom növényt, így már semmi akadálya a friss bazsalikomos receptek elkészítésének.

Hozzávalók:

250 gr friss eper

2 dl tej

1 dl tejszín (főző!)

2-3 nagyobb levél friss bazsalikom

édesítésre: 2 evőkanlányi por édesítőt tettem én, de persze megoldható folyékonnyal is. Tablettát itt azért nem mondom mert nagyon nehéz feloldani a hideg hozzávalók miatt.

Mehet bele édesítő helyett méz is, és persze a nem diétázók cukrozhatják is.

Ha az eper nagyon édes akkor nem is kell semmi édesítés neki!

Én botmixerrel dolgoztam, így a hozzá való mély edénykébe tettem a hozzávalókat, akinek van turmix gépe akkor azzal egyszerűbb :) Én a mi gépünket sajnos tavaly eltörtem...... :(

1. kb 200 gr epret az edénybe teszem, ráöntöm a tejet és a tejszínt, összeturmixolom.

2. A bazsalikomot nagyon vékony szálakra vágom és hozzá adom.

3. Édesítem ízlés szerint.

4. A maradék pár szem epret pici darabokra vágom és azt is bele teszem.

5. Hűtőbe teszem, hogy tálaláskor igazán finom hűs legyen, fél óra minimum kell neki.

Tálaláskor tettem rá még egy levélke bazsalikomot, csak a színe kedvéért :)

Bazsalikom és eper isteni kombináció :)

Időőőő kéne

2010-04-30T10:16:00.003+02:00

Huh nagyon régen tudtam új ételt feltenni a blogba :(

Egyszerűen nincs időm főzni. Illetve főztem én, de semmi újat, csak a jól bevált 15 perces ételeket, amiket már feltettem...

Suli... rohanás...beadandók...

Általában bőven este 7 után érek haza és a diéta miatt nem is eshetek neki "akármilyen" ételnek :) A hétre maradt a főzelék, a natur csirke és a virsli :D

Na de remélem hétvégén tudok majd jelentkezni pár finom falattal :)

Sajnos a kedves blogjaim látogatását is kénytelen voltam hanyagolni :( Igyekszem bepótolni és meglesni mikről maradtam le, csak kéne egy kis szusszanásnyi szünet :) (A fene vinné el, hogy május 1 szombatra esik...)

Szeretném köszönteni új rendszeres olvasóimat is! :)

Remélem a kis szünet ellenére még lesz aki kíváncsi rám és a blogomra :)

Most pedig a változatosság kedvéért rohanoooooook........:D

Elmaradásom: Szívből jövő kedvesség

2010-04-26T21:12:00.004+02:00

Még a múlt héten lepett meg Andi és Niki egy kis szívből jövő kedvességgel :) Nagyon köszönöm nekik! Annyira jól tud esni egy ilyen gesztus!

Jelenleg megint a pörgős időszakom élem, és sajnos csak most tudtam időt szakítani, hogy megírjam a bejegyzésem.

Nagyon köszönöm, hogy szerettek ide járni, ez egy hatalmas öröm nekem!

Minden egyes olvasóm, hozzászólóm egy szelet kis boldogság nekem :)

Mindenkinek küldeném a következő idézetet a mosolyról:

"Mosolyogni tessék! Persze nem szüntelenül, nem reggeltől estig, de bujkáljon bennünk a mosoly - minden eshetőségre készen -, hogy bármikor felragyoghasson. Mert a mosoly meggyőződésem szerint mindig egy kis fényt hoz az életünkbe, meg a máséba is. Kicsike fényt, de sok kicsi, mint tudjuk, sokra megy."
Janikovszky Éva

Szeretném ha ezt a kis kedvességet magáénak tekintené minden egyes ember aki rendszeresen vagy csak hébe-hóba benéz hozzám :)

Fokhagymás sertéscomb

2010-04-22T20:05:00.004+02:00

Nagyon szeretem az ilyen egyszerűen elkészíthető recepteket :)

A sertéscomb nagyon finom husi, ízletes de én sem hittem el először, hogy elég neki a só és a fokhagyma.... de elég.... nagyon finom és pont annyira szaftos amennyire én szeretem ;)))

Anyukámtól tanultam!!! :)

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg sertéscomb

1 nagyobb fej fokhagyma

olíva olaj

só

Elkészítés:

1. A húst kb fél centis szeletekre vágom. Besózom.

2. Felforrósítom az olajat és egyenként elősütöm a hús mindkét oldalát.

3. Miután kissé megpirult a hús ráteszem a zúzott fokhagyma gerezdeket és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.

4. Addig párolom amíg megpuhul, általában elég annyi idő amíg a víz elpárolog, ha ekkor még nem elég puha akkor pótolni kell.

5. Zsírjára sütöm, ettől lesz igazán ízletes.

Rizibizivel tálaltam, de illik mellé a krumpli is, kis savanyúsággal mennyei vacsora :)

Meggyes rétes picit átalakítva

2010-04-21T15:40:00.005+02:00

Történetesen volt itthon mindenféle hozzávaló... nem kellett sokat gondolkodnom, mit is készíthetnék a családnak...

Miközben vettem el a hozzávalókat észrevettem egy, a szekrényben árválkodó tejszínes pudingport...:) Mondtam neki "gyere te is :D "

Így született meg egy igen egyszerű, gyors, de annál finomabb meggyes rétes, benne kevéske tejszínes pudinggal......

Hozzávalók:

1 csomag rétes lap - nekem 8 rétegű

1 üveg meggy befőtt

1 csésze (2 dl-es) zsemlemorzsa

2 evőkanál margarin

15 evőkanál porcukor (lehet több vagy akár kevesebb is ízlés szerint)

1 csomag vaníliás cukor

1/2 evőkanál fahéj

1/2 csomag tejszín ízű puding por

1/2 liter tej

Elkészítés:

1. A fél csomag pudingport a leírásának megfelelően megfőzöm 3 evőkanál porcukorral.
Hagyom, hogy hűlhessen.
2. A morzsát felteszem pirulni egy lábosban és amikor már majdnem jó hozzá adok 2 evőkanál margarint, megvárom amíg nagyjából elolvad.

3. Hozzá keverem a lecsöpögtetett meggy befőttet, a maradék porcukrot, fahéjat, vaníliás cukrot és alaposan elkeverem.

4. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral és bele teszem a széthajtogatott réteslapot, úgy hogy feltudjam tekerni,

5. A réteslap egyik oldalára , !de nem túl a szélére! egy csíkban eloszlatom a meggyes keverék felét.

6. A meggy tetejére követve annak vonalát halmozom a tejszínes pudingot.

7. A maradék meggyet ráhalmozom a puding tetejére.

8. A lehető legszorosabban feltekerem a réteslapot, és a sütőbe teszem. Kb 30 perc alatt 200 fokon készre sül.

Ahogy a képen is látszik a puding nagy részét beszívta a meggyes töltelék, de pont ettől istenien krémes lett, de egyáltalán nem ázott el!

Ja és a tölteléket készítés közben megkóstoltam, hogy elég édes e... na azt kell mondjam hogy ha életem végéig csak ezt a pirított morzsás, édes, gyümölcsös keveréket kéne ennem nem hiszem hogy sokat tiltakoznék :D Aki szereti a szilvásgombóc evés után belapátolni az édes morzsát az tudja miről beszélek :D

Cukker blogger :))))

2010-04-21T11:46:00.009+02:00

Nóri nagyon szépen köszönöm :)

Olyan jó egy ilyen kis aranyos kis díjat kapni :) Imádok cukker lenni :D

Vannak szabályok is:

1. Tedd be a blogodba a cukker blogger logót!

2. Nevezd meg, akitől kaptad!

3. Válaszol a kérdésekre!

4. Nevezz meg 6 bloggert (belinkelve), akinek továbbadod!

5. Értesítsd az érintetteket!

Kérdések:

Kedvenc...

...Íróm: Nórihoz hasonlóan én is nagyon szeretem Lőrinc L. László könyveit! Jókai Mór is közel áll hozzám.

Könyvem: Gárdonyi Géza: Ida regénye

Italom: Mindenféle koktél minden mennyiségben :) + Light cola függő vagyok :D

Ételem: Spenóóóót

Énekesem: Bono a U2-ból :)

Énekesnőm: Nincs... egyszerűen nincs olyan, akitől eddig csak jót hallottam volna...

Színészem: Brad Pitt és Johny Depp

Együttes: U2

Dj: Hamvai PG

Dalom: Kowalsky meg a Vega: Elvis él

Sorozat: Született feleségek

Mozi film: Igazából szerelem

Hangszerem: Nincs :)

Hónap: Május

Nap: péntek, szombat

Évszak: tavasz

Napszak: este

Sport: kéne....:D Ha belendülök akkor aerobik.

Bloggerem: Nincs én mindenkit szeretek komolyan! :) Mindenkit másért!

Kommenetelőm: BIANKA :) Ő az aki minden bejegyzésemhez ír néhány kedves szót. Persze van sok állandó és néha-néha kommentelőm is, ők is mind mind kedvenceim :)

Kedvencidézet: "Minden álmunk valóra válhat, ha van bátorságunk a nyomukba eredni."

Walt Disney

és

"Én csak egy ág vagyok ezen a fán

Én csak egy fogaskerék a gépben

Én csak egy csepp nem az óceán

De Veled együtt mindent kibír

Én csak egy levél vegyok a fán

És csak egy darab a nagy egészben és csak

Neked mondom el:

Veled együtt lehetnénk Hurrikán"

(Kowalsky meg a Vega)

Akiknek én szeretném adni:

Adri http://falatnyiorom.blogspot.com/

Andi -glut http://glutenmentesen-andi.blogspot.com/

Niki http://jozsefniki.blogspot.com/

Raindrop http://rainsnowgirl.blogspot.com/

Szepy http://szepsegtar.blogspot.com/

Ami http://dejofozni.blogspot.com/

Kata http://katakonyha.blogspot.com/

Ne tessék megkövezni én akkor is 7 embernek adom :D

Értesítek hivatalosan mindenkit még ma :)

Megkóstoltam a macaront! :)

2010-04-21T11:16:00.006+02:00

Ne tessék megijedni a képen látható macaronok nem az én műveim..... A Zazzi cukrászdában sikerült beszereznem őket (http://www.zazzi.hu/).

Már hónapok óta nézegetem a macaronnal kapcsolatos bejegyzéseket, bevallom nekem ennyi macerához nincs jelenleg kapacitásom. De azért ott motoszkált bennem, hogy szívesen megkóstolnám :)

Rögtön segítségül is hívtam google barátom, hogy a környékünkön hol kapható macaron... persze kidobott néhány budapesti címet, de egyik sem esik útba nekem :( Aztán jött a felmentősereg, hiszen Solymár (félúton Bp és Piliscsaba közt --> Éljen az egyetem :) ) büszkélkedhet egy fantasztikus kis cukrászdával, ahol igen jó áron 200 Ft/db lehet vásárolni. Nem emlékszem hol találtam a cikket, de emlékszem hogy nagyon pozitívan írtak róla. Ma elmaradt egy órám és haza fele menet volt időm beslisszolni a cukiba :)

Na és akkor a tapasztalatok:

Először is le kell szögeznem, hogy nem vagyok az a típus aki csak azért mert mások rajonganak valamiért akkor azt automatikusan leszólnám... sőt néha jól esik beállni a birka sorba és vásárolni olyasmit ami épp "mindenkinek van", "mindenki szereti" :) Köztudottan rajongom a giccsekért és megnézek olyan tv műsorokat is amiktől normális embereket kiver a víz :D

Továbbá el kell mondjam, hogy Kr.e. 4. század óta nem ettem cukrot... ergo felspanoltan vártam, hogy egy kis igazi cukrászdás finomságot kóstoljak, nincs eltelve a szervezetem a csodás cukros ízorgiákkal :)

Szóval nekem nem jött be annyira :( Lehet túl sokat vártam tőle...

A cukrászda köztudottan nagyon finom és minőségi sütiket árul, ezzel egészen biztosan nem volt gond. A keserű csoki töltelék nagyon finom volt, a macaron kívül roppant belül lágy volt... minden klappolt... de valahogy mégsem....

Alapból ugye 2 falatka az egész, ezzel sem lenne semmi gond, hiszen pont emiatt engedtem meg magamnak egy falatnyi bűnt... de ahogy ettem rögtön az ugrott be, hogy OK ezt szívesen nasiznám egy jó film nézése közben... vagy 20at tuti megbírnék enni másfél óra film alatt, de ugye ez mindenhogy horror lenne pénzügyileg :D Ha magam gyártanám akkor sem lenne olcsó.

Aztán eszembe jutott, hogy ha egy villányit lekanyarintok pl egy tök szimpla csoki tortából és azt eszem meg akkor is érzek némi ízorgiát, ami kitart pár percig.... Ezzel szemben macaron barátom íze volt-nincs ennyi... pedig esküszöm direkt lassan ízlelgettem és teszteltem, de miután lenyeltem el is felejtettem milyen volt az íze, csak a csokit tudtam felidézni.

Nagymamám is megkóstolta, ő is nagyon szereti az édességet de valahogy azt mondta ez neki sem az igazi :D

Na de eszmefuttatásom végére annyit mindenképp elmondanék, hogy finom volt, jó volt, érdemes kipróbálni... lehet másnak sokkal jobban bejön és igazi macaron függővé is lehet válni, én nem leszek az....:)

A Zazzi cukrászdát pedig tudom ajánlani mindenkinek, ha egyszer az életben én még fogok enni cukrászdai tortát akkor biztosan kipróbálom valamelyik krémes, különleges finomságot :)

Snidlinges csiga levelestésztából

2010-04-18T20:55:00.003+02:00

Nagyon szeretjük a sós finomságokat, sajnos ezek is hízlalnak így csak ritkán készítek... Ezt még a múlt héten a medvehagymás csigával együtt sütöttem, de azt gondoltam megér egy külön bejegyzést :)
A snidlinget múlt héten vettem, azóta nevelgetem az ablakban, nagyon szeretem :)
A recept mindenben megegyezik a medvahagymás csigánál leírtakkal, csak természetesen medvehagyma helyett apróra vágott snidling került a sajtos-tejfölös töltelékbe, kb 20 nagyobb szálat aprítottam fel.
Recept itt: http://gyemantkonyha.blogspot.com/2010/04/medvehagymas-csiga-leveles-tesztabol.html

Mind elfogyott :)

Csipős csirkemell ropogós bundában

2010-04-18T13:10:00.004+02:00

Nem is nagyon ragozom, nagyon egyszerű és mégis pikáns, különleges...

Aki szereti a gyorséttermi csípős csirkét ezt is imádni fogja :)

Hozzávalók - mennyiségek nélkül, mert felesleges:

csirkemell

panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, zabpehely, chili

só

bors

A csirkemellett a szokásos módon előkészítem - vékonyra vágom/klopfolom/sózom/borsozom... majd egy kevéske chilivel is megszórom. Tényleg csak kevéssel!

A zsemlemorzsába keverem a zabpelyhet és még kevéske chilit, a panírozáskor ebbe forgatom a husikat. Dupla panírral készítem, hogy a bunda igazán finom és ropogós legyen!

Párom azt mondta, hogy ennyire finom rántott csirkét még nem evett ;)

Krumplipürével a legjobb szerintem, de mi most csak friss salátával ettük.

"Zsírégető" ananász leves, főzés nélkül

2010-04-17T16:35:00.006+02:00

Elég kemény ZH-zós hét áll mögöttem :) Rendesen kifáradtam, nagyon kellett egy ilyen 10 perc alatt összedobható étel. Nyáron minden héten gyártom a görög gyümölcslevest, ennek az "alapja" a mai ananászos finomság.

Zsírégető ételben mint olyanban, nem hiszek... de tudom, hogy bizonyos ételek jó hatással vannak a szervezetre és nem hízlalnak annyira :)

Ilyen az ananász is. Nem használtam cukrot, csak egy csomag bourbon vaníliás cukrot... diétáááás :)

Hozzávalók:

1 fej ananász (friss!)

200 ml tejszín (lehetőleg hab, de jó a főző is)

1 liter ananász lé (hozzáadott cukor nélküli! pl hohes c)

1 zacskó bourbon vaníliás cukor (vagy aroma vagy kikapart vanília magok)

Elkészítés:

1. Az ananászt megpucolom, felvágom, eltávolítom a középső kemény részt. A gyümölcsööt apró darabokra vágom.

2. Egy edénybe öntöm az ananászlevet, a tejszínt pedig apránként adom hozzá közben folyamatosan keverem habverővel. Így tuti, hogy nem ül ki a tetejére a tejszín.

3. Bele teszem a vaníliás cukrot és az ananász darabokat. Jól elkeverem.

+4. Én mindig leszoktam még vágni kis használható részeket a héjról, vagy ha ilyen nincs akkor spórolok pár szem ananászt és kezemmel kifacsarom a levesbe. Nagyon finom ízt ad neki!

A hulala habtejszín nagy barátom, deeee sajnos ezúttal azt kell mondjam jobb a sima. Nagyon könnyen fel lehet verni, csak itt most pont az a cél, hogy minél selymesebb legyen a leves és nem olyan szép amikor a tetején kis hab csomók uszkálnak :)))

Panna cotta áfonyalekvárral, cukor nélkül

2010-04-14T21:33:00.005+02:00

Igen megint panna cotta :) Gyors, nem teszek bele cukrot.... emiatt tökéletes mindenkinek. Az előző sikerén felbuzdulva készítettem egy fehér változatot is a családnak. Gyümölcs szószt nem volt kedvem csinálni, ezért (diabetikus) áfonya lekvárral dobtam fel. Ezzel volt egy kis gond :) Én bele akartam keverni, hogy a puding közepén legyen, de nem dermedt olyan hirtelen ahogy vártam és lesüllyedt az aljára....Mondom én, hogy ügyetlenkedem :D

Szóval az áfonya lekvárt simán lehet csak aztán rátenni, miután kiboríttottuk a formából, viszont így meg "szószosabb" lett.... Najó nem magyarázom a bizonyítványom, úgyis mindenki maga dönt mivel tálalja :D

Hozzávalók:

200 ml tejszín (nekem hab)
1 bögre (2,5 dl) tej
vanília (aroma vagy bourbon vaníliás cukor, nekem fél rúd vanília kikapart magjai)
20 gr (1 nagy csomag vagy 2 kisebb csomag) zselé
édesítőszer
+
3 evőkanál áfonya lekvár

Egy kis lábosban összekeverem a tejszínt és hozzá öntöm a tejet, amiben feloldottam az édesítőszert (nekem 25 szem tabletta). Bele keverem a vaníliát és a zselét. Felteszem forrni, közben finoman kiolajozok 1 nagy edényt vagy 3 kisebb edénykét.
Miután felforrt bele öntöm a forma feléig és teszek bele egy evőkanálnyi áfonya lekvárt, majd a tetejéig felöntöm a formát.
Megvárom amíg kicsit kihűl, hogy ne legyen nagyon forró, majd hűtőben dermesztem úgy 1,5 - 2 órát.
Kicsit hosszabb ideig tartott most, mert több tejet használtam. :)

Még mindig isteni!

Update császármorzsa zabpehelyből, villámgyors változat

2010-04-14T14:27:00.007+02:00

Már szerepel a blogomban egy update császármorzsa, azt a verziót már évek óta készítem. Ezt most találtam ki :) Megszületésének egyik nem is kicsit fontos oka az, hogy a zabkorpa iszonyatosan drága. Továbbra is szeretem és meg is veszem, de ha egyszer 150 Ft-ért sikerült vennem egy nagy zacskó apró szemű zabpelyhet akkor csak elkezdek vele kísérletezni :) Így mégis csak olcsóbban jön ki akárhogy nézzük.

Ízét tekintve nekem ugyan annyira tetszik mint a másik verzió :) A zabkorpa kicsit egészségesebb, de a zabpehely barátom sem panaszkodhat... jó hatással van többek közt az emésztésre és a koleszterinre is!

Van a diabetikus császármorzsának egy picit bonyolultabb elkészítési módja is, ezt majd másokor megmutatom.

Hozzávalók:
13 evőkanál zabpehely (lehetőleg apró szemű)
1,5 dl tej (+ még ha felvesz)
1 tojás
2 teáskanál vanília aroma
édesítőszer (én a tejben oldottam fel 25 szem tablettát)

Elkészítés:
1. A tejhez hozzá adom az édesítőszert és a mikróba teszem fél percre kb, hogy feloldódjon. Ha por vagy folyékony édesítőszerrel készítjük akkor ez a lépés kimarad.
2. A zabpelyhet egy tálkába kanazalom, hozzá adom a tojást, a tejet és a vaníliát. Alaposan elkeverem, egy elég sűrű de folyékony tésztát kapok.
3. Serpenyőben kevéske (olíva) olajat hevítek és ha már elég forró akkor az egész tésztát bele öntöm és szétterítem.
4. Addig várok amíg az egyik fele kicsit pirosra sül (néha megemelem a tésztát) és utána rögtön kis darabokra szaggatom az egészet fakanállal. Addig kavargatom és forgatom az egészet amíg minden rész átsül. (Nem tart sokáig)

Diabetikus tejszínhabbal tálaltam, de lehet rá szórni kakaót, fahéjat, vagy diabetikus lekvárral is finom :)

Spenótos penne

2010-04-13T21:59:00.006+02:00

Megint mentegetőzéssel kell kezdenem.... tudom, hogy issszonyatosan csúnya a kép :) Niki barátnőm direkt megkérem, hogy ne nagyon nézzen rá mert még a végén rosszul lesz :))))))))))

Villám ebéd, villám fotó... Így van ez ha rohan az ember na :)

Egyébként mostanában oda vagyok a hús mentes ételekért... biztos a tavasz hatása :)

Az ötlet pedig persze Verától jött:

http://veravegakonyhaja.blogspot.com/2010/04/spenotos-teszta-es-egy-picit-gyerekek.html

Hozzávalók:

1 doboz krémes paraj püré (450 gr)

10 evőkanál főző tejszín (ha valaki "fehérebben" szereti ebből jöhet még)

5 gerezd fokhagyma (lelehet csípni belőle, de én így szeretem)

só

2 evőkanál olaj

1 zacskó (500 gr) penne (nekem teljes kiőrlésű tönköly penne)

A spenótot kiolvasztom a mikróban. Egy serpenyőben 2 evőkanálnyi olajat hevítek és bele teszem a kiolvadt spenótot. Elkeverem egy kis sóval és bele préselem a fokhagyma gerezdeket. Felöntöm a 10 evőkanálnyi tejszínnel és együtt forralom őket néhány percig.

Penne tésztát főzök és a végén összekeverem a spenót szósszal.

Ennyi :) Szerintem naggyon finom, hiszen én amúgy is a spenót nagy rajongója vagyok! Húsimádók tegyetek bele egy kis sonkát ;)

Mandulás-rumos szelet, cukor nélkül, sütés nélkül :)

2010-04-12T11:04:00.005+02:00

Ennek a sütinek az alapját @ndre@ http://suss-alkoss.blogspot.com/2010/04/shrek-szelet.html egyik bejegyzésében találtam. Nagyon nagyon megtetszett! Már a neve is :D

Meg is mutattam a páromnak, hogy névnapjára meg is lehetne csinálni... Viszont megegyeztünk, hogy muszáj cukor nélkülinek és amennyire csak lehet diétásnak lennie... kemények vagyunk :D

Így született a következő recept:

Hozzávalók:
Rumos részhez:
25 dkg keksz morzsa
2/3 bögre tej
édesítőszer (ízlés szerint, én addig kóstolgattam amíg nem lett az ízlésemnek elég édes)
4 evőkanál keserű kakaó por
3 evőkanál rum aroma

Mandulás részhez:
25 dkg keksz morzsa
1/2 bögre tej + még pár korty ha felveszi
édesítőszer
2 +1/2 evőkanál keserű mandula aroma (zöld, hogy ilyen kis csini szines legyen)

Tetejére: 1 tábla diétás csoki, 2 evőkanál margarin és díszítésnek kevéske vágott mandula

A rumos keverékkel kezdjünk, keverjük össze a hozzávalókat jó alaposan. Gyúrjuk össze szépen kézzel is. Egy tálat vagy tálcát (fedjünk le alufóliával, ha kicsit rá is ragadna a tészta könnyebb tisztítani :) ), szórjunk meg kevéske porcukorral, így tuti nem tapad oda. A rumos kekszes masszát nagyjából téglalap alakban formázva helyezzük el. Én simán a kezemmel kisimítgattam, igazítgattam, de lehet akár sodrófával is dolgozni.
Ugyan ez a helyzet a mandulás keverékkel is, dolgozzuk jól össze a hozzávalókat és a masszát helyezzük a rumos téglalapra. Szintén elkell igazítgatni, rányomkodni.
Így kapunk egy 2 színű rudat, akár meg is lehetne itt állapodni és bevonni a tetejét a csoki mázzal.... Én azonban inkább betettem a hűtőbe, néhány órára, hogy keményebb állagú legyen a massza. Hosszában ketté vágtam és az egyik felét ráhelyeztem a másikra, így lett egy magasabb csíkos sütim :)
Ekkor a diétás csokit megolvasztottam a margarinnal gőz fölött, ezt csorgattam a tetejére, egyenletesen elkentem és megszórtam mandula darabkákkal.
Hűtőben kell tartani mert szobahőmérsékleten egy picit meglágyul a massza, de nem vészes... amíg a vendégek itt voltak végig az asztalon volt és nem volt vele gond, de több órára nem tenném ki a napra :D

A mininális cukor ami benne van csak a keksz morzsában található...
Nagy sikere volt :) Már csak a színek miatt is. A cukormentes édesség pedig mindenkinek vonzó ;)
Nem diétázók készítsétek porcukorral!

Kukoricagombóc sonkával és hagymával - VKF XXXIII - Gabona

2010-04-11T19:33:00.005+02:00

"A legnagyobb Isten áldása a kukoricagombóc..."

Amikor Limara meghirdette a mostani VKF fordulót a gabonával kapcsolatban mindenféle ötlet futott át az agyamon. Első körben a zabkorpával akartam dolgozni, majd gondoltam én is nekiugrom a különleges gabonáknak, mint a bulgur vagy a hajdina.... Aztán beütöttem a google-be hogy "gabonafélék"... és kiadta az aktuális kedvencem a KUKORICÁT :) Pedig rögtön eszembe juthatott volna, hiszen török búzának is szokták hívni....

Átfutottam néhány írást a neten és kiderült, hogy a kukorica olyan különleges gabona féle, ami 100%-ban az embertől függ...!!!!!!! Magától ugyanis a szemek nem tudnak lemorzsolódni. Gondoltam ennél különlegesebb gabonaféle nekem nem is kell :)

Aztán nem is tudtam mit is készíthetnék, de a párom segítségével pattant ki a fejemből a megoldás...

Az Indul a bakterház jól ismert sorain nevetgéltünk, amikor jött az ihlet :)

Jól ismert sorok itt videón:http://www.youtube.com/watch?v=ZffHZskb-0w

Na és így készült el végül a kukoricagombóc egy kissé átgondolva, rozsliszt felhasználásával:

Hozzávalók 5-7 db gombóchoz:

9 evőkanál kukoricaliszt
3 evőkanál rozsliszt
só
bors
petrezselyem
1 kis kanál Eős Pista
1/2 hagyma
2 szelet sonka

Elkészítés:
A sonkát és a hagymát kis darabokra vágjuk, egy kis olajon feltesszük pirulni a tűzre. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk petrezselyemmel, hozzá keverünk egy kis Erős Pistát.

A kukoricalisztet és a rozslisztet kis sóval és borssal összekeverjük. Hozzáadjuk a sonkás-hagymás keverék háromnegyedét.
Alacsony lángon kevés vízzel addig melegítjük amíg összeáll és gombócokat tudunk formázni belőle.

A gombócokat bele forgatjuk a maradék sonkás-hagymás keverékbe.

Tálalható is :)

Medvehagymás csiga leveles tésztából

2010-04-11T15:08:00.004+02:00

Sorra jönnek a medvehagymás receptek :) Bevallom nekem ez az első próbálkozásom vele, de nagyon megtetszett! Alapból mindenféle hagymát imádunk, most beállt a medve is a sorba (azta milyen képzavar :) ).

Párom névnapját ünnepeljük és erre az alkalomra készítettem a kis sós finomságot.

Hozzávalók:
500 gr leveles tészta
1 camping sajt
3 evőkanál tejföl
8-10 levél medvehagyma
reszelt sajt ( egy kis tálkányi - szórásra kell)
1 tojás a kenésre

1. A leveles tésztát felengedjük, 2-3 mm vékony, téglalap alakra kinyújtjuk.
2. A camping sajtot, a tejfölt és az apróra vágott medvehagymát összekeverjük.
3. A levelestésztát finoman meghintjük egy kevéske sóval és rákenjük a medvehagymás keveréket, úgy hogy mindenhova jusson. Megszórjuk reszelt sajttal. Majd széltében kettévágjuk (- így a feltekerésnél 2 hosszabb tekercset kapunk, a szeletelésnél pedig több kisebb csigát)
4. Óvatosan feltekerjük a hosszanti oldal felől a tészta darabokat. Igyekezzünk szorosan felhajtani.
5. Késsel ujjnyi darabokra vágjuk. Alaposan kivajazott tepsibe helyezzük őket. Tetejüket megkenjük tojással és megszórjuk sajttal.
6. Közepes lángon addig sütjük amíg a sajt arany sárgára pirul.

Isteni! :)

(Nekem az a fele amit sütőpapírral bélelt tepsibe tettem helyenként ráragadt a papírra, ezért inkább a kikent tepsit javaslom!)

Panna Cotta eperrel, cukor nélkül

2010-04-10T20:04:00.004+02:00

Most próbáltam először... hát nem tudtam, hogy ez ennyire isteni :D
Pedig még cukrot sem tettem bele! Rózsaszín csoda :)

Hozzávalók 2 személyre:
200 ml tejszín (mivel találkoztam a receptekben hab tejszínnel és főző tejszínnel is, szerintem mindegy milyen, nekem hab volt)
1/2 bögre tej
2 csomag torta zselé por (nekem piros)
vanília (aroma, kivonat, cukor/fruktóz, kikapart magok... akármi :) )
édesítőszer
pár szem eper
minimális olaj a forma kiolajozásához

Elkészítés:
1. A tejszínt a tejet a vaníliát és a zselét alaposan összekeverjük egy kis lábosban.
2. A formánkat vagy formáinkat kikenjük egy kevéske olajjal. Az epret kis darabokra vágjuk és bele szórjuk a kikent edénybe.
3. A tejszínes keverékünket feltesszük főni és forrásig melegítjük
4. Még melegen a formába töltjük, majd várunk kicsit, hogy ne legyen túl forró és hűtőbe tesszük, megvárjuk amíg megdermed (kb 1 óra).
5. Miután megdermedt óvatosan tányérra borítjuk, kínálhatjuk tejszínhabbal, gyümölcs öntettel vagy akár csoki forgáccsal mint én... de mindezek nélkül is isteni :)

Az eper nagyon szépen elvegyült, jutott a puding minden részére, és nagyon feldobta :)

Francia rakott burgonya (baconnel)

2010-04-10T13:11:00.003+02:00

Megint egy hirtelen ötlet, ami végül nagyszerűen sült el...:)
Őszintén megmondom, eddig francia rakott burgonyát egyszer ettem egy étteremben, köretként. Amit ettem az teljesen össze volt állva, vágható volt... nekem viszont a sok besamel miatt szaftos maradt, viszont nagyon tetszett így mindkettőnknek :)
Minden esetre aki szilárdabban szeretné az vegyen vissza a besamel mennyiségből... + ha kerül bele bacon érdemes kicsit elősütni, mert az is ereszt egy kis levet. Aki viszont szereti a szaftosabb ételt az vágjon bele így ahogy írom.

Hozzávalók:
Kb 1 kg krumpli
3 tojás
Bacon (nekem 8 szelet)
Sajt - (Kb 5 evőkanál reszelt a besamelhez + a szórásra)
besamelhez:
6-7 evőkanál liszt
2 evőkanál margarin
5 dl tej
só
bors
szerecsendió
2 tojás sárgája
lehet még tenni bele egy kis tejfölt, én kihagytam

Elkészítés:
1. A krumplit megfőzzük, héjában vagy megpucolva.
Közben:
2. Besamelt készítünk: A margarint megolvasztjuk, hozzá keverjük a lisztet, de nem pirítjuk meg csak elkavarjuk. Hozzá öntjük a tejet, alacsony lángon addig főzzük amíg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk és bele teszünk kevés szerecsendiót. Teszünk bele kb 5 evőkanál reszelt sajtot. Megvárjuk amíg kihűl. Ha kihűlt hozzá keverünk 2 tojássárgáját és aki szeretne még 1 dl tejfölt is tehet hozzá.
3. 3 db tojást megfőzünk, ha kész megpucoljuk és karikákra vágjuk.
4. Egy tűzálló edényt kivajazunk, kimorzsázunk.
5. Elkezdjük a rétegezést, karikára vágott krumpli, tojás, bacon, besamel... majd megint krumpli, tojás, bacon, besamel...
6. Végül a tetejét is megszórjuk reszelt sajttal. Magas lángon addig sütjük amíg aranysárgára pirul.

Én magában ettem mert a baconnel elég volt, de a párom kapott mellé egy kis husit... Amúgy pedig azóta azt énekli, hogy: "Besameeeel, besameeel muchoooo...." :))))

Karamell krémlikőr házilag

2010-04-10T09:31:00.003+02:00

A Kifőztük( http://kifoztuk.hu/ ) legújabb (2.) számában akadtam rá. Rögtön meg is csináltam :)

Isteni lett. Dupláztam az adagokat, így lett több mint 1 liter isteni karamell likőröm. Szerintem addig a pontig amíg nem keverjük bele a vodkát simán elmenne valamilyen süti öntetnek is!

Nem is írnám le a receptet, hiszen a legtöbben már biztos látták, aki pedig nem az töltse le a 2. számot és hajrá :)

Már fel is használtam hozzá az egyik vanília rudacskát...:)

Kedvencem a vanília - gasztro ajándék :)

2010-04-08T20:31:00.005+02:00

Muszáj szólnom néhány szót a vaníliáról... Aki rendszeresebben benéz ide az láthatja, hogy én szinte minden édességbe bele csempészem a nagy kedvencem, vanília őfelségét...:)

Kérlek ne kövezzetek meg, de ha lehet én inkább mindig kihagyom a reszelt citromhéjat, helyette vaníliás cukrot, vanília aromát teszek az ételekbe...

Hatalmas öröm volt nekem, hogy Laura barátnőmön keresztül eljutott hozzám 13 szál igazi madagaszkári vanília!!! Nem csalás nem ámítás, Madagaszkárról érkeztek a kis vendégeim, remélem hamarosan a család és a barátok örömét fogják szolgálni különféle édességekben :)

A boltban kapható vanília rudakat csak elég drágán lehet megvenni, emiatt sajnos általában ott hagyom, de most egy időre el vagyok látva :D

Ha van ötletetek mi is lenne a méltó recept a fantasztikus vaníliámhoz kérlek írjátok meg nekem!!!

Várom a tippeket :) Előre is köszi!

Villámgyors reggeli: Zöldséges pirítós

2010-04-08T10:03:00.004+02:00

A héten sajnos nem sok időm marad főzésre, illetve olyan későn érek haza, hogy már nincs értelme nekiállni akárminek, meleg ételt amúgy is egy nap egyszer eszünk, azt meg mindenki elintézni napközben... Majd hétvégén bepótlom :) Addig is ilyen kis egyszerűség receptjeim teszem fel :)

Miért is villám gyors? Mert alapból 15 percnél nem hosszabb az elkészítése, sőt inkább kevesebb, de ha előző este elkészítjük a zöldséges finomságot akkor reggel csak pirítani kell a kenyeret :)

Hozzávalók:

Kenyér

Zöldségek: nekem - pritamin paprika, lila hagyma, kukorica - természetesen mehet mindenféle más is

Olíva olaj

só

bors

bazsalikom

vaj/margarin a kenyér pirításhoz

A zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük, jöhát rá a só, bors, bazsalikom, meglocsoljuk olíva olajjal és összeforgatjuk.

Kenyeret felszeleteljük, kevés vajat melegítünk egy serpenyőben, azon szépen megpirítgatjuk mindkét felét. Ez különlegesebbé teszi mintha simán a pirítót használtuk volna....

Rátesszük a zöldség mixünket és jóízűen megesszük :) Nekem nagyon ízlik!

Renitens húsimádók persze keverhetnek bele felvágottat, bacont stb... esetleg meglehet fejelni sajttal... bármivel :D

Villámgyors vacsora: Rántott lilahagyma

2010-04-07T21:57:00.005+02:00

Megint egy olyan étel ami olyan pofon egyszerű, hogy lehet ki sem kéne tennem... de én eddig nem ettem ilyet, gondoltam hátha másnak is adhatok ötletet.

A lényege az, hogy szemben a hagyományos rántott hagyma karikával itt nagyobb darabokban ,negyedekben van a hagyma. Azért kell a lila mert annak sokkal lágyabb az íze, a vörös hagyma nem tudom működik e ilyen nagy darabokban hagyva.

A hagyma roppanósra sül, ha valaki jobban megpuhulva szereti az vágja kisebb darabokra.

Nem írok hozzávalókat, sem elkészítést.... csak annyit, hogy a szokásos módon, dupla panírban süssük ki és ne legyen nagyon nagyon forró az olaj, mert kis idő kell a hagymának azért, hogy puhuljon. :)

Szerintem isteni! Rízzsel, esetleg sült krumplival, kis tartár mártással..... ;)

Díj :)

2010-04-07T21:28:00.004+02:00

Köszönöm szépen a díjat Andinak! Nagyon jól esik! Komolyan nem is számítottam ilyen díjra!

Válaszok:

Becenév
Livi, (Pijjango régen hívtak így, ma már csak fórum név) + ezer meg ezer néven hív a párom :)
Lakhely
Budapest 2 helyen :D
Magasság:
165 és 168 cm között :D Mérték már többször mindkettőt...
Névnap
február 12.
Foglalkozás
Még hallgatok, művészettörténetet, mellette múzeumpedagógiai foglalkozásokat tartok amikor alkalmam adódik rá... imádom.
Testvérek
Egy bátyám van
Anyanyelv
magyar
Beszélt más nyelv
Angol középfokom van, kéne emelni felsőre... + tanultam franciául, de azt nem mondom, hogy beszélem is :) Latint kell majd elkezdenem a következő szemeszterben.

Gyüjtemény
Pillangós és rózsaszín cuccok főleg konyhai edények formájában :)

Cipőméret
Khm...40...
Iskola
Nyáron kaptam kézhez BA diplomámat, jelenleg az MA képzésben veszek részt, remélem jövő ilyenkor már leadtam a szakdogám :)
Kedvenc tantárgyak
Művészettörténet, jelenlegi kurzusaim közül a muzeológiával kapcsolatosak. Régen a gimiben történelem... hatalmas töri fan voltam :)
Hobby

Blogolás, kézműveskedés néha, lakás dekorálás :)
Zsebpénz
Hihi még van de minimális... ösztöndíjat kapok +ha tudok dolgozni akkor az.
Kívánság
Egészség, boldogság, energia, harmónia...
Álom
Az álmom, hogy boldogan tudjunk élni teljes életet kiteljesedve a családban és a munkában.

Szerencseszám
4

Szeretne találkozni
Igazából nincs ilyen vágyam... de kiskoromban mindig szerettem volna találkozni Darvas Ivánnal, nyugodjék békében.
Házi állatok
Picúr a pekingi palotakutya és Bono a magyar vizsla :)

Bonoról mutatok képet, igen az a feje alatt a 2 hófehér párna.... hát mire feküdjön?:D

Sajnos mire odáig jutottam, hogy megírjam ezt a bejegyzést már szinte mindenki megkapta az ismerőseim közül :)

Szeretném a díjat ajánlani:

Andinak http://csakiskedvtelesbol.blogspot.com/

Góbé Haminak http://gobehami.blogspot.com/

Raindropnak http://rainsnowgirl.blogspot.com/

Illetve jelképesen szeretném vissza adni Andinak, akitől kaptam :)

Tudom, hogy 6 embernek kéne tovább adni, de ne haragudjatok én most csak 3+1 főnek szeretném adni :)

Három sajtos sós süti

2010-04-06T20:04:00.007+02:00

Rögtön mondom, hogy ez a süti anyukám műve, én csak kuktaként dolgoztam benne :) Ez egy olyan három sajtos süti, ami nálunk minden egyes nagyobb ünnepen megsütésre kerül, és ha anyu nem dugná el előlünk akkor már melegen elfogyna az összes :D Pedig nem kevés darab lesz ennyi hozzávalóból! Szóval abbahagyhatatlan, kihagyhatatlan, legendás.... tényleg :) Mivel már többen kérték tőlem a receptjét inkább ide töltöm fel, hátha más is örömét leli benne! :)

Hozzávalók:

25 dkg margarin

30 dkg reszelt sajt 3 féle, jó ha az egyik füstölt!

50 dkg liszt

1 egész tojás

3-4 evőkanál tejföl

2 kávéskanál só

1 zacskó sütőpor

+ Tetejére: 1 tojás sárgája + reszelt sajt szórásra

Elkészítés:

A sütőport a liszttel összekeverjük, a margarinnal szétmorzsoljuk. Bele tesszük a tojást, a sót a sajtot és a tejfölt és összegyúrjuk.

Egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük (de legalább néhány órára muszáj, mert elég lágy amúgy a tészta). Lisztezett deszkán kinyújtjuk, körülbelül 0,5 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük a tetejét tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal. A derelye vágóval, vagy annak hiányában késsel kis téglalap alakú vagy tetszőleges formákat vágunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon aranysárgára sütjük, körülbelül 20 perc alatt.

A család nagy kedvence :) A képen látható a kis perec a süti halom tetején, ilyen mindig készül nálunk a maradék tésztából :) Semmit sem szabad kidobni, főleg nem veszhet kárba semmi ebből a sütiből :D

Csirke brassói

2010-04-05T13:45:00.006+02:00

Egyetlen kérése volt a páromnak a mai ebédet tekintve.... SZAFTOS kaja legyen :D Először arra gondoltam, hogy ha jó idő lesz, akkor bográcsozhatunk egyet a kertben... paprikáskrumplit :) De törvényszerű, ha én erre gondolok akkor beborul és országos eső alakul ki... :(

Közösen megegyeztünk, hogy helyette összedobok egy kis brassóit, persze csirke mellből, mert 95%-ban csak ezt a húst fogyasztjuk...

Mind elfogyott :)

Hozzávalók:

Kb 1/2 kg csirkemell

2 nagy fej vörös hagyma

4 gerezd fokhagyma (mehet szerintem több is)

bors

só

majoranna

1 nagy kanál Erős Pista

ketchup (opcionális)

kísérőnek sült krumpli, legjobb ha házilag készítűnk hozzá kocka krumplit... én tepsiben kisüthető mirelitet adtam mellé.

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázzuk elég apró darabokra. Hagymát is felaprítjuk és egy edényben kevés olajjal üvegesre pároljuk. Hozzá adjuk a felaprított húst és fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük vízzel, ameddig ellepi. Sózzuk, adunk hozzá nem kevés borsot, a fokhagymát bele reszeljük/préseljük, kb 2 teáskanál majorannát. Puhára pároljuk a fűszeres lében a husit, amikor már puha (ha nehezen puhul mehet alá még víz) akkor bele keverünk 2-3 evőkanál ketchupot - szerintem érdemes mert nem lesz tőle ugyan ketchup íze, de kicsit feldobja és szép színt ad neki-. Zsírjára sütjük, de maradjon finom szaftos.

Közben krumplit sütünk, táláskor összekeverjük a husival. Lehet úgy is, hogy egy pár percig együtt melegítjük a husit és a krumplit.

Mindenki repetázott :D

Mutatom a konyhám :)

2010-04-04T18:44:00.006+02:00

Andi invitált meg ismét egy kis játékra :)

Már elég régen tartozom a képekkel, de szerettem volna egy szép kis rendes konyhát lefotózni... a Húsvéti sütésfőzés eredménye viszont az volt, hogy VALAMI mindig elől volt :D Most sem sikerült a makulátlan rendet lefotóznom, de remélem ezt megbocsájtjátok nekem :)
Tehát az én konyhám:
Amerikai konyha, a nappalitól egy pult választja el, ennél szoktunk enni.... nincs étkezőnk. Nem egészen hagyományos a dekorációm :) Szemfülesek a lepkéket láthatják a szekrény gombokon... Igen tollból készült drót lepkék, mintha mindig repkednének nekem :) + Az üveges részen áttetsző lepke matricák vannak.... Igen kérem pillangó mánia :)
A szekrényen lógó kis képről már nem is szólok :D
Nem túl nagy, de imádom!

A kedvenc kis sarkom, pedig nem egy egy konyhai eszközöm helye, vagy ilyesmi.... Hanem a konyha egyik fala, a spejz ajtó körüli részt apránként dekorálom nosztalgia stílusban. Előbb utóbb remélem tele lesz kis apró nosztalgia plakátokkal, cégérekkel, képekkel.... Természetesen a téma az étel-ital :) + Itt van a lakásban az egyik kedvenc tárgyam az ÓRA... 2 oldalas így a konyhából és a nappaliból is látszik az idő :) Természetesen ez is nosztalgia hangulatot tükröz. Várakozik néhány kép már amúgy a felrakásra, de nyáron festést tervezünk, így nem pakolom fel egyenlőre...

Ha jól emlékszem Adri http://falatnyiorom.blogspot.com/ még nem mutatta meg nekünk a konyhája kedvenc kis sarkát így őt szeretném megkérni rá, hogy vegye elő a szuper kis gépét és a tehetségét és "muti meg konyhád :)"!

Levelestészta batyu csokival és eperrel töltve

2010-04-04T14:22:00.006+02:00

Ez a kis süti annyira egyszerű, hogy szinte szégyellem feltenni :) De annyira finom, hogy az már bűűűűűn....

Hozzávalók - mennyiségeket ismét nem adok, mert felesleges:

Levelestészta

Eper

Csoki (lehet kallódó torta bevonó is mint nekem :) )

+ tojás a megkenéshez de ez is simán kimaradhat

Elkészítés:

A kiolvadt leveles tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. Felkockázzuk annyi darabra hogy még megfelelően hajtogatható legyen. Az epret méretétől függően felezzük vagy még apróbb darabokra vágjuk. A felkockázott levelestésztára teszünk egy darabkra epret egy kocka csokival, összehajtjuk a tésztát, oldalát villával lezárjuk. Így sok kis apró batyu kapunk, de érdemes nagyobbacskát is csinálni, esetleg uzsira másnap elvinni .... Akkor nyílván mehet bele több eper és több csoki :)

Arany színűre sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

(Ne feledjük a sütőpapírt vagy a kivajazását a tepsinek :) )

Annyira isteni ahogy az olvadt csoki az eperrel harmonizál és hozzá a levelestészta...... Összefut a nyál a számban :D

A képen látszik a kis pompom a batyuk tetején, az a maradék tésztából készült kis butaság :) Kidobni nem akartam semmit :)

Minden kedves olvasómnak és blogger társamnak....

2010-04-03T18:01:00.002+02:00